Questions - Réponses

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Restaurants ou fast-food : est-il possible de faire de la vente en drive ?

Est-il possible pour un restaurant ou un fast-food sous convention collective ou CHR de faire une vente en drive. Je suis actuellement dans un restaurant fast-food sous convention collective, un policier est rentré en interdisant la vente à un client qui était passer pour récupérer sa commande passée sur internet après 19h, il était très exactement 19h12 (le policier a dit que interdiction de servir quelqu'un après 19h) est-ce possible de faire du drive ? Je me permets de préciser qu'il y a une route devant la boutique. Merci pour les plus précise, précisions que vous pourrez m'apporter. Juridique | Théo F-c | jeudi 15 avril 2021

Achat licence IV en nom propre : quelle adresse mentionner lorsque le lieu n'est pas encore défini ?

bonjour, je souhaite acquérir une licence 4 qui dans un département limitrophe un mien. j'ai pour projet le rachat de bar/restaurant qui pour le moment loue sa licence 4. je veux acheter cette licence à titre personnel et par la suite la louer à mon futur établissement. il me semble que la préfecture demande la future adresse d'exploitation de la licence. Dans mon cas je n'ai pas encore de lieu d'exploitation puisque je ne suis pas encore propriétaire du fond de commerce. Quelle adresse dois je renseigner, mon adresse personnelle ? Juridique | Loïc | jeudi 15 avril 2021

Aide à l'embauche des jeunes : comment y avoir droit ?

bonjour, il existe une aide à l'embauche des jeunes ( jusqu'à 4000€) mise en place par le gouvernement . j'ai embauché une jeune de 20 ans en CDD de 3 mois renouvelable le 01/04/21 , à temps complet ( 35h / semaine) . puis-je avoir droit à cette aide tout en sachant que ma salariée n'était pas à Pole emploi mais venait de terminer un CDD dans un tout autre secteur d'activité . merci d'avance de votre réponse . bien cordialement. Claude Juridique | Claude | jeudi 15 avril 2021

Fonds de solidarité : pourquoi ne pas y avoir droit ?

Bonjour, Nous avons acheté un hôtel-bar le 30/12/2020. Nous avons ouvert le 20/01/2021. L'activité est réduite vue la crise sanitaire. Nous avons donc fait une demande d'aides mais nous n'avons le droit à rien car nous avons créé notre société après le 30/10/2020. Les anciens propriétaires eux, ont eu le fond de solidarité en fin d'année dernière donc comme c'est une continuité je ne comprends pas pourquoi nous n'avons le droit à aucune aide ? L'Etat, lui s'est bien servi sur l'achat de l'hôtel. A ce moment là, il aurait fallu gelé les achats de commece comme le notre. Comment peut-on faire pour enfin toucher le fond de solidarité car nous en avons vraiment besoin. Merci Cordialement Juridique | Thomas Hivert | mercredi 14 avril 2021

Cumul CDD fonction publique et CDD restauration : est-ce possible ?

bonjour, je suis gérant d'une pizzeria qui ne fait que de l'emporté et je souhaite mettre en place un contrat CDD de 10h par semaine à une personne qui a déjà un CDD de 35h/semaine dans la fonction publique ( secrétaire dans une faculté) . rien n'est stipulé dans son contrat de travail concernant une éventuelle incompatibilité entre son contrat en place et le CDD que je lui propose. puis-je mettre en place ce contrat svp? merci d'avance de votre réponse. cordialement. Claude Juridique | Claude | mardi 13 avril 2021

Versement des indemnités de CP : comment l'obtenir ? Quels sont les conseils ?

Bonjour, Ma question concerne les fameux 10 congés payés soit disant "offerts" par l'état. Ayant déclaré correctement la demande d'indemnisation de l'activité partielle du mois de janvier afin de bénéficier de ce dispositif, je suis toujours en attente du versement... J'ai contacté, l'ASP Rhônes Alpes qui est théoriquement en charge du versement, ces derniers m'ont renvoyé au support technique de la plateforme "Activité Partielle" . Ces derniers mon renvoyé à nouveau à l'ASP Rhône Alpes etc...; Ce petit jeu dure depuis maintenant plus de 3 mois, tout le monde se déclare "pas en charge de ce dispositif", personne ne sait me renseigner, mais en attendant une soit disant aide qui est censés soulager la trésorerie produit l'effet inverse ! À croire que s'est volontaire! Ma question: Existe-t-il des entreprises, parmi les lecteurs, qui ont réussi à obtenir le versement de ces CP ? Qu'est ce que "SOS Experts" me conseille de faire ? Merci beaucoup d'avance Juridique | Markian NIRRENGARTEN | mardi 13 avril 2021

Fonds de solidarité pizzeria : doit-on intégrer l'ensemble du CA généré par toutes les activités ?

bonjour, j'ai une pizzéria créée en Mai 2018 et qui ne fait que de la vente à emporter plus vente au distributeur de pizzas . depuis janvier 2021 je fais également de la livraison, ce qui fait que j'ai 3 activités de vente . en janvier et février 2021 mon CA TOTAL ( vente à emporter plus distributeur plus livraison ) accusait une perte de 60% par rapport à la moyenne du CA de 2019 ; tout en sachant qu'en 2019 il n'y avait pas de vente "en livraison". je ne suis donc pas fermé , mais mon activité est très réduite . j'ai bénéficié du fonds de solidarité pour janvier et février 2021 . pour Mars 2021 , mes 3 activités accusent une perte de CA de 40% par rapport à la moyenne de 2019 . je voudrais savoir si je dois intégrer l'ensemble du CA généré par les 3 activités ou ai-je la possibilité de ne pas tenir compte de la vente en livraison pour la bonne raison qu'avant le covid je n'en faisais pas ? merci d'avance de votre aide si possible rapide car je vous avoue ne pas m'y retrouver . dans l'attente de votre réponse, bien cordialement. Claude Juridique | Claude | lundi 12 avril 2021

Boeuf égrené : est-il considéré comme de la viande hachée ?

Bonjour, Dans nos recettes nous avons prévu d'utiliser du boeuf égrené surgelé à la place de la viande hachée, j'aurais aimé savoir s'il est considéré comme de la viande hachée? peut-on le décongeler entre 0 et 4° (chose interdite pour la viande hachée)?N'ayant pas encore de cellule de refroidissement, peut-on le cuire et le remettre au frais comme dans les pizzéria? Merci de votre aide et de votre patience. Cdt Hygiène | mohamed ahdaoui | samedi 10 avril 2021

Jours fériés : sont-ils collectifs ou individuels ?

Bonjour, les 6 jours garantis sont-ils collectifs ou individuels ? Vous indiquez que si l?employeur décide de définir au préalable quels sont les jours fériés garantis dans l?entreprise, ces jours sont les mêmes pour tous les salariés. Est ce que cela signifie que si l'employeur décide pas de les définir au préalable, ces jours pourront être différent pour chaque salarié ? D'avance merci. Juridique | SOCIAL | vendredi 9 avril 2021

Crêpes faites le matin pour le midi : quel procédé établir dans ce laps de temps ?

Bonjour, Dans notre crêperie (version restauration rapide), au service de midi nous n'avons pas le temps de cuire les crêpes à la minute, donc pour être plus rapide nous les cuisons le matin et les réchauffons en les garnissant pour le client, à midi. La question est donc: que doit-on faire une fois les crêpes cuites en attendant le service de midi? Doit-on les refroidir dans la cellule de refroidissement? ou bien les maintenir au chaud? ou juste les filmer et les mettre au réfrigérateur? Merci pour votre réponse. Cdt Hygiène | mohamed ahdaoui | vendredi 9 avril 2021

Fonds de solidarité : a-t-on droit aux aides en ayant débuté une activité avant le 30 sept. 2020 ?

Bonjour, J?ai acheté un fond de commerce de « Bar-restaurant », licence IV dans les Bouches du Rhône le 18 février 2020. Le premier confinement est arrivé peu de temps après et j?ai profité de cette fermeture forcée pour faire d?important travaux de rénovation et de mise aux normes. L?établissement a ouvert le 15 aout (début de l'activité) jusqu?à la fermeture administrative d?octobre 2020. Mon cabinet comptable a fait plusieurs démarches chaque mois pour bénéficier de l'aide de 10.000 €. Mais malheureusement la demande est chaque fois refusée. Ai-je droit à ces aides, ayant débuté mon activité avant le 30/09/2020 ? Quelles démarches dois-je faire ? Je me retrouve aujourd?hui dans de très grosses difficultés financières car j?ai acheté ce restaurant il y a plus d?un an et je n?ai pu l?exploiter que 2 moi et demi. Merci. Juridique | GILLES | jeudi 8 avril 2021

Changement de fournisseur de logiciel de caisse-enregistreuse : que faut-il conserver ?

Bonjour, non satisfaite du matériel et du logiciel de caisse actuel dans mon établissement, j'ai dénoncé mon contrat pour un autre fournisseur. Que dois mettre en place avant de rendre le matériel ? Le commercial m'a juste dit d'imprimer les 4 ans d'archives... sous forme de pdf... Or en cas de contrôle, je ne sais pas si c'est réglementaire ? Et lorsqu'il récupérera le matériel, il aura accès à mon chiffre d'affaire ? Merci pour vos éclaircissements. Juridique | sabine baranowski | mercredi 7 avril 2021

Normes "coupe feu" en cuisine : que signifie la notion de guillotine au niveau du passe-plat ?

Bonjour, je vous contacte concernant une demande bizarre de la commission de sécurité incendie. Le projet part de 0 en terme de travaux donc nous avons pris en compte toutes les normes incendies et de sécurité demandés. Hors, la commission nous demande de passer toute l'espace cuisine en "Coupe Feu". Cela veut dire concrètement que : Tous les matériaux utilisés sur les sols, plafonds et murs doivent être coupe-feu Que la verrière entre l?espace cuisine et l?espace salle doit être coupe-feu Et que nous devons installer un passe-plat « guillotine » qui est d?un côté coupe-feu et de l?autre se referme automatiquement s?il y a lieu, en rendant la cuisine hermétiquement fermée. Nous avons déjà prévu du carrelage pour les murs et le sols. Le plafond dispose de plaques déjà ignifugés. Ce qui nous étonnent, c'est cette notion de guillotine au niveau du passe plat. Cela veut dire que les cuisines ouvertes sont interdites. En vous remerciant par avance pour votre réponse. Cdt Équipement | Alexis Laperotte | mardi 6 avril 2021

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