Paris

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Eloi Spinnler cache deux concepts dans son Orgueil

Eloi Spinnler cache deux concepts dans son Orgueil

Le jeune chef a imaginé un restaurant ouvert 7 jours sur 7, exclusivement le soir, en version bistrot avec un gastro caché derrière un miroir sans tain. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 20 juillet 2022 17:16
EquipHotel 2022 : immersion dans les espaces expérientiels du salon

EquipHotel 2022 : immersion dans les espaces expérientiels du salon

Du 6 au 10 novembre 2022, le salon EquipHotel revient porte de Versailles, à Paris, après quatre ans d'absence. Parmi les temps forts de cette édition, des scénographies de chambres, bar et restaurants, sans oublier la terrasse. Le tout réalisé par des designers, architectes d'intérieur et paysagistes. Découverte. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 18 juillet 2022 14:05
Une jeune élève talentueuse à l'école hôtelière Lesdiguières de Grenoble 

Une jeune élève talentueuse à l'école hôtelière Lesdiguières de Grenoble 

Lola Creux du lycée hôtelier de Grenoble à la première place au Concours Général des Lycées [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 15 juillet 2022 08:05
Eric Frechon a imaginé une nouvelle identité culinaire pour Le Drugstore

Eric Frechon a imaginé une nouvelle identité culinaire pour Le Drugstore

C'est en 2017 que le restaurant des Champs-Elysées a rouvert ses portes avec le chef Eric Frechon et le designer Tom Dixon pour la décoration. Cette... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 juillet 2022 15:55
Le Z'oeuf Burger végétal d'Antoine Westermann

Le Z'oeuf Burger végétal d'Antoine Westermann

Fondé en 2012 par le chef anciennement triplement étoilé en Alsace Antoine Westermann, Le restaurant parisien Coq Rico a été rebaptisé Le... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 juillet 2022 11:53
Nouvelle Garde dépoussière l'univers des brasseries

Nouvelle Garde dépoussière l'univers des brasseries

Le groupe lancé en 2019 vient d'ouvrir sa troisième adresse parisienne, la Brasserie Martin. Il mise sur la qualité des produits, des prix abordables, une ambiance conviviale, un engagement environnemental et de bonnes conditions de travail. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 8 juillet 2022 14:05
Le Too Hotel, nouvel établissement de Laurent Taïeb dans Tours Duo, ouvrira cet automne

Le Too Hotel, nouvel établissement de Laurent Taïeb dans Tours Duo, ouvrira cet automne

"Un château suspendu au-dessus de Paris." C'est la définition que donne Laurent Taïeb de son prochain établissement, Le Too Hôtel,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 7 juillet 2022 10:18
Thierry Marx tourne une nouvelle page au restaurant Camélia

Thierry Marx tourne une nouvelle page au restaurant Camélia

Dix ans après l'ouverture de Mandarin Oriental Paris, Thierry Marx, 2 étoiles Michelin pour « Sur Mesure par Thierry Marx », a repositionné le Camélia, second restaurant de l'hôtel. Principalement Végétal et local. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 6 juillet 2022 17:14
L'Association Jean-Claude Vrinat remet ses premières bourses

L'Association Jean-Claude Vrinat remet ses premières bourses

L'association destinée à valoriser les métiers de la restauration a distingué quatre boursiers, le 21 juin, au Sénat. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 1 juillet 2022 16:05
EquipHotel 2022 : une édition sous le signe de l'hospitalité engagée

EquipHotel 2022 : une édition sous le signe de l'hospitalité engagée

Après quatre ans d'absence en présentiel, le salon EquipHotel revient du 6 au 10 novembre prochains. Une édition focalisée sur "l'hospitalité engagée" : engagée vis-à-vis de l'environnement, mais aussi auprès des salariés et des clients... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 1 juillet 2022 10:35
Pénuries : "J'ai attendu mon four pendant six mois"

Pénuries : "J'ai attendu mon four pendant six mois"

La pénurie de matières premières et de pièces électroniques affectent rudement le secteur du bâtiment ou de l'automobile avec des délais de livraison invraisemblables. Moins médiatisé, le secteur des CHR est aussi impacté par les tensions sur les composants électroniques et certains matériaux comme l'inox. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 juin 2022 09:35
Manger mieux, RSE et digital au coeur du Sial 2022

Manger mieux, RSE et digital au coeur du Sial 2022

La prochaine édition du salon mondial de l'innovation alimentaire, le Sial, réunira 7 000 exposants et 300 000 professionnels à Paris Nord Villepinte, du 15 au 19 octobre. Au menu : rencontres et débats autour du thème Own the change. Car depuis la crise sanitaire, les consommateurs ne passent plus à table comme avant. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 23 juin 2022 14:05
Omnivore Paris : rendez-vous du 10 au 12 septembre 2022

Omnivore Paris : rendez-vous du 10 au 12 septembre 2022

Terrain d'expression de la cuisine contemporaine, Omnivore Paris, événement de l'écosystème Sirha Food, revient pour une 17ème édition du 10 au 12 septembre 2022 au Parc Floral de Paris. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 22 juin 2022 17:32
The Avocado Show arrive en France

The Avocado Show arrive en France

Le premier restaurant The Avocado Show de France, 11ème en Europe, ouvre ses portes le 30 juin. L'enseigne dédiée à l'avocat est à la hauteur de son slogan « Pretty Healthy Food » : nourriture saine et belle. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 juin 2022 15:25
Omar Dhiab se met à son compte

Omar Dhiab se met à son compte

Ancien chef de Loiseau Rive Gauche, Omar Dhiab ouvrira fin septembre son restaurant éponyme, à quelques mètres de la Place des Victoires. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 juin 2022 14:16