Équipement

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WC handicapés : peut-on les proposer aussi aux personnes non handicapées ?

Bonjour, il est précisé dans la réglementation qu'un ERP mettant à disposition des WC 'Dames valides' et WC 'Hommes valides' séparés doit également proposer la même chose pour les Hommes et les Femmes 'Handicapés'. Ce qui fait 4 WC et une surface importantes ! Peut-on simplifier et proposer aux clients 2 WC seulement soit 1 WC 'Dames Handicap' et 1 WC 'Hommes Handicap' pour les deux types de clients ? Merci de vos réponses. Équipement | Téméraire | jeudi 15 octobre 2009

Club house situé à 100 m du bâtiment principal : faut-il une licence pour chaque établissement ?

Nous possédons sur notre exploitation une licence IV. Jusqu’à présent, elle était en rapport avec le service des boissons réalisé dans nos deux restaurants et notre bar. Pour répondre à la demande de notre clientèle golfeur, nous allons ouvrir un petit club house où nous servirons de la bière. Ce Club house est situé à la même adresse, sur notre propriété mais à 100 mètres du corps du bâtiment principal accueillant nos points habituels de restauration. Questions : Devons-nous demander une licence II ou notre licence IV actuelle couvre t’elle ce service supplémentaire adressé à notre clientèle ? Il faut savoir que nous sommes situés dans un tout petit village et qu’il ne semble plus possible (dixit Préfecture et Service des douanes), en fonction des quotas, de disposer d’une licence II car elles sont toutes attribuées. D'avance merci Équipement | Marc | mardi 13 octobre 2009

Revêtement mural en cuisine : des infos sur des plaques susceptibles de remplacer le carrelage et meilleur marché ?

Bonjour, je souhaiterai avoir une idée de l'enveloppe budgétaire approximative nécessaire pour la remise en état d'une cuisine de 6m sur 10 .Tout est à refaire : les sols,murs, plafond,éclairage,électricité, ventilation, évacuation..... J'ai entendu parler de 'plaques' susceptibles de remplacer le carrelage et meilleur marché. Quelqu'un peut-il me renseigner ? Merci d'avance. Équipement | Téméraire | samedi 10 octobre 2009

Création de la société : peut-on le faire avant de passer le permis d'exploitation ?

Bonjour, Je souhaite ouvrir un restaurant mais je n'ai pas encore le permis d'exploitation. Ma question est: puis-je créer la figure juridique du restaurant (l'entreprise) avant de passer le permis d'exploitation afin que ce soit l'entreprise qui le paye ou suis-je obligée de me payer cette formation d'abord avant de poser la première pierre du restaurant? Merci d'avance pour votre aide. Marie Équipement | Marie | mercredi 7 octobre 2009

Augmentation honoraires comptable : une augmentation du CA entraîne-t-elle plus de travail ?

J'aimerai avoir votre avis sur l'augmentation des honoraires de mon comptable relatif à l'augmentation de mon chiffre d'affaires... ??? je trouve cela un peu abérant, il prétend qu'augmentation du C.A. entraîne plus de travail... ??? j'ai toujours le même nombre de salariés -même moins par moment- toujours le même nombre de factures... Qui aurait un peu la même configuration que moi... un temps plein, deux temps partiel à 15 et 21 heures, moi à 25 heures, je fais les déclarations de TVA, il fait donc le bilan, il remplit les papiers pour les charges trimestrielles ? et pouvez-vous me dire combien vous payez ? moi, j'en suis à 5000 € Delphes Équipement | Delphes | mercredi 7 octobre 2009

Logiciel hôtelier abordable : où trouver ?

Qui pourrait m'aider à trouver un bon logiciel hôtelier à tarif abordable? Je suis à la recherche d'un logiciel hôtelier pour un hôtel de 30 chambres, 2 étoiles. Celui que nous avons actuellement n'est pas adaptée à l'hôtellerie, gestion des cardex inexploitable, tarification très limitée, stat imprécises... J'ai utilisé par le passé Jazz hôtel, Fidélio, TopSys, mais trop cher pour l'hôtel de 30 chambres que nous avons repris depuis un an et 1/2. Nous avons eu un aperçu de Winhotel mais leur système de planning de réservations par 1/2 journée n'est pas très convainquant. Quelqu'un aurait-il une retour satisfaisant sur son logiciel? Merci d'avance pour vos réponses. Équipement - Informatique | Cécile | mardi 6 octobre 2009

Logiciel hôtelier abordable : où en trouver ?

Qui pourrait m'aider à trouver un bon logiciel hôtelier à tarif abordable? Je suis à la recherche d'un logiciel hôtelier pour un hôtel de 30 chambres, 2 étoiles. Celui que nous avons actuellement n'est pas adaptée à l'hôtellerie, gestion des cardex inexploitable, tarification très rigide, ... J'ai utilisé Jazz hôtel, Fidélio, TopSys, mais trop cher pour l'hôtel de 30 chambres que nous avons repris depuis un an et 1/2. Nous avons eu un aperçu de Winhotel mais leur système de planning de réservations par 1/2 journée n'est pas très convainquant. Quelqu'un aurait-il une retour satisfaisant sur son logiciel? Merci d'avance pour vos réponses. Équipement - Informatique | Cécile | mardi 6 octobre 2009

Maitre Restaurateur : peut-on obtenir ce titre même si le restaurant ne peut pas accueillir les personnes à mobilité réduite ?

Dans le cas où l’architecture du restaurant ne permet pas les aménagements nécessaires aux personnes à mobilité réduite (ex : Accueil au RDC et service à l’étage desservi uniquement par un escalier ou Sanitaires trop petits- rendant impossible les travaux - ne permettant pas l’accès aux PMR) ces restaurateurs peuvent-ils néanmoins prétendre à l’obtention du titre de Maître Restaurateur dès lors que leur clientèle est informée de l’absence d’équipements spécifiques ? Équipement | tourisme | mercredi 30 septembre 2009

Salle dotée d'une cuisine centrale : quelles doivent être ses dimensions ?

Projet Construction d'une salle genre 'carbet' destiner pour de l'événementiel a 400 personnes , cette salle est dotée d'une cuisine central pour traiter , en premier les produit de la mer et faire de la restauration traditionnelle , quelles sont les dimensions requises ? POUR les évacuations est-on obligé d'être relié aux réseaux urbain , car nous sommes en périphérie de ville. MERCI Équipement | PONTAILLAC17 | jeudi 24 septembre 2009

Ouverture restaurant : combien d'espace libre laisser autour ?

Je pense ouvrir un restaurant , en périphérique d'une ville , les abord du bâtiment sont d'un pourvue d'un poulailler de petit élevage et bien encombrer . Ma questions combien doit -t-on laisser d'espace libre et propre autour du bâtiments de restauration qui seras aussi ateliers de production des produits de la mer ??? Actuellement l'endroit n'est pas relier au tout a l'égout. MERCI Équipement | PONTAILLAC17 | jeudi 24 septembre 2009

Evolution informatique : quelles solutions envisager ?

Je cherche une solution informatique pour mon établissement: Petit hotel bureau de 20 chambres, je travaille actuellement au crayon et à la gomme!. Je fais de la vente en ligne sur mon site Internet par Novaresa pour un coût très faible. J'aimerais augmenter mes canaux de vente mais pour cela je dois opter pour un PMS+booking engine. Quelle solution envisager: laisser tomber Novaresa et passer sur une formule genre Planit+Reservit, conserver Novaresa et créer un autre site pour travailler avec un Booking engine. Quelqu'un peut il m'aider sur la réflexion à mener. Merci Équipement - Informatique | ed l'hotelier | mercredi 23 septembre 2009

Achat fonds de commerce + travaux : est-on obligé de fermer pendant 2 semaines ?

Bonjour, Nous venons d'acheter un fonds de commerce 'bar restaurant'. Nous avons quelques travaux (1 ou 2 jours). On nous a indiqué que nous devons respecter 2 semaines de fermeture pour signifier le changement de propriétaire à la clientèle. La fermeture de 2 semaines va créer un manque à gagner de 10.000 € dès le début de la société. J'aimerais autant éviter cela. Quelle est la réglementation exacte ? Sommes-nous obligés de fermer l'établissement ? Si oui, combien de jours ? Merci de votre attention Cordialement Équipement | Bernard | mercredi 23 septembre 2009

Logiciel de restaurant : quels sont les avis sur Cudbe anciennement Winhoresto ?

Bonjour, Je m'apprête à ouvrir un 35 couverts sur paris. Assez à l'aise en informatique, je recherche une solution globale, accessible à distance, et pas trop chère. Vous avez fait une critique très positive du logiciel Cudbe anciennement winhoresto, de chez infognia, présenté comme quasiment gratuit. mais après demande de devis, on se rend compte que la licence est payante, et qu'avec un abonnement mensuel 'moyen', on tourne à 1300 € env la première année, et plus de 600€ annuels ensuite... Je trouve ça quand même assez cher, quelqu'un a-t-il pris ce logiciel et peut-il me dire ce qu'il en pense, et quels sont vos conseils, pour un restaurant indépendant ? Équipement - Informatique | estrella | mardi 22 septembre 2009

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