Journal L'Hôtellerie Restauration

Tarn

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Anne et Thomas Cabrol, nouveaux étoilés Michelin 2023

Anne et Thomas Cabrol, nouveaux étoilés Michelin 2023

À la tête de la Villa Pinewood, en pleine campagne tarnaise, Anne et Thomas Cabrol ont créé une table où la cueillette du matin guide le menu du soir et ses accords mets-vins. Ils travaillent en duo, reçoivent 14 convives par service, pour un spectacle en une quinzaine de séquences. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 13 mars 2023 12:05
No phone january : le défi d'Adrien Martin à ses clients

No phone january : le défi d'Adrien Martin à ses clients

Adrien Martin, patron du Samy's Diner à Albi relance le No phone january.  " Nous leur proposons un defi. J'ai mis en place des panières sur les tables.... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 22 décembre 2022 09:05
Villa Pinewood, la nature comme art de vivre

Villa Pinewood, la nature comme art de vivre

Après avoir ouvert le meilleur bar à vins du monde à Toulouse, Anne et Thomas Cabrol sont revenus dans leur Tarn natal pour créer la Villa Pinewood. Entre Causse et Montagne noire, le duo travaille les fleurs... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 mai 2022 09:35
Projet de "Jardin potager partagé" au lycée hôtelier de Mazamet

Projet de "Jardin potager partagé" au lycée hôtelier de Mazamet

Dans le cadre d'un "chef d'oeuvre" le lycée hôtelier de Mazamet et le lycée horticole de Fonlabour d'Albi montent un projet de Jardin potager partagé [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 11 mars 2022 08:05
Les ErasmusDay's au lycée hôtelier de Mazamet : des repas aux couleurs de l'Europe

Les ErasmusDay's au lycée hôtelier de Mazamet : des repas aux couleurs de l'Europe

Pour les ErasmusDays les professeurs ont choisis de préparer des plats typiques des pays dans lesquels les élèves partent en stage [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 3 décembre 2020 09:05
Continuité pédagogique du lycée des métiers de la restauration de Mazamet : mise en place d'un padlet pour centraliser toute l'activité pédagogique

Continuité pédagogique du lycée des métiers de la restauration de Mazamet : mise en place d'un padlet pour centraliser toute l'activité pédagogique

Comment le lycée des métiers de la restauration de Mazamet fait face au confinement [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 avril 2020 03:55
Le lycée hôtelier de Mazamet et le lycée agricole de Fonlabour collaborent autour d'un Jardin pédagogique expérimental

Le lycée hôtelier de Mazamet et le lycée agricole de Fonlabour collaborent autour d'un Jardin pédagogique expérimental

Le lycée hôtelier de Mazamet et le lycée agricole de Fonlabour vont créer un jardin expérimental [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 19 décembre 2019 07:45
Remise des Europass au lycée hôtelier de Mazamet

Remise des Europass au lycée hôtelier de Mazamet

Remise des Europass au lycée Hôtelier de Mazamet dans le cadre des Erasmus Days. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 2 décembre 2019 09:25
Le lycée hôtelier de Mazamet accueille ses stagiaires allemands

Le lycée hôtelier de Mazamet accueille ses stagiaires allemands

Dans le cadre du programme Européen Erasmus+, le lycée hôtelier accueille pendant quatre semaines deux jeunes élèves allemands. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 29 mars 2019 06:37
Soirée « Accueil des partenaires » au lycée de Mazamet

Soirée « Accueil des partenaires » au lycée de Mazamet

Les Mention Complémentaire organisateur de réceptions du lycée de Mazamet ont organisé la soirée Accueil des partenaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 25 mars 2019 16:03
L'Umih 81 défend la CCI du Tarn

L'Umih 81 défend la CCI du Tarn

A l'ordre du jour de l'assemblée générale de l'Umih Tarn : les baisses de ressources fiscales de la CCI du Tarn et la réélection d'une partie d'une partie du bureau. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 26 septembre 2018 15:56
Retour d'expérience : "Je me suis mis à la cuisine pour sauver mon hôtel-restaurant"

Retour d'expérience : "Je me suis mis à la cuisine pour sauver mon hôtel-restaurant"

Peu après avoir repris l'établissement, Jean-Pierre Dupuy s'est retrouvé pratiquement seul à la barre. Pour lui, il est donc indispensable de... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 9 mai 2018 14:26
Le lycée hôtelier de Mazamet ouvre ses portes le 24 mars

Le lycée hôtelier de Mazamet ouvre ses portes le 24 mars

Portes ouvertes du lycée hôtelier de Mazamet le samedi 24 mars de 9h00 à 13h00, divers ateliers gérés par les élèves... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 12 février 2018 14:16
Lancement de l'opération Deciday pour la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Tarn

Lancement de l'opération Deciday pour la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Tarn

L'objectif principal de Deciday est d'informer sur les métiers de l'hôtellerie, de la restauration, des loisirs et des activités de tourisme [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 9 février 2018 15:54
Concours Duo 2 chefs au lycée de Mazamet

Concours Duo 2 chefs au lycée de Mazamet

Le 22 mai s'est clôturé, avec la remise des prix du concours Duo 2 chefs, le travail d'un an pour les élèves de mention complémentaire organisateur... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 9 juin 2017 15:28

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