Questions - Réponses

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Local brut de béton et cuisine : quel serait le budget à avoir ?

Bonjour, on me propose un local neuf brut de fonderie pour y installer mon restaurant. J'aurai besoin d'une cuisine ouverte de 10 à 15m² plutôt basique plus chambre froide. je sais que c'est difficile mais pourriez vous néanmoins me donner une fourchette même approximative quant au budget à prevoir pour la realisation de cette cuisine (travaux + équipements). Merci d'avance. Équipement | Franck | dimanche 23 octobre 2016

Gaine d'extraction : la hotte est branchée sur un ancien conduit de cheminée, est-ce conforme ?

bonjour, je cherche en urgence une information sur les obligations pour les gaines d'extraction: le restaurant (loué avec un bail restaurant) a une hotte directement branchée sur un ancien conduit de cheminée de 18cm...es ce conforme ou es t'il obligatoire de tuber (quel est le texte opposable pour le montrer au propriétaire) pour pouvoir exploiter le restaurant? merci par avance, Équipement | Stephane | samedi 22 octobre 2016

Licence restaurant : comment se la procurer ?

Bonjour, Nous ouvrirons d'ici fin 2018 un établissement à plusieurs casquettes: un hôtel, un bar, un restaurant à la même adresse mais dans des espaces distincts. Il n'y a plus de licence 4 disponible dans le village. La mairie me dit de ne pas en acheter une ailleurs car nous avons atteint le quota de licences 4 par habitants. Je devrai par ailleurs me procurer une grande licence restaurant. J'ai donc 2 questions: -Comment me procurer une grande licence restaurant SVP? -Couvrira t'elle l'ensemble de mon exploitation? Si non, comment faire pour obtenir une licence 4? (hormis attendre qu'une se libère dans mon village, je ne vois pas d'autre solution). Merci pour votre réponse, je tourne en rond... Julie Juridique | Julie Vialis | jeudi 20 octobre 2016

Prime de précarité versée par erreur : peut-on la récupérer ?

Bonjour, De mémoire, la prime de précarité n'est pas dû en cas de cas de travail saisonnier. Je me suis aperçue que cette prime a été versée par erreur à deux salariés, l'un qui est parti en date du 11.10.16, l'autre qui a été embauché en cdi en date du 11.10.16 (cdd saisonnier d'avril au 04.10.2016). Par ailleurs, conserve-t-il son ancienneté ? Comment pouvons-nous récupérer cette somme ? Merci Juridique | Toons | jeudi 20 octobre 2016

Modification temps de travail et réduction de la prime couvert : comment procéder pour les mettre en place ?

bonjour, l'activité de notre hôtel restaurant est stagnante, de ce fait nous souhaiterions pouvoir ramener les contrats de nos salariés à temps complet (qu'ils ont signés à 169H mensuel dont 17.33 heures supplémentaires à 10%) à 151.67 H, mais aussi diminuer le taux de la prime couvert (qui sont versées aux salariés pour les motiver à faire augmenter le chiffre d'affaires de l'entreprise) peut-on effectuer ces changements, comment doit-on procéder ? merci Juridique | NATHALIE PLOUVIEZ | mercredi 19 octobre 2016

Cession d'entreprise : doit-on informer les saisonniers à moins de 2 mois de la vente ?

Bonjour Notre entreprise a une activité saisonnière mais dispose de quelques salariés permanents, nous allons la céder fin décembre 2016 à un acheteur. Nous avons déjà prévenu nos salariés permanents de la future cession, conformément à la loi sur l'économie sociale et solidaire ; cependant nous nous posons la question de l'information des salariés saisonniers qui vont entrer le 01/12/2016 chez nous, quelques semaines avant la vente, doit on tout de même les informer, cela même si le délai obligatoire de 2 mois n'est pas respecté? Merci de votre réponse Juridique | CR | mardi 18 octobre 2016

Extraction : en installant une crêpière au gaz avec une extraction de 20 cm de diamètre, est-ce possible ?

nous voulons installer une crêperie ( 26 kwh de puissance) au gaz dans un restaurant disposant d'un conduit interne d'extraction de 20 cm de diamètre tubé sur 5 étages... es ce conforme à la réglementation en vigueur? cette hotte devra assurer le désenfumage également, es ce que le diamètre est suffisant pour obtenir l'accord qualigaz? les installateurs de hotte nous disent tout et son contraire...comment etre certains? merci beaucoup de votre aide...nous devons signer dans 8 jours la vente arghhh Équipement | nathalie | mardi 18 octobre 2016

IGP primeurs : ils seront là dès le 20 octobre

Pour les IGP (Vins à Indication Géographique Protégée) 2016, la date de mise à la consommation est fixée au jeudi 20 octobre 2016 à 0h00. En effet, contrairement à une opinion très répandue, les premiers vins "primeur" ou "nouveau" n'arrivent pas sur le marché à la mi-novembre, mais dès le troisième jeudi d'octobre. C'est-à-dire dès le 20 octobre pour le millésime 2016. Force est de reconnaître que la mention "primeur" évoque surtout le beaujolais. Mais, depuis de très nombreuses années, d'autres vignobles ont la possibilité de commercialiser une partie de leur vin comme "primeur" ou "nouveau": Mâcon, Côtes du Rhône, Muscadet, Gaillac, Touraine, etc. Ces vins, qui bénéficient d'une AOC/AOP, sont commercialisés à la mi-novembre. En revanche, ceux qui sont commercialisés avec une IGP (Indication Géographique Protégée) peuvent être proposés à la clientèle dès le 3eme jeudi d'octobre. Boissons - Produit - Sommellerie | Paul BRUNET | lundi 17 octobre 2016

Champagne et oenotourisme : lancement d'une marque partagée

La région Grand-Est et le Comité Champagne, engagés dans la promotion d'une destination ?notouristique d'envergure internationale, annoncent le lancement d'une marque ?notouristique partagée " La Champagne, refined art de vivre ". Dans le cadre du contrat de destination La Champagne, coordonné par le Comité Champagne, et au terme d?une longue phase de conception concertée, animée par le CRT Champagne-Ardenne, financée par la Région Grand-Est, cette marque a vocation à être déployée dans le monde entier, pour appuyer les démarches des acteurs publics et privés de l'?notourisme engagés autour d?une offre cohérente, fédératrice, promesse de raffinement. Cette offre renouvelée mettra à l'honneur les vignerons et maisons de Champagne engagés dans un accueil de qualité, en lien avec les professionnels du tourisme de la région prescripteurs d'?notourisme. Le Comité Champagne est le garant de la protection de l'appellation "Champagne". Dans ce nouveau cadre, il veillera, avec l'ensemble des partenaires, au respect de l'intégrité de l'AOC Champagne. L'inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne au patrimoine mondial de l'Unesco constitue une opportunité majeure de valorisation d'un paysage culturel vivant exceptionnel et un moteur puissant de renouvellement de l'offre ?notouristique en Champagne. La traduction créative a abouti à un emblème " La Champagne, refined art de vivre " qui a été dévoilé auprès des professionnels sur le salon Destination Vignobles, organisé par Atout France à Reims, les 11-12 octobre 2016. Boissons - Produit - Sommellerie | Paul BRUNET | vendredi 14 octobre 2016

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