Vendée

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Le groupe Dubreuil investit 650 000 euros dans son Bistro Yonnais

Le groupe Dubreuil investit 650 000 euros dans son Bistro Yonnais

Après trois mois de travaux, le Bistro Yonnais, restaurant de l'hôtel Mercure de La Roche-sur-Yon a rouvert ses portes avec un nouveau décor et une nouvelle carte, inspirée par les saisons et les produits locaux. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 avril 2023 09:05
Alexandre Couillon, nouveau 3 étoiles Michelin 2023

Alexandre Couillon, nouveau 3 étoiles Michelin 2023

La Marine d'Alexandre et Céline Couillon, nichée au bout de l'Ile de Noirmoutier, a décroché le graal : 3 étoiles Michelin [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 5 avril 2023 14:05
Merlan, poire et petit lait

Merlan, poire et petit lait

Une recette d'Alexandre Couillon, La Marine, 3 étoiles Michelin à Noirmoutier-en-l'Île. [+] Lire la suite

140 - mercredi 5 avril 2023 14:05
Simon Bessonnet, nouvel étoilé Michelin 2023

Simon Bessonnet, nouvel étoilé Michelin 2023

Emmanuelle et Simon Bessonnet ont travaillé ensemble notamment chez Alexandre Couillon. En 2019, le couple a fondé Maison Desamy, dans les terres vendéennes. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 3 avril 2023 16:20
Nathan Cretney, nouvel étoilé Michelin 2023

Nathan Cretney, nouvel étoilé Michelin 2023

Depuis 2018, le chef Nathan Cretney est aux fourneaux des Reflets. Avec sa compagne Solen Pineau en salle, ils revendiquent une gastronomie "accessible et décomplexée". [+] Lire la suite

Restauration - lundi 3 avril 2023 11:05
Résultats du concours « Vendée Terre de Qualité-Trophée avenir » 2023

Résultats du concours « Vendée Terre de Qualité-Trophée avenir » 2023

Ce concours a pour but de mettre en avant les cuisiniers de demain à travers une épreuve ouverte à tous jeunes inscrits dans une formation hôtelière en Vendée. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 24 mars 2023 08:05
Boris Harispe, nouvel étoilé Michelin 2023

Boris Harispe, nouvel étoilé Michelin 2023

Les Sables-d'Olonne (85) Le chef Boris Harispe et sa compagne Mélanie Roussy ont fondé leur restaurant en 2020, dans le contexte du confinement. Depuis, L'Abissiou a fait sa place [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 mars 2023 16:05
Le Lycée Professionnel Edouard Branly de La Roche sur Yon célèbre les Erasmus Days 2022

Le Lycée Professionnel Edouard Branly de La Roche sur Yon célèbre les Erasmus Days 2022

Ces journées de découverte et d'échanges professionnels permettent chaque année aux élèves d'améliorer leurs compétences linguistiques, [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 28 novembre 2022 08:05
Soirée "transalpine" à Notre-Dame du Roc

Soirée "transalpine" à Notre-Dame du Roc

Soirée sur le thème de l'Italie au lycée Notre-Dame du Roc de la Roche-sur-Yon [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 3 juin 2022 08:30
Les Hautes Mers, la nouvelle perle des Domaines de Fontenille

Les Hautes Mers, la nouvelle perle des Domaines de Fontenille

Le groupe hôtelier vient d'inaugurer un nouvel établissement de 17 chambres et un restaurant, sur l'île d'Yeu, à quelques mètres du débarcadère de Port-Joinville. Une adresse dans un cadre "bout du monde", qui invite à la déconnexion. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 16 mai 2022 11:05
Soirée gastronomique pour les BTS MHR de Notre-Dame du Roc sur le thème des 5 sens

Soirée gastronomique pour les BTS MHR de Notre-Dame du Roc sur le thème des 5 sens

Les BTS MHR en formation initiale du lycée Notre-Dame du Roc de la Roche-sur-Yon ont organisé une soirée sur le thème des ''5 sens'' [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 mai 2022 08:32
Benjamin Patissier, nouvel étoilé Michelin 2022

Benjamin Patissier, nouvel étoilé Michelin 2022

À peine neuf mois après avoir repris les cuisines de La Chabotterie, le chef MOF décroche sa première étoile à 39 ans. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 4 mai 2022 10:05
Valère Mathé contre la précarité alimentaire

Valère Mathé contre la précarité alimentaire

Le lycée Valère Mathé participe à l'opération « Cuisine Solidaire – La Relève » au profit de la banque alimentaire de la Vendée [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 avril 2022 08:05
Les Cuisines Solidaires – La relève au lycée Edouard Branly

Les Cuisines Solidaires – La relève au lycée Edouard Branly

C'est au profit de la banque alimentaire de Vendée que le lycée Edouard Branly a participé aux "Cuisines Solidaires – La relève 2022" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 7 avril 2022 08:05
Intervention d'un meilleur Ouvrier de France au lycée Edouard Branly

Intervention d'un meilleur Ouvrier de France au lycée Edouard Branly

Thierry Millet en intervention au lycée Edouard Branly pour le plus grand bonheur des élèves [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 1 mars 2022 09:09