Haute-Garonne

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Mention complémentaire cuisine allégée : la cuisine du futur

Mention complémentaire cuisine allégée : la cuisine du futur

Le lycée hôtelier de Biarritz a été le premier de France à proposer un diplôme qui associe le gustatif, le nutritionnel et l'esthétique... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 octobre 2014 10:41
Le lycée d'Occitanie accueille les qualifications pour le MOF pâtissier

Le lycée d'Occitanie accueille les qualifications pour le MOF pâtissier

Les quatre candidats avaient quinze heures pour réaliser des croissants, une pièce sucrée, un saint-honoré salé, six petits gâteaux, un dessert à... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 7 octobre 2014 10:35
Ventes de fonds CHR à Toulouse : après une année grippée, le marché reprend doucement en 2014

Ventes de fonds CHR à Toulouse : après une année grippée, le marché reprend doucement en 2014

Pour José Téna, directeur de Century 21 Alténa Transaction, les effets de la crise et les exigences des banques se font toujours sentir... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 1 octobre 2014 11:48
Franc succès pour la première édition de Toulouse à table

Franc succès pour la première édition de Toulouse à table

Organisée en parallèle à la Fête de la gastronomie et soutenue par les collectivités et institutions locales, la manifestation a attiré de nombreux curieux... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 29 septembre 2014 09:33
Un Janus du Commerce pour Capucin

Un Janus du Commerce pour Capucin

Le label Janus du Commerce vient d'être attribué au projet de restauration rapide Capucin de Michel et Sébastien Bras, avec... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 23 septembre 2014 14:06
Le Victor : le nouveau challenge de Jacques Depeyre

Le Victor : le nouveau challenge de Jacques Depeyre

À 60 ans, le chef est de retour en cuisine et propose plusieurs offres de restauration face à l'un des marchés de la Ville rose. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 22 septembre 2014 10:32
À Toulouse, l'hôtel Courtyard By Marriott se mobilise pour SOS Villages d'enfants

À Toulouse, l'hôtel Courtyard By Marriott se mobilise pour SOS Villages d'enfants

Onze employés se sont succédé pendant plus de six heures sur un vélo installé dans le hall de l'hôtel, le 12 septembre dernier... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 19 septembre 2014 16:33
Michel Sarran dans Top Chef : "j'y allais à reculons"

Michel Sarran dans Top Chef : "j'y allais à reculons"

"La nouvelle a été officialisée : je fais partie du prochain jury de Top Chef, l'émission culinaire phare d'M6 ! Avec Jean-François... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 septembre 2014 14:47
Le Riche de Saveurs : la cuisine antillaise loin de tout exotisme

Le Riche de Saveurs : la cuisine antillaise loin de tout exotisme

Toulouse (31) - Jean-Rony Leriche, jeune cuisinier antillais, a décidé de faire de la cuisine de la Guadeloupe, une cuisine gastronomique. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 septembre 2014 11:10
À Tournefeuille, l'école Mongelli forme au métier de pizzaïolo

À Tournefeuille, l'école Mongelli forme au métier de pizzaïolo

Triple champion du monde de pizza de 2010 à 2012, Pinin Mongelli enseigne "l'art de la bonne pâte" dans l'établissement qu'il a créé en banlieue... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 10 septembre 2014 16:56

Le Metropolitan a fermé ses portes

Placé en redressement judiciaire à l'automne dernier, le restaurant le Metropolitan, 1 étoile Michelin a été mis en liquidation au... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 1 septembre 2014 15:35
La Compagnie des Pergos poursuit son développement

La Compagnie des Pergos poursuit son développement

La belle aventure continue pour le groupe de restauration de Thomas Fantini. Fidèle à l'esprit Sud-ouest, il ouvre le 26 août un second... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 20 août 2014 15:33

Prochaine ouverture du Père et Fils

Alexandrine et Nicolas Ginisty vont inaugurer leur bar-brasserie toulousain, Père & Fils, dans quelques semaines. Actuellement en plein... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 août 2014 16:04
Le Clapotis : 100 % fruits de mer et poisson

Le Clapotis : 100 % fruits de mer et poisson

Une ancienne discothèque, créée dans les années 1960, a été reprise par deux amis d'enfance pour y ouvrir un restaurant avec vue sur la Garonne. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 31 juillet 2014 11:51
Duck Me, un fast food entièrement dédié au canard

Duck Me, un fast food entièrement dédié au canard

À 29 ans, Arthur Arlet vient de lancer le premier fast-food entièrement consacré au palmipède. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 29 juillet 2014 13:55