Allemagne

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McDo à l'heure bio en Allemagne et en Autriche

McDo à l'heure bio en Allemagne et en Autriche

Le groupe de restauration rapide se met au vert le temps d'expérimenter un nouveau sandwich, le McB. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 27 octobre 2015 16:55
Pour le championnat d'Europe de basket, l'Andel's Hotel Berlin voit en grand

Pour le championnat d'Europe de basket, l'Andel's Hotel Berlin voit en grand

Afin d'accueillir 350 joueurs, entraîneurs et encadrants venus pour le premier tour du championnat d'Europe de basket, l'établissement... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 8 septembre 2015 14:23
Les tendances des vacanciers français et allemands

Les tendances des vacanciers français et allemands

L'hôtel Traube Tonbach, situé dans la Forêt Noire en Allemagne, dont le restaurant est 3 étoiles au Michelin, et sur lequel veille la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 30 juillet 2015 16:13
Marriott accueille l'hôtel Gewandhaus dans sa collection Autograph

Marriott accueille l'hôtel Gewandhaus dans sa collection Autograph

Marriott, qui a toujours pensé que l'enseigne Autograph Collection était adaptée au marché européen, vient d'élargir son réseau... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 28 juillet 2015 11:53
RollercoasterRestaurant : la franchise qui a un train d'avance

RollercoasterRestaurant : la franchise qui a un train d'avance

Les sept établissements de cette franchise spectaculaire créée par un ingénieur allemand sont partis sur de bons rails pour attirer les... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 27 juillet 2015 09:26
Les employeurs allemands des CHR veulent une journée de travail de douze heures

Les employeurs allemands des CHR veulent une journée de travail de douze heures

Dehoga, le syndicat patronal de l'hôtellerie-restauration, plaide pour une extension sous conditions de la durée maximale de travail... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 19 juin 2015 17:17
La gastronomie boulangère, nouveau filon de la restauration rapide allemande

La gastronomie boulangère, nouveau filon de la restauration rapide allemande

Ils ont connu une croissance exponentielle en s'attaquant au marché des boulangeries de gare : aujourd'hui, les principaux acteurs de ce... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 24 mars 2015 15:50

Un 18e forum des investissements à Berlin dans un climat étrangement euphorique

Deux mille participants venus du monde de l'immobilier et de la finance spécialisés dans l'hôtellerie étaient au rendez-vous. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 6 mars 2015 17:30
L'Institut français de Düsseldorf organise un concours « La gastronomie française d'avant 1914 »

L'Institut français de Düsseldorf organise un concours « La gastronomie française d'avant 1914 »

Le 27 novembre dernier, le Bureau de coopération pour le francais en Rhénanie du Nord-Westphalie a organisé un concours de cuisine d'un... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 décembre 2014 14:12
Thomas Brandt reçoit le titre de maître d'hôtel de l'année au Gault&Millau Allemagne

Thomas Brandt reçoit le titre de maître d'hôtel de l'année au Gault&Millau Allemagne

« Il est comme un roc dans ce secteur si changeant. Depuis 20 ans, il sait créer une atmosphère parfaite à chaque table, avec humour,... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 14 novembre 2014 15:54
Michelin : 3 nouveaux 2 étoiles en Allemagne

Michelin : 3 nouveaux 2 étoiles en Allemagne

Michelin dévoile aujourd'hui la sélection du guide Michelin Allemagne 2015, qui consacre cette année trois nouveaux restaurants deux... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 novembre 2014 15:56
Citadines se lance à Hambourg

Citadines se lance à Hambourg

Après Berlin, Munich et Francfort, The Ascott Limited vient d'annoncer l'ouverture de son quatrième établissement Apart'hotel... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 22 octobre 2014 15:16
Le Charles Hotel propose La nuit des diamants

Le Charles Hotel propose La nuit des diamants

En partenariat avec le joaillier suisse Bucherer, le Charles Hotel de Munich appartenant au groupe Rocco Forte Hotels sort pour le... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 7 octobre 2014 16:14
Adagio Access arrive à Munich le 21 novembre

Adagio Access arrive à Munich le 21 novembre

Déjà présente à Munich avec un hôtel Adagio, la marque développe son offre en lançant Adagio Access, un nouveau concept entièrement... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 2 octobre 2014 15:24
"La street food repose sur l'affirmation d'un mode de vie"

"La street food repose sur l'affirmation d'un mode de vie"

Gunther Hirschfelder étudie depuis plusieurs années l'évolution des modes alimentaires en Allemagne. Pour L'Hôtellerie Restauration, il décrypte... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 30 septembre 2014 15:23