Gironde

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Signatures by… : Lacoste Traiteur soigne sa griffe

Signatures by… : Lacoste Traiteur soigne sa griffe

2009 marque une année charnière pour le traiteur Lacoste avec notamment la création de Signatures by… traiteur d’exception, en association... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 22 décembre 2009 09:39
L’ICFA restauration remet ses diplômes

L’ICFA restauration remet ses diplômes

Ils ont réussi leurs examens en juin, mais c’est en décembre qu’ils ont été honorés par leur école, l’ICFA restauration, dans les murs flambant... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 21 décembre 2009 17:08
Thierry Marx signe 65 petits plats pour les Restos du Coeur

Thierry Marx signe 65 petits plats pour les Restos du Coeur

“Bien se nourrir c’est se reconstruire”, assure le chef, qui à la demande de l'association fondée par Coluche a signé “Les Recettes des Restos”. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 21 décembre 2009 16:17
Micro-trottoir : ‘Êtes-vous favorables à l’obligation des éthylotests dans les cafés et boîtes de nuit ?’

Micro-trottoir : ‘Êtes-vous favorables à l’obligation des éthylotests dans les cafés et boîtes de nuit ?’

Yann Nizan, patron du bar de nuit Azuli à Bordeaux (33) : “Que l’on mette alors des bornes en bout de caisses des supermarchés !” [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 18 décembre 2009 17:48

La Promotion ‘Jean-Luc Rocha’ du lycée Flora Tristan rencontre son parrain

Parrain de dernière cuvée du Bac pro restauration en deux ans du lycée professionnel Flora Tristan à Camblanes, Jean-Luc Rocha, MOF 2007 et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 16 décembre 2009 15:55
Stage pratique à l’Atelier de cuisine nomade

Stage pratique à l’Atelier de cuisine nomade

Depuis le 1er décembre, l’Atelier de cuisine nomade propose des plats à emporter ou à consommer sur place... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 8 décembre 2009 11:18
Micro-trottoir : “À la suite des négociations sociales, la 'prime TVA' de 2 % de hausse de salaire vous parait-elle justifiée ?”

Micro-trottoir : “À la suite des négociations sociales, la 'prime TVA' de 2 % de hausse de salaire vous parait-elle justifiée ?”

Micro-trottoir : “À la suite des négociations sociales, la 'prime TVA' de 2 % de hausse de salaire vous [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 7 décembre 2009 10:43
L’Encoche, une table de qualité au cœur d’Arcachon

L’Encoche, une table de qualité au cœur d’Arcachon

Une belle histoire familiale et professionnelle se cache au bout d’une petite allée verdoyante, dans le quartier de la ville d’été. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 novembre 2009 17:09
C’Yusha : le défi de Pierrick Célibert

C’Yusha : le défi de Pierrick Célibert

Élève de Ducasse et de Guérard, Patrick Célibert fit les beaux jours de la Table de Calvet avant d’ouvrir en septembre... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 26 novembre 2009 11:13
Côte du Sud, l’invitation au voyage

Côte du Sud, l’invitation au voyage

Niché entre la dune du Pilat et face au Cap-Ferret, le restaurant propose une cuisine exotique, et parfois traditionnelle. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 novembre 2009 15:36
Lycée hôtelier de Gascogne : La première promo MC employé-traiteur se dévoile

Lycée hôtelier de Gascogne : La première promo MC employé-traiteur se dévoile

C’est autour d’un cocktail réalisé par leurs soins que les 15 élèves de la première promotion de la MC Employé Traiteur du lycée de Talence... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 20 novembre 2009 12:37
Arcachon : De nouveaux propriétaires pour le Café de la Plage

Arcachon : De nouveaux propriétaires pour le Café de la Plage

L’affaire de l’ancien secrétaire d’État délégué au sport en ancien sélectionneur de l’équipe de France de rugby Bernard Laporte a été... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 19 novembre 2009 17:30
Rideau sur la vente d’alcool en discothèques après 4 heures du matin

Rideau sur la vente d’alcool en discothèques après 4 heures du matin

La mairie de Bordeaux et la préfecture de Gironde s’accordent sur les moyens d’endiguer les nuisances nocturnes et les consommations... [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - jeudi 19 novembre 2009 10:04
De nouveaux locaux pour le Fafih délégation Sud-Ouest

De nouveaux locaux pour le Fafih délégation Sud-Ouest

À la veille d’une réforme de la formation qui entraînera un surplus d’activité, la délégation Sud-Ouest du Fafih... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 novembre 2009 12:27
Thierry Marx, chef d’orchestre d'une formation à la cuisine nomade

Thierry Marx, chef d’orchestre d'une formation à la cuisine nomade

Initiée par la ville de Blanquefort et son maire, Vincent Feltesse, avec le chef Thierry Marx, la première promotion de cette formation unique en son genre... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 octobre 2009 19:53