Questions - Réponses

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Garde corps pour une chambre d'hôtel : quelle est la réglementation ?

Bonjour Mr Jean-Gabriel du Jaiflin, Nous avons une chambre d'hôtel où nous voudrions ouvrir une terrasse. Nous souhaitons connaître la réglementation concernant le garde corps. D'un côté de la terrasse la chute éventuelle est à 4 mètres de haut les 2 autres 2,5m. Quel sont nos obligations? Hauteur du garde corps, structures.... Quels documents doit on avoir auprès du poseur? Doit on prévenir les pompiers pour vérification conforme des travaux? Que doit on faire pour nous protéger en responsabilité avant un éventuel accident. Nous vous remercions pour votre réponse. Cordialement Équipement | FABIOLA JOHNSON | jeudi 4 février 2021

Stérilisation : existe-t-il une autre technique que les bocaux ?

Bonjour, J'aimerai savoir si il existerait une solution afin de distribuer un plat ( exemple une moussaka) pour plusieurs personnes (3,4,5,6,7 personnes) que l'on pourrait proposer avec la technique de la stérilisation mais pas en bocaux. Existe t-il une technique de strérilisation pour grand ou moyen contenant que l'on pourrait proposer ainsi à la vente ? En effet le bocal est peut-être pratique mais pour un groupe cela reste limité et un bocal pour six personnes n'existe pas et gacherait l'effet plat convivial à partager. Merci à vous. Équipement | ph | mardi 2 février 2021

Demande d'aide congés payés : comment saisir la demande de remboursement ?

Bonjour Madame, Monsieur, Pourriez-vous nous expliquer comment nous devons remplir la demande de remboursement au titre de l'activité partielle et des congés payés ? Faut-il utiliser le même taux pour la demande de remboursement au titre des congés que celui pour l'indemnité d'activité partielle figurant sur les bulletins de salaire ? En effet, dans ce cas, il existe des écarts entre le total de l'indemnité d'activité partielle + 70 % du montant brut de l'indemnité de congés payés. En vous remerciant par avance de bien vouloir nous donner des exemples concrets de calcul. Cordialement. Juridique | Irène | lundi 1 février 2021

Garde corps pour une chambre d'hôtel : quelle est la réglementation ?

Bonjour Mme Pascale Carbillet, Nous avons une chambre d'hôtel où nous voudrions ouvrir une terrasse. Nous souhaitons connaître la réglementation concernant le garde corps. D'un côté de la terrasse la chute éventuelle est à 4 mètres de haut les 2 autres 2,5m. Quel sont nos obligations? Hauteur du garde corps, structures.... Quels documents doit on avoir auprès du poseur? Doit on prévenir les pompiers pour vérification conforme des travaux? Que doit on faire pour nous protéger en responsabilité avant un éventuel accident. Nous vous remercions pour votre réponse. Cordialement Juridique | FABIOLA JOHNSON | dimanche 31 janvier 2021

Vente à emporter : est-il possible de le faire avec un petit barbecue ?

Bonjour! Dans les rues, on voit fréquemment des stands de crêpes,etc... Je tiens un restaurant de BBQ, et je souhaiterais installer sur ma terrasse un big green egg, petit barbecue sur roulettes pour faire de la VAE à midi , créer un peu d'animation et donner le sourire aux gens! Nous serons bien sûr covid compatible ( plexi,...), et ferons attention à éviter les cuissons trop génératrices de fumée. D'après vous, que risquons nous? Merci pour votre réponse! Cordialement, Frédéric Juridique | frédéric SAUMAGNE | samedi 30 janvier 2021

Absence d'un salarié sans justificatif : que faire ?

Bonjour, Notre cuisinier était en arrêt de longue maladie du 05/01/2020 au 30/09/2020. Depuis le 1er Octobre 2020 nous n'avons pas eu de nouvelle. Pas de justificatif, ni de courrier et d'appel téléphonique. Focus sur notre activité et les changements avec cette pandémie, nous n'avons pas entamer de procédure. Que conseillez-vous ? quelle procédure et type de courrier envoyer? ( Notre avis : un abandon poste). Je vous remercie. Juridique | fred | vendredi 29 janvier 2021

Travaux pour un hôtel : peut-on bénéficier d'aides, de primes énergétiques ?

Bonjour à tous, Je fais actuellement des devis pour la rénovation d'un hôtel restaurant. J'ai fait appel à plusieurs artisans pour chiffrer ces travaux mais ils ne savent pas si un hôtel peut bénéficier d'aides. Ces rénovations/travaux concernent : - Le changement des fenêtres de l'hôtel. - L'isolation des combles. - Mise en place d'un insert/poêle dans un salon. Toutes ces interventions ouvrent des droits à des aides mais qu'en est-il pour des hôtels ? Merci ! bon week-end à tous Fonds de Commerce | Ludovic Pène | vendredi 29 janvier 2021

Augmentation + fériés garantis et non garantis : sur quel montant rémunérer les salariés ?

Bonjour, au 31 décembre (N), j'ai fais le point sur les fériés garantis et non garantis non pris. Le 1er janvier (N+1), j'ai augmenté mes salariés. Si certains de mes salariés veulent prendre des jours ou une semaine entre le 1er janvier (N+1) et le 30 juin (N+1), dois-je les rémunérer sur leur nouvelle rémunération (N+1) ou sur l'ancienne (N)? Compte tenu qu'ils ne doivent pas y avoir de perte de salaire. Merci de bien vouloir me répondre Lionel Juridique | lionel | vendredi 29 janvier 2021

Réflexion : existe-t-il un organisme qui fasse reconversion pro, bilan de compétences et projet d'hébergement ?

Bonjour, Travaillant depuis quelques temps sur un projet de gite de groupe et vu la situation actuelle sanitaire, je souhaite repenser complétement mon projet et peut-être m'inscrire vers un accueil visant une autre forme de clientèles mais toujours lié au secteur de l'hébergement. Cependant, je me rend compte que j'hésite beaucoup à classifier mes idées et mes attentes et surtout vers quelles futures cibles dois-je tout d'abord porter mes attentions. hébergement touristique, d'affaire, tourisme et hébergement lié aux handicaps... bref existerait-il un organisme de formations qui articulerai reconvertion professionnelle, bilan de compétences et projet d'hébergement pluriel et plus spécialisé dans ce genre domaines ? MERCI. Formation - Juridique | NIRVA | jeudi 28 janvier 2021

Affichage obligatoire : peut-on informer les clients sur une tablette disponible dans chaque chambre ?

Suite à l'arrêté du 18 Décembre 2015, l'affichage obligatoire ayant été modifié, il n'est plus nécessaire d'afficher le prix d'une nuit dans la chambre (souvent au dos de la porte). Que devons nous cependant afficher ? Est-il possible de centraliser les infos sur une tablette tactile se trouvant à disposition du client dans la chambre ? Merci d'avance pour vos réponses Juridique | louis Alexandre | jeudi 28 janvier 2021

Lave-vaisselle : quels sont les conseils pour 170 repas par jour ?

Bonjour, que me conseillerez vous comme lave vaisselle pour une collectivité qui produit 170 repas jour (sachant que nous lavons principalement de la plonge batterie, bacs gastro GN 1/1, GN 1/2, marmite, bac polycarbonate ,cul de poule...) Les équipementiers nous proposent soit : un lave vaisselle a double capot meiko, soit un lave batterie a chargement frontal meiko Merci par avance. Équipement | grizly | mercredi 27 janvier 2021

Archivage : combien de temps garder les documents de réservation, factures clients... ?

Bonjour. Je profite de cette période malheureusement calme pour faire du classement et archivage des divers documents. Les factures fournisseurs, il me semble qu'il faut les conserver 10 ans; comme les contrats de travail et les fiches de paies 10 ans après le départ du salarié. Pouvez-vous me préciser combien de temps nous devons conserver les documents papier relatifs au séjour des clients (carte d'enregistrement, documents de réservation, factures client) et les relevés bancaires et tickets CB? Merci beaucoup Gestion - Marketing | Birgit | mercredi 27 janvier 2021

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