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Après l'annonce de la baisse de la TVA, les États Généraux de la restauration pour un accord 'gagnant-gagnant' : mercredi 18 mars, Christine Lagarde, ministre de l'Économie, de l'Industrie et de l'Emploi, et Hervé Novelli, secrétaire d'État chargé du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et moyennes entreprises, du Tourisme et des Services, ont réuni l'ensemble des représentants de la restauration pour lancer les états généraux de la restauration. Les représentants des organisations professionnelles Christine Pujol (Umih), Didier Chenet (Synhorcat), Jean-François Girault (CPIH), et Jacques Jond (Fagiht), étaient présents. Christine Lagarde a salué "l'unanimité absolue et enthousiaste des participants à cette table ronde". Le point de départ d'une démarche de modernisation et de développement du secteur de la restauration.

Concours Kokkoman 2009, Julie Jourdain et Maëva Lafay sur le podium : sous la présidence de Thierry Marx, la 15^e édition du concours Kikkoman s'est déroulée le lundi 23 mars à l'école supérieure de la cuisine française à Paris (VI^e). Il a couronné Julie Jourdain, du LH Paul Augier de Nice, section bac pro, et Maëva Lafay (BEP), du CFA de Saint-Michel-Mont-Mercure, section BEP. Bravo à elles.

Recensant 537 membres dans le guide 2009, les dix ans de Châteaux & Hôtels Collection : une offre de services décuplée, une commercialisation multicanaux, un saut technologique fulgurant, un réseau plus homogène : Châteaux & Hôtels Collection a fait sa place. Le point sur les dernières nouveautés avec Alain Ducasse, Laurent Plantier et Xavier Labrousse.