Gironde

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Claire Vallée annonce la fermeture définitive de son restaurant ONA

Claire Vallée annonce la fermeture définitive de son restaurant ONA

C'est sur son compte instagram, en vidéo, que la cheffe Claire Vallée a décidé d'annoncer la nouvelle. « Je voulais vous annoncer que... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 2 novembre 2022 18:17
Maison Faber Lascombes : de nouveaux projets pour le groupe bordelais

Maison Faber Lascombes : de nouveaux projets pour le groupe bordelais

En parallèle du développement de ses restaurants de type brasserie et oenotouristique, la Maison Faber Lascombes met le focus sur son activité de conserveur artisanal, et lance une nouvelle épicerie en ligne pour valoriser les produits locaux. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 octobre 2022 11:20
Lycée de Gascogne : une semaine pour sensibiliser au changement climatique

Lycée de Gascogne : une semaine pour sensibiliser au changement climatique

Une semaine d'actions de sensibilisation aux enjeux du changement climatique était organisée au lycée hôtelier bordelais, dans le cadre d'un projet sur trois années impliquant cinq établissements européens. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 octobre 2022 12:20
Au café, au restaurant et même à l'hôtel : la folle envie de jouer des Français

Au café, au restaurant et même à l'hôtel : la folle envie de jouer des Français

La crise sanitaire, mais pas seulement, provoque un renouveau sans précédent de l'envie de jouer des Français, seul ou à plusieurs, dans les cafés, les restaurants mais aussi à l'hôtel. Des comportements qui impactent notablement l'activité des établissements en capacité d'offrir des activités ludiques. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 octobre 2022 11:35
Evénement Erasmus + Climate is changing au lycée de Gascogne

Evénement Erasmus + Climate is changing au lycée de Gascogne

Projet Erasmus KA229 partenariats stratégiques et échanges scolaires - Climate i changing : one week to change [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 11 octobre 2022 13:17
Lancement de Nouvelle-Aquitaine Croissance Tourisme : 16,5 M€ pour soutenir le secteur touristique régional

Lancement de Nouvelle-Aquitaine Croissance Tourisme : 16,5 M€ pour soutenir le secteur touristique régional

Pour accompagner les besoins en financement des entreprises touristiques en Nouvelle-Aquitaine, la Région a décidé de créer un nouveau dispositif,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 26 septembre 2022 15:48
Meilleur sommelier de France : le casting de la finale est connu

Meilleur sommelier de France : le casting de la finale est connu

Au terme de la demi-finale, Mikael Grou, Xavier Thuizat et Pierre Vila Palleja ont décroché leur billet pour l'ultime étape prévue le 6 novembre pendant EquipHotel. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 20 septembre 2022 12:05
Purgatory, un lieu mêlant restauration et décoration du corps

Purgatory, un lieu mêlant restauration et décoration du corps

Manger, boire et customiser son corps : tel est le concept – unique en Europe – de Purgatory, ouvert fin juin dans l'hyper-centre de Bordeaux. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 15 septembre 2022 16:05
Hôtel JOST à Bordeaux : un nouveau lieu lifestyle

Hôtel JOST à Bordeaux : un nouveau lieu lifestyle

Nouveau venu dans l'hôtellerie, le groupe Melt ouvre son premier hôtel à Bordeaux. Il mise sur des établissements hybrides, dotés d'une identité propre. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 13 septembre 2022 14:20
Franck Chaumes (Umih Gironde) : "On va se relever"

Franck Chaumes (Umih Gironde) : "On va se relever"

Les tragiques incendies de Gironde ont détruit, pour notre secteur, cinq campings et six restaurants. Dix autres établissements ainsi que des agences de voyage sont touchés... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 22 juillet 2022 16:53
Un collectif bordelais se bat pour l'attribution des terrasses

Un collectif bordelais se bat pour l'attribution des terrasses

Initié par des professionnels bordelais du secteur CHR, le collectif Team Terrasse a formulé quatre propositions auprès de la ville de Bordeaux dans le but de prendre part à la réforme en cours du fonctionnement des terrasses. Il estime qu'il y a urgence pour les terrasses d'été 2022. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 18 juillet 2022 10:05
Arthur Vonderheyden et Pierre Deleume ouvrent Java au Cap Ferret

Arthur Vonderheyden et Pierre Deleume ouvrent Java au Cap Ferret

Après Gigi à Bordeaux en 2021, les deux amis d'enfance remettent le couvert au Java au Cap Ferret. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 juillet 2022 13:26
Deliveroo ouvre à Bordeaux son premier site Editions en région

Deliveroo ouvre à Bordeaux son premier site Editions en région

Qu'est-ce qu'un site Editions ? C'est un lieu qui rassemble des cuisines pensées et optimisées pour la livraison seule, dans lesquelles Deliveroo accueille des... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 juin 2022 10:01
Axel Pouplin et Mathis Charpentier remportent le trophée Pessac-Léognan

Axel Pouplin et Mathis Charpentier remportent le trophée Pessac-Léognan

Destiné aux élèves sommeliers issus de mention complémentaire et de brevet professionnel, le Trophée Pessac-Léognan réunissait 19... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 19 mai 2022 14:05
Philippe Etchebest, nouvel étoilé Michelin 2022

Philippe Etchebest, nouvel étoilé Michelin 2022

Avec son restaurant Maison Nouvelle, ouvert en décembre dernier, le chef accroche une nouvelle étoile à son palmarès. Dans cet établissement cosy et feutré, il mise sur un menu unique et de beaux produits. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 4 mai 2022 14:05