Paris

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Journée Portes Ouvertes au lycée et CFA Belliard le 12 mars

Journée Portes Ouvertes au lycée et CFA Belliard le 12 mars

Lors de la Journée Portes Ouvertes, les visiteurs auront la possibilité de déposer un dossier de candidature  et de passer un entretien le jour-même [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 10 février 2022 08:46
Le premier Umami Burger en Europe s'implante au Pullman Paris Montparnasse

Le premier Umami Burger en Europe s'implante au Pullman Paris Montparnasse

Rouvert le 27 janvier dernier après quatre ans de travaux, l'hôtel abrite l'enseigne californienne de burgers gourmets dans une salle pouvant accueillir 280 personnes. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 9 février 2022 10:43
Une renaissance spectaculaire pour le Pullman Paris Montparnasse

Une renaissance spectaculaire pour le Pullman Paris Montparnasse

Avec ses 32 étages, ses 957 chambres, ses deux restaurants, le plus haut rooftop de Paris et un centre évènementiel haut de gamme, l'hôtel - rouvert après quatre ans d'ambitieux travaux - accumule les superlatifs. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 9 février 2022 10:16
La Grèce à l'honneur au lycée hôtelier Guillaume Tirel

La Grèce à l'honneur au lycée hôtelier Guillaume Tirel

Après la semaine italienne les élèves cuisiniers du lycée Guillaume Tirel ont pu découvrir et goûter des icones AOP de la cuisine grecque  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 9 février 2022 09:18
The Originals Human, Hotels & Resorts : "C'est à l'issue des crises qu'émergent les nouveaux modèles"

The Originals Human, Hotels & Resorts : "C'est à l'issue des crises qu'émergent les nouveaux modèles"

À l'occasion de la nomination de Frédéric Puythorac à la présidence du conseil d'administration du groupe hôtelier coopératif, de nouveaux axes en matière de développement du réseau, de RSE et du renforcement de la vente en direct ont été présentés pour les prochaines années. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 8 février 2022 17:25
La Tour d'Argent ferme ses portes pour une rénovation historique

La Tour d'Argent ferme ses portes pour une rénovation historique

Le samedi 30 avril 2022, après un dernier service, l'institution parisienne La Tour d’Argent fermera ses portes pour un chantier titanesque de neuf mois. Il s'agit de... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 février 2022 15:58
Julien Goriot (restaurant Edmond) : "Je suis pour que les codes de la restauration changent"

Julien Goriot (restaurant Edmond) : "Je suis pour que les codes de la restauration changent"

Après dix ans passés chez Lenôtre, le chef vient d'inaugurer le restaurant panoramique Edmond, au sein du Terrass'Hôtel à Montmartre. Il y propose des classiques de la gastronomie française remis au goût du jour. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 février 2022 14:55
Le lycée Guillaume Tirel célèbre l'Europe : la semaine italienne

Le lycée Guillaume Tirel célèbre l'Europe : la semaine italienne

C'est sur un air de Dolce Vita que le lycée Guillaume Tirel débute son périple culinaire de trois semaines autour de la méditerranéenne [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 19 janvier 2022 11:32
Jean Castex annonce deux nouvelles mesures pour aider les CHR

Jean Castex annonce deux nouvelles mesures pour aider les CHR

Le Premier ministre a choisi une brasserie parisienne pour présenter deux nouvelles mesures destinées à soutenir hôteliers et restaurateurs. Les représentants du secteur des CHR étaient également présents. Ils ont annoncé, pour leur part, une augmentation moyenne de la grille salariale de 16,3%. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 19 janvier 2022 09:29
EquipHotel : une édition 2022 ciblée sur l'hospitalité engagée

EquipHotel : une édition 2022 ciblée sur l'hospitalité engagée

Le salon EquipHotel revient du 6 au 10 novembre prochains à Paris, porte de Versailles. Une édition où durable, attractivité, digital, agencement et bien-être seront au programme. Le tout rythmé par des conférences, espaces expérientiels, ateliers et retours d'expériences. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 18 janvier 2022 09:05
Un train-hôtel à la japonaise

Un train-hôtel à la japonaise

Le groupe JR East fait la promotion en France du train-hôtel japonais Shiki-shima. À son bord : restaurant gastronomique, chambres et suites, pour 34 passagers seulement. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 14 janvier 2022 14:05
FERRANDI Paris - musée du Louvre

FERRANDI Paris - musée du Louvre

Partenariat entre le Musée du Louvre e Ferrandi Paris campus de Saint-Gratien [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 13 janvier 2022 07:42
Élisabeth Borne en visite au CFA des chefs

Élisabeth Borne en visite au CFA des chefs

La ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion vient de participer à un débat sur l'apprentissage, dans les locaux parisiens du CFA des chefs. L'occasion de saluer la pertinence de ce CFA inter-entreprises, cofondé par Accor, AccorInvest, Adecco, Korian et Sodexo. Élisabeth Borne a échangé aussi, en cuisine, avec les apprentis. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 janvier 2022 14:18
Montecito, un restaurant aux influences californiennes à Paris

Montecito, un restaurant aux influences californiennes à Paris

Situé dans le quartier Opéra de Paris, au sein de l'hôtel Kimpton St Honoré, ce nouveau lieu de vie, ouvert sur l'extérieur grâce à de grandes baies vitrées donnant sur un patio, mise sur une cuisine inspirée de la cuisine californienne, en clin d'oeil aux origines de la marque. À sa tête, le chef Nicolas Pastot. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 janvier 2022 09:36
Jean Imbert renoue avec le classique au Plaza Athénée

Jean Imbert renoue avec le classique au Plaza Athénée

Après avoir pris les commandes du Relais Plaza, l'été dernier, le chef Jean Imbert vient de faire son premier service à la table gastronomique du palace parisien de l'avenue Montaigne. Son parti pris : les grands classiques de la cuisine française. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 janvier 2022 14:36