Loire Atlantique

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Les journées ErasmusDays du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire racontées par Léa Perrault de Jotemps, Bac pro section Européenne

Les journées ErasmusDays du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire racontées par Léa Perrault de Jotemps, Bac pro section Européenne

Toutes ces réalisations s'inscrivent dans le projet Erasmus+ GLAD (Gastronomy Languages Arts and Discovery) [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 7 décembre 2020 09:05
À lire : Chemins Croisés par Éric Guérin

À lire : Chemins Croisés par Éric Guérin

Les 50 ans d'Éric Guérin, les 25 ans de son restaurant La Mare aux Oiseaux, 20 années d'étoile au Michelin et l'écriture d'un livre, véritable déclaration d'amour à son territoire de Brière et aux hommes et femmes qui l'ont marqué [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 novembre 2020 17:07
Eric Guérin : Noix de Saint-Jacques à la moutarde, quinoa rouge, neige de chèvre frais, vinaigrette salade verte, huile de moutarde

Eric Guérin : Noix de Saint-Jacques à la moutarde, quinoa rouge, neige de chèvre frais, vinaigrette salade verte, huile de moutarde

Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44). Recette tirée de Chemins croisés par Éric Guérin. Photographies Erwan Balança. Editions Ulmer. 39,90 euros. [+] Lire la suite

140 - lundi 30 novembre 2020 17:07
La promotion de 2020/2021 des réceptionnistes Cap Formation en visite à l'hôtel Le Royal et au Château des Tourelles

La promotion de 2020/2021 des réceptionnistes Cap Formation en visite à l'hôtel Le Royal et au Château des Tourelles

Les stagiaires CAP FORMATION ont suivi 7 semaines de stage en entreprise pour se préparer à l'examen [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 9 novembre 2020 08:40
Claire Bâcle : "On est toute une nouvelle génération à vouloir créer notre vision du métier"

Claire Bâcle : "On est toute une nouvelle génération à vouloir créer notre vision du métier"

Maturité et bienveillance. Voilà comment on pourrait définir Claire Bâcle, maître d'hôtel à l'hôtel-restaurant Anne-de-Bretagne depuis 2016 et lauréate 2019 du Prix du meilleur service de l'année pour un restaurant français. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 22 octobre 2020 15:05
Les CHR de Loire Atlantique publient la tribune 'Laissez-nous travailler'

Les CHR de Loire Atlantique publient la tribune 'Laissez-nous travailler'

Les dirigeants des organisations professionnelles et d'associations représentant les CHR en Loire-Atlantique viennent de publier une tribune intitulée 'Laissez-nous travailler'. Elle est signée : Catherine Quérard, présidente du GNI Grand Ouest, Frédéric de Boulois, président de l'Umih 44, Christian Jouny du SNDLL, François Duhil, président du... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 12 octobre 2020 16:09
Instant Cocktail au Lycée des Métiers Sainte Anne

Instant Cocktail au Lycée des Métiers Sainte Anne

Une ancienne de Ste-Anne est venue présenter son entreprise à la Mention Complémentaire Barman [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 5 octobre 2020 08:11
Karine Le Maih-Chommetton, nouvelle proviseure du lycée Louis-Antoine de Bougainville prend les rênes de l'établissement avec enthousiasme

Karine Le Maih-Chommetton, nouvelle proviseure du lycée Louis-Antoine de Bougainville prend les rênes de l'établissement avec enthousiasme

Karine Le Maih-Chommetton prends la direction du lycée professionnel Louis-Antoine de Bougainville [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 18 septembre 2020 06:14
Nantes : l'ouverture d'un 5 étoiles dans le centre-ville reste incertaine

Nantes : l'ouverture d'un 5 étoiles dans le centre-ville reste incertaine

En décembre dernier, le Château de Maubreuil, à Carquefou, devenait le premier hôtel 5 étoiles de l'agglomération nantaise. Si la... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 11 août 2020 17:05
Insolite en France : Les nuits miraculeuses de l'hôtel Sozo

Insolite en France : Les nuits miraculeuses de l'hôtel Sozo

Logé dans une authentique chapelle du XIXe siècle, l'établissement conserve la spiritualité d'un lieu classé aux monuments historiques grâce à un design totalement respectueux de l'essence religieuse du lieu. Confort absolu, design immaculé et cadre mystique et vibratoire font des nuits dans cet hôtel nantais une expérience insolite et inoubliable. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 27 juillet 2020 11:34
Nouvel élan pour FairBooking

Nouvel élan pour FairBooking

La plateforme associative de réservation en ligne offre une alternative aux OTA, en valorisant la réservation directe et le circuit court. Elle fédère désormais plusieurs collectivités autour d'elle et l'adhésion est gratuite jusqu'à la fin de l'année. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 6 juillet 2020 10:05
Lycée des métiers Sainte-Anne : 60 000 Nouveaux pensionnaires

Lycée des métiers Sainte-Anne : 60 000 Nouveaux pensionnaires

Les élèves pourront utiliser le miel produit dans le cadre de leurs travaux pratiques en cuisine [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 6 juillet 2020 06:46
Continuité pédagogique au lycée La Bougainville de Nantes : les nombreuses actions menées pendant le confinement

Continuité pédagogique au lycée La Bougainville de Nantes : les nombreuses actions menées pendant le confinement

Des enseignants du lycée La Bougainville à Nantes ont mis en place différentes actions pour assurer la continuité pédagogique [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 juin 2020 06:05
L'Amirauté rouvre enfin après deux ans de lourds travaux

L'Amirauté rouvre enfin après deux ans de lourds travaux

Depuis le mois de mai, les clients peuvent désormais séjourner dans un complexe luxueux, mais dans un cadre sanitaire strict. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 3 juin 2020 15:00
#Coronavirus : l'Umih 44 lance la cagnotte Mes Bons Moments

#Coronavirus : l'Umih 44 lance la cagnotte Mes Bons Moments

« L'essence même de l'indépendant, c'est sa liberté ; et le 14 mars dernier, nous ne pouvions plus décider de notre avenir » se désole Frédéric de Boulois. Mais après le choc et la sidération, le président de l'Umih 44... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 15 mai 2020 10:33