Bouches Du Rhône

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Sylvestre Wahid ouvre Alya's by SW à Saint-Rémy-de-Provence

Sylvestre Wahid ouvre Alya's by SW à Saint-Rémy-de-Provence

Déjà à la tête des cuisines du restaurant Sylvestre à Couchevel depuis décembre dernier, le chef Sylvestre Wahid passe des Alpes aux... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 5 avril 2022 15:36
Elsa Molton, Anthony Chenoz et Chie Egami en Finale du Championnat de France du Dessert

Elsa Molton, Anthony Chenoz et Chie Egami en Finale du Championnat de France du Dessert

Une finaliste junior et deux professionnels en route pour en Finale du Championnat de France du Dessert [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 25 mars 2022 10:33
Marc Thépot : "À Marseille, il est important de réconcilier le tourisme avec ses habitants"

Marc Thépot : "À Marseille, il est important de réconcilier le tourisme avec ses habitants"

Marc Thépot, président en l'office du tourisme de Marseille, analyse les enjeux à venir pour les CHR au sortir d'une crise sanitaire qui a ébranlé le secteur. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 14 mars 2022 10:19
Menu gastronomique à 1 euro : le République affiche son engagement solidaire

Menu gastronomique à 1 euro : le République affiche son engagement solidaire

Le restaurant gastronomique Le République est un vaste lieu de 1 200 m2, engagé et solidaire, où la moitié des places sont réservées à des personnes en situation d'exclusion et de précarité, pour qui le repas coûte un euro symbolique. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 23 février 2022 10:05
Christie & Co finalise la vente de l'Ibis Styles et de l'Ibis Budget Arles  

Christie & Co finalise la vente de l'Ibis Styles et de l'Ibis Budget Arles  

À 10 minutes de la gare d'Arles (Bouches-du-Rhône), cet établissement à double enseigne est situé à proximité du palais des... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 18 février 2022 16:49
Le lycée Montmajour sélectionné au concours Je filme ma formation 

Le lycée Montmajour sélectionné au concours Je filme ma formation 

Six élèves de la section d'enseignement professionnel du lycée polyvalent Montmajour à Arles, en MC Cuisinier en Desserts de Restaurant partage leur passion derrière la caméra [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 15 février 2022 08:05
Talents : Glenn Viel, le nouveau juré de Top Chef

Talents : Glenn Viel, le nouveau juré de Top Chef

La saison 13 de Top Chef sera diffusée à partir du 16 février, sur M6. Un nouvel opus très attendu avec un nouveau jury emmené par le chef de... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 février 2022 15:29
Christie & Co finalise la vente de l'hôtel Kyriad Marseille Paradis

Christie & Co finalise la vente de l'hôtel Kyriad Marseille Paradis

Repris par un couple d'hôteliers indépendants de la région, l'établissement était jusqu'ici exploité par... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 12 janvier 2022 14:47
Journée de sensibilisation à la préservation des ressources de la mer au lycée Bonneveine

Journée de sensibilisation à la préservation des ressources de la mer au lycée Bonneveine

Cette rencontre a permis d'échanger sur l'évolution de l'état du stock de thon rouge et des pratiques de pêche au cours de ces dix dernières années [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 16 décembre 2021 06:44
Hôtel La Tuilière : un coup de coeur, une reprise de parts et un projet de famille

Hôtel La Tuilière : un coup de coeur, une reprise de parts et un projet de famille

Karine et Alain Daubier cherchaient depuis quelques années un commerce à reprendre. Situé dans une station balnéaire à une trentaine de kilomètres de Marseille, l'hôtel La Tuilière les a séduit... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - vendredi 10 décembre 2021 17:05
« Exigence, Excellence mais Bienveillance » au lycée Brise-Lames

« Exigence, Excellence mais Bienveillance » au lycée Brise-Lames

La cuisine pédagogique adossée à la salle de restaurant d'application a entièrement été reconstruite. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 4 novembre 2021 06:17
Les Beaux Mets : quand la prison accueille un projet de restaurant gastronomique

Les Beaux Mets : quand la prison accueille un projet de restaurant gastronomique

Le centre pénitentiaire des Baumettes, à Marseille, a pris du retard dans l'ouverture de son restaurant pédagogique animé par des détenus et ouvert au public extérieur. Mais il devrait bien voir le jour pour l'été prochain. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 octobre 2021 11:05
Vicartem : l'acquisition de l'immeuble qui complétera son offre hôtelière à Marseille est actée

Vicartem : l'acquisition de l'immeuble qui complétera son offre hôtelière à Marseille est actée

Vicartem acquiert un immeuble situé au 31 rue Paradis, à quelques pas du Vieux-Port de Marseille. Répartis sur 5 étages, l'ensemble immobilier... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 24 septembre 2021 16:05
Marseille Aix-en-Provence : une saison estivale 2021 en progression

Marseille Aix-en-Provence : une saison estivale 2021 en progression

À l'occasion de la rentrée, l'office métropolitain de tourisme et des congrès de Marseille a fait le bilan de la saison estivale et souligne des résultats en progression pour l'activité hôtelière. [+] Lire la suite

Conjoncture - mercredi 22 septembre 2021 09:16
Vente de l'hôtel Ibis Styles Marseille Aéroport

Vente de l'hôtel Ibis Styles Marseille Aéroport

La société Somnoo, accompagnée par le fonds d'investissement Eternam, a repris l'hôtel Ibis Styles Marseille Provence Aéroport,... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 15 septembre 2021 17:15