Questions - Réponses

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Changement du taux de TVA : comment l'appliquer pour les formules 'Soirée Etape' ?

Bonjour, Comment va-t-on appliquer le changement du TVA pour les formules 'Soirée Etape' (Hébérgement+1 Repas sans boisson+1 PDJ)? Actuellement, on a applique un ratio de (5.5% pour 2/3 du prix et 19.6% pour 1/3). Si j'ai bien compris, pour le petit déjeuner, on ne change pas de TVA. Il faut que j'anticipe et voit avec mon outil de facturation (CUDBE) s'ils ont bien pris en compte ce changement. Merci pour votre retour. Équipement | cestmoi | mardi 28 avril 2009

Équipementiers et cuisinistes : quelles sont les marges de négociation et coefficients sur du matériel CHR ?

Bonjour, Dans le cadre de l'ouverture au second semestre de mon établissement de restauration traditionnelle (Région Parisienne), j'ai commencé à contacter plusieurs cuisinistes et vendeurs d'équipements. Les pratiques semblent calquées (en partie) sur les cuisinistes pour particuliers, à savoir : - Sur la base d'un prix catalogue (qui ne veut sans doute rien dire) je bénéficie d'une remise (sans négocier) de 18% - Ensuite en discutant sec (et jeu de la concurrence) cela continue : -7% , -12%,... Et cette attitude est loin d'être isolée... Au prix d'une cuisine à 60000€, cela paraît incroyable,...(il faut en vendre des menus pour rembourser le crédit,...) Quelles sont les marges de négociation et coefficients sur du matériel CHR (pour info, sur l'électroménager grand public, les cuisinistes ont un coeff d'environ 2,5,...) ? Et je suis prêt à entendre toutes les bonnes explications d'un cuisiniste de passage sur ce forum COrdialement M. Équipement - Informatique | maurice | dimanche 26 avril 2009

Dans L'Express : le gouvernement a pressé les restaurateurs d'agir sur les prix, l'emploi et l'attractivité du secteur

'Le gouvernement a pressé les restaurateurs d'agir sur les prix, l'emploi et l'attractivité du secteur en échange d'une baisse du taux de TVA à 5,5% contre 19,6% actuellement. Mais, écrivent vendredi CGT, CFDT, FO, CFTC et CFE-CGC, 'les pouvoirs publics n'ont pas donné suffisamment de garanties'. 'La redistribution des 3 milliards d'euros que constitue la baisse de la TVA doit bénéficier pour partie à l'ensemble des salariés sous formes de mesures sociales significatives', ajoutent-ils dans un communiqué commun. Les syndicats veulent des avancées sur la grille de salaires conventionnelle, l'aide au transport, le 13e mois, la protection sociale, la sixième semaine de congés conventionnelle et la reconnaissance des jours fériés.' Équipement - Informatique | Comité Modernisation Hôtellerie | samedi 25 avril 2009

Sur Europe 1 : les restaurateurs vont s’engager à répercuter intégralement la baisse de la TVA sur sept produits au choix

'C’est une bonne nouvelle pour les consommateurs. Avec un taux de TVA désormais fixé à 5.5% dans la restauration, les prix dans l’assiette vont baisser. Selon des informations obtenues par Europe1, les restaurateurs vont en effet s’engager à répercuter intégralement la baisse de la TVA sur sept produits au choix. Le restaurateur choisira ces sept produits à partir d’une liste de 10 qui sera finalisée la semaine prochaine lors des Etats généraux de la restauration. Elle comprendra entre autre, le café, l’eau minérale, les plats du jour et les desserts. Par exemple, un plat du jour qui coûte aujourd’hui 15 euros passera à 13 euros. Pour Christine Pujol, la présidente de l'union des métiers et des industries de l'hôtellerie : 'il faudra que cette baisse des prix soit visible par le consommateur. Par exemple, un système de prix barré sur les cartes permettra de montrer au client qu'il bénéficie d'une baisse des tarifs.' Autre effet positif de cette baisse : plus de 10.000 emplois devraient être crées chaque année, notamment avec les contrats d'apprentissage. Une baisse qui interviendra au plus tard le 1er juillet 2009.' Équipement - Informatique | Comité Modernisation Hôtellerie | samedi 25 avril 2009

Société de nettoyage : que faire lorsqu'elle ne veut plus travailler avec vous malgré un contrat signé ?

Bonjour Quels recours a t-on lorsqu'une societe de nettoyage parle de vous laisser tomber malgre 'un contrat signé: prix par chambre faite' d'une durée de trois ans?(est rentré en fonction depuis aout 2008)et qui ne parle même pas de préavis 'alors que la saison est là'.Je signale au cas ou qu'une facture importante est en cours(avril 2009). qui pourrait me renseigner sur la convention de ces entreprises car me dit soudainement qu'il faut que j'assure un minimum par jour car sinon ne peut faire de contrat reglementaires à ses employeés car doit le faire par site, par jour etc....Alors oû est l'interêt de payer presque bcp plus cher? Le but est de faire face aux fluctutions d'activité pas de chambre pas d'intervention. Merci pour vos réponses Gestion - Marketing - Service d'étage | chris | samedi 25 avril 2009

1,3 milliard pour la formation et l'emploi des jeunes

Nicolas Sarkozy annoncé un plan pour favoriser l'insertion des jeunes sur le marché du travail. La stratégie est de privilégier l'alternance (contrats d'apprentissage et de professionnalisation). Les principales mesures sont : - exonération de charges pour les entreprises qui embaucheront des jeunes entre juin 2009 et juin 2010 ; - prime de 1 800 euros pour les entreprises de moins de 50 salariés qui embaucheront un jeune en apprentissage ; - prime de 1 000 euros pour les entreprises qui embaucheront un jeune de moins de 26 ans en contrat de professionnalisation. Cette prime sera doublée (soit 2 000 euros) si le jeune n'a pas le baccalauréat ; - prime de 3 000 euros pour les entreprises qui embaucheront des stagiaires à condition que le stage ait commencé avant le 1er mai 2009 et que l'embauche en contrat à durée indéterminée (CDI) se fasse avant fin septembre 2009. Par ailleurs, les stages devront être rémunérés à partir de deux mois. Formation - Juridique | Virginie Barret - Auteur | vendredi 24 avril 2009

Cotisation pour la médecine du travail : combien de salariés déclarer alors qu'il y a eu plusieurs mouvements de personnel ?

Bonjour, Je viens de recevoir la cotisation annuelle à payer pour le medecin de travail pour l'année 2009. Comment faire la déclaration en terme du nombre de salarié car sur 9 personnes que j'avais en 2008, deux sont partis pour un congé parental d'un an et deux ont quitté leur poste? Pour compléter, j'en ai embauché deux personnes. Commme se passe le calcul de la cotisation dans le cas où je vois défiler 2/3 personnes dans l'année qui passent 2/3 mois ? Merci d'avance pour votre aide. Juridique | cestmoi | vendredi 24 avril 2009

Encloisonnement escalier d'hôtel : existe-t-il des dérogations pour des bâtiments historiques ?

Bonjour, Les nouvelles règlementations sur la sécurité dans les petits hôtels, m'amène à me préoccuper fortement de l'en cloisonnement de mon escalier. Mon hotel est une maison du XVII eme siecle et l'escalier à vis en pierre déssert 3 étages. Je trouve inadmissible de l'encloisonner et déteriorér ainsi mon établissement. De plus si je le ferme au rez de chaussée, l'accès à la chambre handicapé devient impossible pour un fauteil. J'aimerais savoir si vous connaissez des organismes ou s'il existe des dérogations pour ce cas de figure. je m'interroge aussi sur rous les CHATEAUX HOTEL qui on des escaliers classés, ou toutes ces vieilles demeures qui en font leur charme. A l'aide!!! 9293B Équipement - Informatique | HSP SAUM | vendredi 24 avril 2009

Détecteur de fumée dans une chambre d'hôtel : cela fait-il partie des obligations ?

Notre hôtel est équipé de détecteurs de fumées dans les zones à risques (chaudières, combles, cuisines...), également dans les parties communes et les couloirs, mais nous n'en n'avons aucun dans les chambres des clients. J'ai remarqué que certains hôtels en avaient installé dans toutes leurs chambres. Est-ce une obligation due à leur forte capacité d'accueil ou bien alors ces hôtels ont simplement anticipé lors de leur rénovation ou construction une norme de sécurité qui viendra certainement un jour pour tous les hôtels et cela leur évitera ainsi tous travaux d'installation et de décoration. Nous allons changer notre alarme et notre déco alors je pense installer des détecteurs dans les chambres. Qu'en pensez vous? Équipement - Informatique | ROGER | jeudi 23 avril 2009

Distribution du 'produit restaurant' : existent-ils des intermédiaires comme dans l'industrie hôtelière ?

Bonjour, Je voudrai savoir s'il est possible d'utiliser des 'intermédiaires' pour distribuer son 'produit restaurant' et quels sont les moyens que l'on peut utiliser ? Peut-on faire un rapprochement avec l'industrie hôtelière, qui a recours à des intermédiaires, et possède bien souvent 'sa force de vente externe' ? Merci pour votre réponse... Équipement | Véronique | jeudi 23 avril 2009

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