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Reprise fonds de commerce + normes 2015 : est-on obligé de faire les travaux si la configuration ne s'y prête pas ?

Bonjour, Nous souhaitons reprendre un fond de commerce Pizzeria Snacking (30 à 40 couverts) et avant de nous engager, nous aimerions avoir des informations pour eviter toute deconvenue en terme des normes 2015. Futur repreneurs d'un commerce existant sommes nous dans l obligation de faire ces travaux meme si la configuration des lieux ne si prete pas? Le proprietaire/gerant est t'il d une maniere plus generale dans l'obligation de mettre son etablissement aux normes avant la cession du commerce ou des murs? Ou pouvons nous trouver ce type d information concernant les obligations du cedant Murs et/ou fond de commerce? Merci d'avance pour votre reponse Bien cordialement Laurent&Corinne Équipement | Laurent78 | mardi 12 novembre 2013

Choix du système de TPE : quels sont les conseils ?

bonjour, Je dois reprendre prochainement une petite brasserie (de 20 à 30 couvert/jour) plus le bar. Ma banque me propose un TPE soit fixe soit GPRS, j'ai fait des recherches maije ne comprend pas bien dans mon cas ce qui peut etre le plus interessant financièrement . J'ai l'impression qu'en plus du cout de la location de la machine, du cout d'installation et de la commission que va me prendre la banque, j'ai un cout d'abonnement monétique dont la banque ne m'a pas parlé, plus les communications vers un numéro en 08....est ce que quelqu'un pourrait me dire ce qu'il en est de façon simple car je ne suis pas technicien en la matière...merci Équipement - Informatique | romoub | mercredi 6 novembre 2013

Porte entre le bar et la cuisine : doit-elle être coupe feu ?

Bonjour, actuellement je suis en rénovation de mon futur restaurant et j'ai un problème à résoudre concernant une porte battante entre le bar et la cuisine (porte de service) un seul acces pour le service ,je pensais mettre une porte normale avec un carreau pour la vision et on m'a dit quel devait être coup de feu suis je oblige la capacité du restaurant moins de 50 couverts .merci pour votre réponse . Équipement | bruno | mardi 5 novembre 2013

Cuisine avec fenêtre : une hotte est-elle obligatoire ?

bonjour je viens de prendre un local de 34 m pour y faire de la restauration rapide, pizzas entre autre. On rentre dans ce local facade rue par une porte vitrée qui reste tjs ouverte lors de l'exploitation. Au fond il ya la cuisine ou se trouve une grande fenètre.1) Est -il obligatoire de mettre un systeme de traitement de l'air ou de renouvellement de l'air (type vmc)? 2) faut il une hotte pour évacuer les fumées du four à pizza. Une gaine allant de la sortie du four a la fenetre ouverte suffit-elle? Équipement | jérôme | jeudi 31 octobre 2013

Propriétaire de camping + construction d'un restaurant : comment le mettre en gérance ?

Bonjour, quelles sont les possibilités pour un propriétaire de camping qui construit un restaurant et qui souhaite le mettre en gérance dès la première année d'exploitation? Quel type de contrat proposer et comment évaluer le loyer sans CA réalisé? Faut-il obligatoirement déterminer un CA prévisionnel? Merci beaucoup pour le temps que vous passerez à me répondre. Équipement | ret | mercredi 23 octobre 2013

Prix de l'aménagement au m2 : que comprend-il ?

Bonjour, Je travaille sur un projet de restauration rapide sans cuisson. On lit souvent que le coût moyen pour l'aménagement d'un restaurant est de 2 000 euros par mètre carré. Que comprend ce coût au m2 ? Est-ce uniquement le coût des travaux d'aménagement (électricité, plomberie, peinture...) ou comprend t'il aussi le coût du matériel (armoire réfrigérée, congélateur, vitrine...) ? Merci d'avance de votre réponse. Équipement | VV74 | jeudi 17 octobre 2013

Rénovation salles de bains : quelles sont les tendances d'aujourd'hui ?

bonjour nous avons un hotel 3*NN de 40 chambres et nous souhaitons rénover l ensemble de nos salles de bains qui ont maintenant 25 ans. les questions que nous nous posons: douche ou baignoire ? qu elles sont les tendances actuelles ou pourrions nous trouver une entreprise capable de renover en trois mois 40 salles de bains tout en continuant a exploiter l hotel ? nous sommes en isère merci d avance pour vos réponses Équipement | bp | jeudi 17 octobre 2013

Création d'un hôtel-restaurant : 50 couverts paraît-il raisonnable pour devenir à terme un gastro 1 à 2* ?

Bonjour, Je projette d'ouvrir un hotel restaurant sur le littoral Poitou-Charentes. Tout est a conceptualiser. Je desire une capacite hoteliere 4 ou 5 etoiles avec 20 a 25 chambres. (ma formation professionnelle de depart) Or, j'ai besoin plus precisement de conseils pour la creation d'un restaurant avec la volonte de le hisser a terme vers du gastro 1 a 2*. 1) est ce que 50 couverts est un bon ratio de depart? 2) quelles superficies pour la salle, la cuisine, les vestiaires, l'economat? 3) je veux egalement adosser a la salle de restaurant un espace banquet/seminaire/mariage avec un mur/partition retractable qui, en cas de privatisation pour un mariage peut accueillir dans une grande salle unique 150 personnes assises maximum en 15 tables de 10 avec un espace piste de danse et la possibilite de mettre un buffet pour les desserts. Quelle surface conseillez-vous? il faut une reserve materiel egalement. Eu egard a la topologie du terrain, le futur batiment a construire sera rectangulaire, tout en longueur et sans etage avec succession de salles (vestiaires=>economat=>cuisine=>salle=>salon banquet=>reserve (regles d'urbanisme tres strictes car protection du littoral). J'envisage de l'encaisser sour la terre et toute la facade lineaire sera en baies vitrees avec vue degagee. Merci de vos conseils. Alexandre Équipement | Alexandre PC | samedi 12 octobre 2013

Extraction : comment s'y prendre pour déposer un nouveau projet en AG ?

bonjour nous avons déjà poste une question malheureusement restée sans réponse. Nous souhaitons savoir si nous sommes dans notre droit en reposant - sans demande d'autorisation en AG - une extraction de restaurant. En effet, cette dernière existait lorsque nous avons signé la promesse de vente pour l'acquisition des murs d'un restaurant qui était alors en inactivité. Contre toute attente, lorsque nous avons pris possession des murs après la signature de l'acte authentique, la gaine avait été déposée. Elle était auparavant fixée aux murs et donc devenue immeuble. Aucun constat de dépose n'a été mentionné durant les deux dernières ag annuelles. Nous souhaitons ne pas devoir remettre en cause notre droit à remonter cette cheminée mais seulement présenter en AG le nouveau projet. Ceci pour ne laisser aucune place à un probable veto de tous les copropriétaires car les restaurants c'est bien d'en avoir près de chez soi mais pas au pied de son immeuble. Merci de votre réponse. Équipement | LAROCHE | lundi 7 octobre 2013

Extracteur par rapport aux fenêtres et toitures environnantes : y a-t-il une distance à respecter ?

bonjour, Un extracteur de vapeurs grasses posé sur cheminée qui provoque des nuisances olfactives au-delà de 10 mètres est-il hors normes ? Comment y remédier alors ? Y a t-il une distance minimale à respecter de l'extracteur par rapport aux fenêtres et toitures des maisons environnantes ? Faut-il un container extérieur spécial pour stocker les bouteilles vides du fait du bruit provoqué par l'évacuation quotidienne de ces déchets dans la benne utilisée actuellement qui gêne les voisins? ( restaurant à proximité d'habitations) Merci pour vos conseils ( préciser si possible où trouver les règlementations en vigueur) Équipement | olivier | mercredi 2 octobre 2013

Création hôtel : peut-on obtenir une licence IV avant l'ouverture ou doit-on attendre une visite mystère ?

Bonjour, Nous ouvrons un hôtel en décembre prochain. Il s'agit d'une construction et souhaitons être classés en 4 étoiles. Afin d'obtenir le droit d'acheter une licence 4, l'administration nous demande la preuve de notre classement. Lequel classement ne pourra être obtenu qu'à l'issue d'une visite mystère positive. Cette visite ne peut avoir lieu bien entendu qu'après l'ouverture de l'hôtel. Ce qui veut dire que nous ne pouvons pas servir d'alcool dans notre bar. Nous trouvons cette situation aberrante. Quelqu'un parmi vous a t-il vécu cette situation? Merci pour vos témoignages. Équipement | gpadepseudo | mardi 1 octobre 2013

Carrelage mural de cuisine : où trouver de la faïence, quelle taille prendre ?

Bonjour, Mon compagnon et moi venons d'acquérir un fond de commerce de restaurant dans lequel la cuisine est assez vieille. La plupart des murs sont peints en blanc et certains sont vraiment très abîmés (trous, bosses, différences de profondeur...). Nous avions commencé par mettre un peu d'enduit, mais très vite il s'est avéré évident qu'il en faudrait plusieurs kilos pour arriver à un résultat convenable. Nous avons donc décidé de poser du carrelage sur les murs (pas assez de place pour des plaques fibrolab). Savez-vous où nous pourrions trouver de la faïence qui conviendrait, quelle taille de carreaux serait appropriée, et si possible sans joints !? (nous avons entendu parler d'une faïence biseautée qui ne nécessiterait pas de joints!). Merci d'avance pour vos conseils. Équipement | MGSR | jeudi 26 septembre 2013

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