Hérault

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Village Castigno Wine Hotel & Resort : un pari atypique et gagnant

Village Castigno Wine Hotel & Resort : un pari atypique et gagnant

Six ans après son ouverture, l'établissement a su inventer un oenotourisme bien à lui, avec son hôtel aux chambres disséminées dans le village et ses expériences. Il a aussi gagner la reconnaissance de ses clients et de ses pairs grâce à ses vins et à son restaurant étoilé, La Table. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 4 août 2021 17:05
L'Hôtel Richer de Belleval et le Jardin des sens : la grande ouverture à Montpellier

L'Hôtel Richer de Belleval et le Jardin des sens : la grande ouverture à Montpellier

Ouvert le 26 juin, ce nouveau Relais & Châteaux de 15 chambres abrite également le nouveau Jardin des sens des chefs Jacques et Laurent Pourcel. Le restaurant gastronomique assurera son premier service le 6 juillet. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 5 juillet 2021 11:05
Gilles Goujon se réinvente à L'Alter-Native

Gilles Goujon se réinvente à L'Alter-Native

Le nouvel établissement du chef triplement étoilé est le premier restaurant gastronomique en aquaponie. Gilles Goujon continue de surprendre, avec le même attachement au terroir ainsi qu'à une consommation locale et responsable. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 1 juillet 2021 11:05
H&C Conseil CFA : Résultats du Concours Chaud Devant

H&C Conseil CFA : Résultats du Concours Chaud Devant

Clémentine Crespy et Delvey Gakli Gaka sont les deux grandes gagnantes du Concours Chaud Devant, [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 24 juin 2021 08:59
Daniel Lutrand, nouvel étoilé Michelin 2021

Daniel Lutrand, nouvel étoilé Michelin 2021

Le Pastis a obtenu sa première étoile en misant sur l'inspiration du chef, avec une formule surprise, où les clients découvrent ce qu'ils vont manger lorsque les assiettes arrivent à table. Le marché du jour commande. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 8 avril 2021 12:05
Laurent Cherchi, nouvel étoilé Michelin 2021

Laurent Cherchi, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef de Reflet d'Obione double sa première étoile d'une étoile verte, reconnaissance de ses propositions inspirées par le végétal et le local. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 30 mars 2021 16:05
Guillaume Leclere, nouvel étoilé Michelin 2021

Guillaume Leclere, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef Guillaume Leclere se concentre sur une "cuisine d'arrivage", comme le promet la signature de son restaurant Leclere à Montpellier. Une créativité rythmée par les saisons et de l'offre des producteurs locaux, qui n'exclut pas la régularité. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 18 mars 2021 16:05
"Clean Walk" au lycée Georges Frêche dans le cadre de la semaine SaSoCi

"Clean Walk" au lycée Georges Frêche dans le cadre de la semaine SaSoCi

Conscients de la pollution générée par tous ces résidus, les lycéens participants ont été surpris par la quantité de déchets récoltés [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 11 mars 2021 06:28
Le Campus d'Occitanie maintient l'excellence

Le Campus d'Occitanie maintient l'excellence

Le Campus des métiers est reconduit dans la catégorie Excellence. Une labellisation d'État qui favorisera encore davantage les actions et les partenariats dans les formations d'hôtellerie et restauration. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 13 octobre 2020 12:05
Montpellier en zone d'alerte maximale : fermer les bars ne résoudra pas le problème s'insurge Jacques Mestre

Montpellier en zone d'alerte maximale : fermer les bars ne résoudra pas le problème s'insurge Jacques Mestre

La métropole de Montpellier et 7 communes attenantes : Montarnaud, Mauguio, Palavas les Flots, Teyran, Saint Aunes, Saint Clément de Rivière et de Saint... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 13 octobre 2020 10:28
L'Occitanie favorise les mobilités

L'Occitanie favorise les mobilités

Le réseau des établissements des métiers de l'hôtellerie et la restauration d'Occitanie adhère au programme CampusMob, pour assurer la mobilité internationale du personnel enseignant et de gestion dans un premier temps, puis des élèves. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 9 octobre 2020 10:05
Le Mimosa, pour aller toute l'année à Palavas

Le Mimosa, pour aller toute l'année à Palavas

L'établissement, installé au rez-de-chaussée de l'Hôtel du Midi et créé par Anna Boisrenoult, est ouvert en continu toute la journée et propose restauration au déjeuner et au dîner, tapas et cocktails en terrasse. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 2 septembre 2020 15:05
Oz'inn : un hôtel de luxe au dessus des turbulences

Oz'inn : un hôtel de luxe au dessus des turbulences

L'hôtel Oz'inn est le seul cinq étoiles naturiste en France et l'un des plus reconnus de sa catégorie dans le monde. Un gage de sélectivité... et de fidélité pour la clientèle. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 21 août 2020 14:43
Romain Murat, nouvelle génération sétoise

Romain Murat, nouvelle génération sétoise

Le Quai d'en Face à Sète, a ouvert fin juin, au lieu d'avril, initialement et le vit bien. Nathalie Murat gérante de cette maison familiale fondée en 1963, oueuvre avec son fils Romain en cuisine. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 14 août 2020 09:05
Transformer un bâtiment historique en hôtel ou en restaurant : les conseils de l'architecte Philippe Prost

Transformer un bâtiment historique en hôtel ou en restaurant : les conseils de l'architecte Philippe Prost

L'ancien hôtel de ville de la place de la Canourgue deviendra prochainement un hôtel de luxe, l'Hôtel Richer de Belleval, et une table gastronomique tenue par les frères Pourcel, Le Jardin des Sens, dans sa seconde version.  Une transformation qui n'est pas sans occasionner des  difficultés architecturales et techniques. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 25 juin 2020 11:05