En anticipant bien en amont les difficultés d'appliquer le protocole sanitaire à leur restaurant de poche, le couple a fait le pari, osé mais payant, de créer un restaurant éphémère au grand air. [+] Lire la suite
La cuisine méditerranéenne saine et gourmande d'Eric Canino à la Voile, table gastronomique de La Réserve Ramatuelle, se décline en mode brasserie de luxe. [+] Lire la suite
Raphael Revalor a rouvert sa Table de Pol le 2 juin, après trois mois de vente à emporter. Une adaptation qu'il juge moins contraignante que ce qu'elle aurait pu être, mais la fréquentation assez calme pour le moment. [+] Lire la suite
Le Campus CFA des Arcs a mis en place une continuité pédagogique dont un concours interclasses [+] Lire la suite
L'enseigne Okko Hotels, fondée par Olivier Devys, va ouvrir son dixième établissement dans les prochaines semaines dans le centre-ville de Toulon (Var).... [+] Lire la suite
Homme de défi et bâtisseur infatigable, le chef a reçu une étoile Michelin sept mois seulement après son installation dans le Var. Une récompense qu'il avait déjà obtenue, mais qu'il aborde cette fois-ci avec recul et tempérance. [+] Lire la suite
Des ouvertures à Toulon qui viennent pallier un déficit de chambres, des établissements qui complètent l'offre existante ou le pari réussi d'une ouverture à l'année dans le golfe de Saint-Tropez… les nouveaux hôtels varois enrichissent le marché. [+] Lire la suite
L'annulation des grands salons et manifestations a un impact économique direct et sévère sur l'événementiel et le tourisme. Pour David Lisnard, maire de Cannes, de très nombreux emplois et établissements sont menacés dans sa ville et sur la Côte d'Azur. Il demande, lui aussi, des mesures immédiates et adaptées aux entreprises du secteur. [+] Lire la suite
Le Resort de Terre Blanche annonce l'arrivée de quatre nouveaux talents, en salle et en cuisine. [+] Lire la suite
Pour les très petites entreprises, les difficultés de trésorerie passagères peuvent très rapidement devenir récurrentes et mettre en péril l'entreprise. Avec comme principal interlocuteur sa banque, entre découvert, crédit et agios, Jeff Courtois revient sur son expérience. [+] Lire la suite
Les élèves en BTS ont proposé une soirée exceptionnelle au restaurant d'application avec un menu signé Anne-Sophie Pic, venue en cuisine échanger avec eux sur leur avenir. [+] Lire la suite
Se renouveler en douceur, s'inscrire dans son environnement, proposer une cuisine ancrée dans son terroir, Alain Ducasse revient sur ses vingt ans de présence dans sa maison varoise, l'Hostellerie de l'abbaye de La Celle. [+] Lire la suite
Les élèves de 2ème année BTS MHR option C hébergement, ont réalisé un road trip hôtelier [+] Lire la suite
Lundi 2 décembre, le conseil municipal de Ramatuelle (Var) a voté l'attribution du lot n° 23 situé sur le secteur de l'Épi, dernier lot mis en appel... [+] Lire la suite
La marque texane, présente déjà dans une dizaine de pays, a ouvert son premier établissement en France le 27 novembre. Sa spécialité : les préparations de poulet, comme les wings (ailes). [+] Lire la suite
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