Loir-Et-Cher

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Un nouveau visage pour le Novotel Blois Centre Val de Loire

Un nouveau visage pour le Novotel Blois Centre Val de Loire

Après huit mois de rénovation, le Novotel Blois Centre Val de Loire propose désormais  un aménagement plus fonctionnel dans une ambiance... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 28 février 2020 11:57
Mathieu Silvestre, vainqueur du championnat du monde de lièvre à la royale

Mathieu Silvestre, vainqueur du championnat du monde de lièvre à la royale

Mathieu Silvestre, en poste à La Table d'Olivier Nasti à Kaysersberg (2 étoiles Michelin), a remporté la 4ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale qui s'est déroulé samedi à Romorantin-Lanthenay pendant les Journées Gastronomiques de Sologne. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 29 octobre 2019 18:31
Les Sources de Caudalie s'installent à Cheverny

Les Sources de Caudalie s'installent à Cheverny

Alice et Jérôme Tourbier ont repris le Château Hôtel du Breuil, un établissement du XVIIIe siècle situé au coeur du vignoble de Cheverny... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 5 septembre 2019 17:20
Christophe Hay se lance dans l'élevage de boeufs wagyu

Christophe Hay se lance dans l'élevage de boeufs wagyu

Après ses légumes, le chef de La Maison d'à Côté à Montlivault, 2 étoiles Michelin, veut maîtriser la viande. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 juillet 2019 16:42
L'Umih poursuit son tour de France à la rencontre des maires

L'Umih poursuit son tour de France à la rencontre des maires

Laurent Duc, président d'Umih Hôtellerie, va à la rencontre des élus de toute la France pour les convaincre de faire appliquer la loi sur les meublés touristiques. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 1 juillet 2019 09:05
De l'or, de l'argent et du bronze pour les élèves du Lycée Hôtelier de Blois, aux  Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » épreuves départementales et régionales, des Arts de la Table et du Service

De l'or, de l'argent et du bronze pour les élèves du Lycée Hôtelier de Blois, aux  Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » épreuves départementales et régionales, des Arts de la Table et du Service

Le lycée hôtelier de Blois récolte une moisson de médailles aux épreuves départementales et régionale du MAF arts de la table [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 13 mai 2019 07:21
Elle obtient 25 000 euros de la Direccte pour faire la promotion des métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Elle obtient 25 000 euros de la Direccte pour faire la promotion des métiers de l'hôtellerie et de la restauration

En 2017, une charte a été signée en Centre-Val de Loire entre l'Etat, la Région et d'autres acteurs pour répondre aux besoins en compétences des entreprises et des territoires... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 29 avril 2019 15:56
Gérer des clientèles allant du menu ouvrier au touriste étranger, tout en privilégiant les produits locaux...

Gérer des clientèles allant du menu ouvrier au touriste étranger, tout en privilégiant les produits locaux...

Au début des années 2000, Sabine quitte l'univers du droit et du commerce pour créer son restaurant. Un tournant professionnel... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 17 avril 2019 17:17
Christophe Hay, nouveau 2 étoiles Michelin 2019

Christophe Hay, nouveau 2 étoiles Michelin 2019

Christophe Hay décroche 2 étoiles pour La Maison d'à Côté de Montlivault (41), et 1 étoile pour La Table d'à Côté de Ardon, près d'Orléans (45), confiée à Aurélien Largeau. Année faste. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 8 avril 2019 16:22
Christophe Hay : Carpe de Loire « à la Chambord », truffe, écrevisses, sauce au vin de Cheverny

Christophe Hay : Carpe de Loire « à la Chambord », truffe, écrevisses, sauce au vin de Cheverny

Une recette de Christophe Hay, La Table d'à Côté à Montlivault (41), 2 étoiles Michelin. [+] Lire la suite

140 - lundi 8 avril 2019 16:03
Christophe Hay devient ambassadeur gastronomique du groupe Hôtels & Préférence

Christophe Hay devient ambassadeur gastronomique du groupe Hôtels & Préférence

Christophe Hay, chef-propriétaire à la tête de La Maison d'à Côté à Montlivaut (41), 2 étoiles Michelin 2019, renforce son partenariat avec Hôtels & Préférence. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 avril 2019 17:58
Festin Renaissance avec le chef Didier Clément : 21 h ce soir sur France 3

Festin Renaissance avec le chef Didier Clément : 21 h ce soir sur France 3

Les Carnets de Julie s'invitent au Château de Chambord le 12 décembre prochain à 21h sur France 3 pour une soirée exceptionnelle. Le château sera la scène principale d'un festin Renaissance où convives, mets et recettes de l'époque sont mis à l'honneur. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 décembre 2018 15:26
Visite d'une délégation de l'Istituto Datini de Prato au Campus des métiers et des qualifications

Visite d'une délégation de l'Istituto Datini de Prato au Campus des métiers et des qualifications

Une délégation de l'Istituto Francesco Datini de Prato (Toscane) a été reçue au Campus des métiers et des qualifications de Blois [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 6 décembre 2018 07:55
Le Campus des métiers du Tourisme s'installe dans les locaux du lycée des métiers de l'hôtellerie et du Tourisme de Blois-Val de Loire

Le Campus des métiers du Tourisme s'installe dans les locaux du lycée des métiers de l'hôtellerie et du Tourisme de Blois-Val de Loire

Le Campus des métiers et des qualifications « tourisme et art de vivre ensemble » en Région Centre-Val de Loire au lycée hôtelier de Blois [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 novembre 2018 09:02
Des assises régionales de la restauration en mode revendicatif

Des assises régionales de la restauration en mode revendicatif

Près de 150 restaurateurs se sont retrouvés pour faire part de leurs difficultés et des pistes à explorer.
 [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 14 novembre 2018 10:36