Yvelines

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Christian Le Squer à la Maison Fournaise

Christian Le Squer à la Maison Fournaise

Situé en bord de Seine, ce restaurant atypique et chargé d'histoire a été le lieu de prédilection des impressionnistes à la fin du... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 octobre 2023 11:05
Le Dolce by Wyndham Versailles ouvrira cet hiver

Le Dolce by Wyndham Versailles ouvrira cet hiver

La marque Dolce Hotels and Resorts dévoilera, au dernier trimestre de cette année, le Dolce by Wyndham Versailles, tout nouveau 4 étoiles réhabilitant... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 17 août 2023 12:04
Lina Meziane remporte la sélection Ile de France du Concours du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny AOP

Lina Meziane remporte la sélection Ile de France du Concours du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny AOP

le lycée Hôtelier de Guyancourt sera représenté lors de la finale nationale du Concours du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny A.O.P [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 11 avril 2023 08:05
Café Joyeux : une première ouverture en centre commercial

Café Joyeux : une première ouverture en centre commercial

Café Joyeux poursuit son développement en intégrant pour la première fois un centre commercial avec une entrée par le centre Westfield... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 février 2023 17:08
Gabriele Ravasio : "L'innovation est indispensable mais il faut maintenir la qualité dans le temps"

Gabriele Ravasio : "L'innovation est indispensable mais il faut maintenir la qualité dans le temps"

Le jeune chef italien a pris la tête des cuisines du restaurant Gordon Ramsay au sein du Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace au début de l'année 2022. Après avoir travaillé à Londres puis voyagé en Amérique... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 5 janvier 2023 12:05
Yoann Crescence, chef de Châteauform' Les Mesnuls : "Chaque matin, je suis content et fier d'ouvrir les grilles du château et de venir travailler"

Yoann Crescence, chef de Châteauform' Les Mesnuls : "Chaque matin, je suis content et fier d'ouvrir les grilles du château et de venir travailler"

[Publi-rédactionnel] Le chef du Château des Mesnuls bénéficie de conditions de travail rares dans la profession, tout en exerçant dans un cadre exceptionnel. Une chance partagée avec l'ensemble des équipes, car Châteauform' a mis en place une organisation permettant de favoriser l'épanouissement professionnel tout en préservant la vie personnelle. [+] Lire la suite

Emploi - mardi 3 janvier 2023 10:35
Le premier Fatburger français est ouvert

Le premier Fatburger français est ouvert

C'est dans le centre commercial My Place de Sarcelles, en grande banlieue parisienne que le premier restaurant de l'enseigne californienne a ouvert ses portes avec une campagne... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 26 décembre 2022 16:25
Journée du goût : rencontre entre écoliers et lycéens de Camille Claudel

Journée du goût : rencontre entre écoliers et lycéens de Camille Claudel

Dans le cadre de la semaine du Goût, les élèves de 1HRB du lycée Camille Claudel ont oeuvré pour des écoliers d'une école maternelle. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 21 novembre 2022 08:25
L'Académie Culinaire de France intronise les nouveaux membres de la promotion Benoît Violier

L'Académie Culinaire de France intronise les nouveaux membres de la promotion Benoît Violier

Lors des intronisations d'été de l'Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, 26 nouveaux Membres Auditeurs et Associé de la Promotion Benoît Violier, ainsi que 2 nouveaux Académiciens Titulaires ont rejoint les rangs de la plus ancienne association de Chefs de cuisiniers et pâtissiers du monde. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 septembre 2022 10:01
Les directeurs généraux de l'enseignement et de la formation professionnels servis par l'Ecole hôtelière de Versailles

Les directeurs généraux de l'enseignement et de la formation professionnels servis par l'Ecole hôtelière de Versailles

Les directeurs généraux de l'enseignement de l'Union européenne au Campus Versailles ont pu découvrir la singularité française des campus de métiers et qualifications [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 14 juin 2022 08:05
Alain Ducasse et Stéphane Duchiron, nouveaux 1 étoile Michelin

Alain Ducasse et Stéphane Duchiron, nouveaux 1 étoile Michelin

Après dix mois d'ouverture, Le Grand contrôle - restaurant d'Alain Ducasse et du groupe Les Airelles, situé dans le château de Versailles - vient d'obtenir une première étoile. L'établissement propose une expérience totale autour des dîners du roi : décor, mise en scène et bien entendu, dans l'assiette. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 mai 2022 10:05
Résultats sélection Ile-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

Résultats sélection Ile-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

Victor Negro (Ferrandi) et Loïc Meulenhoff (EBP), présenteront l'Ile-de-France lors de la finale du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 6 avril 2022 08:47
Stephanie Rambaud (Trianon Palace Versailles) : "La principale difficulté pour nous les femmes, c'est une histoire de confiance"

Stephanie Rambaud (Trianon Palace Versailles) : "La principale difficulté pour nous les femmes, c'est une histoire de confiance"

La directrice de cet hôtel de luxe emblématique de l'ouest parisien a su concilier vie privée et vie professionnelle et aide aujourd'hui, via des programmes de coaching internes au groupe Hilton, les femmes qui souhaitent développer leur leadership. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 8 mars 2022 11:42
Lancement du Hamo, projet associant agriculture, hôtellerie et activités sportives

Lancement du Hamo, projet associant agriculture, hôtellerie et activités sportives

La ferme du Poult, à Poissy (Yvelines), accueillera, d'ici au printemps 2023, le Hamo, un programme d'aménagement qui comprendra un hôtel de 82... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 21 décembre 2021 10:05
Laurent Trochain déploie Pépé le roi du poulet

Laurent Trochain déploie Pépé le roi du poulet

Le chef étoilé a imaginé ce concept de restauration rapide. Née dans ses propres locaux, en version dark kitchen, la marque se développe aujourd'hui en licence. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 17 décembre 2021 11:05