Loire Atlantique

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Micro-trottoir : "En cas de hausse de la TVA, augmenterez-vous vos prix ?"

Micro-trottoir : "En cas de hausse de la TVA, augmenterez-vous vos prix ?"

Nicolas Bourget, La Raffinerie à Nantes (44). [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 4 novembre 2011 17:30
7e édition du Salon Ecorismo à Nantes les 18 et 19 janvier

7e édition du Salon Ecorismo à Nantes les 18 et 19 janvier

Nantes (44) Les 18 et 19 janvier, le salon Ecorismo s'installe à Nantes au parc des expositions de la Beaujoire. Il est réservé aux... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 4 novembre 2011 11:45
O Deck sort des sentiers battus

O Deck sort des sentiers battus

Ouvert depuis juillet dernier, le O Deck réinvente l'esprit brasserie. Situé au coeur de Nantes et sur la Loire, le restaurant imaginé par... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 4 novembre 2011 09:18

5e édition du concours La Coquille St-Jacques dans tous ses états

Le concours « La Coquille St-Jacques dans tous ses états » est ouvert aux élèves de bac pro cuisine des régions Pays de la Loire... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 3 novembre 2011 15:33
Les bar-bars naviguent par grand vent entre zinc et culture, et ça marche

Les bar-bars naviguent par grand vent entre zinc et culture, et ça marche

Etre lieu de vie et de culture, revendiquer des origines « caf' conç », défendre ces valeurs et les porter tel un étendard : ce sont les... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 25 octobre 2011 08:37
A Nantes, le chef Nicolas Guiet revisite la gastronomie

A Nantes, le chef Nicolas Guiet revisite la gastronomie

Ancien second du chef Eric Guérin, à La Mare aux Oiseaux, Nicolas Guiet vient d'ouvrir une nouvelle table de référence dans le quartier... [+] Lire la suite

Restauration - samedi 22 octobre 2011 12:30
Trois coups de coeur pour Les Tables de Nantes 2011

Trois coups de coeur pour Les Tables de Nantes 2011

Le nouveau guide culinaire a désigné cette année Nicolas Bourget, Frédéric Pinheiro et Nhung Phung. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 octobre 2011 18:25
À Saint-Herblain (44), l'hôtel Balladins fait peau neuve

À Saint-Herblain (44), l'hôtel Balladins fait peau neuve

Après un an de travaux, cet hôtel Balladins situé dans la périphérie nantaise trouve un nouveau souffle. Ses 50 chambres mêlent confort... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 5 octobre 2011 09:38
Le voyage écologique de La Pérouse

Le voyage écologique de La Pérouse

Les contraintes du classement n'ont pas entamé les convictions environnementales de Gilles Cibert, propriétaire de cet hôtel d'architecte. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 4 octobre 2011 17:11
Licences : Umih Formation organise des séminaires d'information destinées aux municipalités

Licences : Umih Formation organise des séminaires d'information destinées aux municipalités

Administratifs et représentants des mairies de Loire-Atlantique ont été conviés à une réunion d'information sur les licences et le permis... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 26 septembre 2011 09:14
Midi et demi ouvre son premier restaurant grand public

Midi et demi ouvre son premier restaurant grand public

Christine Denis, qui a inventé ce concept et l'a développé dans le cadre de la restauration d'entreprise, le lance aujourd'hui dans une galerie... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 20 septembre 2011 17:25
Dans les coulisses du futur hôtel Radisson de Nantes

Dans les coulisses du futur hôtel Radisson de Nantes

L'établissement ouvrira ses portes fin 2012. Situé au coeur de Nantes, dans l'ancien palais de justice, l'hôtel Radisson BLU comptera quelque 150 chambres... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 19 septembre 2011 11:00

Joseph Le Gal : "Il faut valoriser les métiers de la salle"

En cette rentrée, le président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot) revient sur la sur-médiatisation... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 9 septembre 2011 11:13
Ludovic Le Forestier reprend les rênes des cuisines du restaurant Le Montaigu

Ludovic Le Forestier reprend les rênes des cuisines du restaurant Le Montaigu

Sous- chef depuis trois du restaurant du Relais & Château Domaine de la Bretesche à Missilac en Loire-Atlantique, le jeune breton va... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 28 juin 2011 15:34

Formation continue au Lycée des Métiers Sainte-Anne

En septembre 2010, le Lycée des métiers Sainte-Anne à Saint-Nazaire,dirigé par Joseph Le Gal, a créé son centre de formation... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 23 juin 2011 08:45