Après plusieurs années d’absence, à cause du Covid et d’un manque d´ organisateur, s´ est déroulé la finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe George Baptiste le 25 janvier dernier au lycée Ile Jeanty de Dunkerque, en présence du président de la coupe Mr Franck Languille et du MOF arts de la table Mr Michel Widehem.
Organisée par Euloge Dermeinghem et Karine Fouquet professeurs de service et commercialisation, les 6 candidats venant de 4 lycées différents et accompagnés de leurs professeurs se sont confrontés à 7 épreuves :
- Prise de commande en français et en anglais,
- Réalisation d’un cocktail,
- Découpe d’une côte de bœuf,
- Flambage de gambas,
- Réalisation d’une vinaigrette,
- Flambage de poire
- Reconnaissance olfactive, le tout autour des produits de la Loire.
Le lauréat Hugo Duystchaever du lycée hôtelier international de Lille représentera la région à la finale nationale qui se déroulera au lycée de l’Orléanais à Olivet le 14 Mars 2023.
Les candidats sont tous partis avec de nombreux lots offerts par les partenaires variés.
Rendez-vous l’année prochaine au lycée Savary Ferry d’Arras pour la prochaine édition.
coupe Georges Baptiste régional #NordPasDeCalais#
