Anne-Sophie THÉROND

Toutes ses publications : 263 articles | 1 questions-réponses

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Le groupe Pierre Fabre ouvre son hôtel thermal à Avène

Le groupe de dermo-cosmétique a inauguré son établissement certifié haute qualité environnementale au coeur de la station thermale, pour un coût de 18 M€. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | lundi 18 juillet 2016

Une centaine d'élèves distingués au lycée Georges Frêche à Montpellier

La quatrième cérémonie de remise de distinctions a honoré ses lauréats le 30 juin. Formation | Anne Sophie Thérond | mercredi 13 juillet 2016

Le label '80 ans des congés payés' présenté au congrès de l'Unat

Le 9e rendez-vous de l'Union nationale des associations de tourisme et de plein air a réuni les acteurs du tourisme social et solidaire dans une démarche prospective. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | mercredi 25 mai 2016

Pôle chef, service en situation

Dans l'Aude, l'opération a ouvert, le temps d'un concours, la salle d'un restaurant étoilé à des demandeurs d'emploi, motivés par le service. Emploi | Anne Sophie Thérond | mardi 31 mai 2016

Retour d'expérience : Masterchef Espagne tourne dans mon restaurant

La télévision espagnole s'est intéressée aux Grands Buffet de Narbonne pour tourner en mars dernier un épisode de son show culinaire regardé par 3 millions de téléspectateurs. Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 18 mai 2016

L'anguille, le chef et les pêcheurs

Au Saint-Georges, restaurant du petit port de Palavas-les-Flots, Paul Courtaux fait découvrir les produits locaux à ses clients et valorise particulièrement l'anguille sauvage, qui est à ses yeux un produit d'exception. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 28 avril 2016

Un grand Palais gourmand à Perpignan

La 8e édition s'est jouée à guichet fermé au palais des expositions de Perpignan. Le public a pu déguster des plats de chefs pour un tarif d'entrée unique. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | mercredi 13 avril 2016

La Conserverie d'Aymeric, concept en boîte à Montpellier

Les conserves sont fièrement revendiquées dans ce restaurant-épicerie fine ouvert en décembre 2015 à Saint-Jean-de-Védas, zone commerçante proche de Montpellier. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 25 avril 2016

Le Jardin des sens met ses biens aux enchères

Standing ovation pour la fermeture du Jardin des sens, à Montpellier (Hérault), lors de son dernier souper le 26 mars, hommage à une belle et longue histoire de 28 ans entre Jacques et Laurent ... Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 30 mars 2016

Le château L'Hospitalet fait peau neuve

Le complexe oenotouristique du groupe viticole Gérard Bertrand à Narbonne mise sur sa position stratégique au coeur de la nouvelle grande région Midi-Pyrénées-Languedoc-Roussillon. Hôtellerie | Anne-Sophie Thérond | vendredi 25 mars 2016

Pôle chef, un concours de cuisine pas comme les autres

Vivre la vie d'un cuisinier professionnel, le temps d'une après-midi, c'est l'opération originale imaginée par Pôle emploi Narbonne, qui permet à des postulants de valider leurs aptitudes et motivations. Emploi | Anne Sophie Thérond | mercredi 30 mars 2016

Un village de l'apprentissage ouvre ses portes dans le Gard

Le premier bâtiment de la plateforme innovante tourisme, hôtellerie, restauration, agriculture de la CCI Sud Formation-CFA Languedoc-Roussillon a été inauguré le 15 mars. Formation | Anne Sophie Thérond | vendredi 1 avril 2016

Le Jardin des sens : bouquet final du 21 au 26 mars

Le restaurant gastronomique fermera définitivement après une semaine de grands dîners, préparés par Jacques et Laurent Pourcel et 24 anciens formés au fil des vingt-huit ans de la maison. Restauration | Anne Sophie Thérond | mardi 8 mars 2016

Saint-Pierre de Serjac, château-hôtel en vignoble languedocien

Pour sa nouvelle réalisation, Domaine et Demeure a transformé des vieilles pierres entourées de vigne en un hôtel de charme et résidence de vacances haut de gamme. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | mardi 29 mars 2016

Siprhô 2016 : l'appel des sports nautiques

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie a fermé ses portes sur un record de fréquentation, doublé de perspectives positives. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | vendredi 19 février 2016

Siprhô 2016 : rendez-vous du 15 au 17 février à la Grande-Motte

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie accueillera 150 exposants. Au programme de ces trois jours : rencontres, conférences et concours. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | lundi 8 février 2016

Retour d'expérience : comment bien gérer sa fermeture ?

Emmanuelle et Olivier Bontemps ont choisi cet été de ne pas renouveler le bail pour leur restaurant O'bontemps. Après neuf années, ils s'apprettent à livrer leur dernier service en février prochain. Comment s'organiser ? Récit en duo. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 11 janvier 2016

Guillaume Leclere : "Le plaisir avant l'appât du gain"

Ouvert depuis le printemps 2015 dans le centre Montpellier, le restaurant du chef fait le plein. Son credo : de la sincérité, beaucoup de goût dans les assiettes, mais aussi une réflexion sur le métier aujourd'hui. Restauration | Anne Sophie Thérond | mardi 12 janvier 2016

Les Halles gourmandes de Montpellier, du panier à l'assiette

Ce nouveau lieu inaugurée le 2 décembre est signé Fou de Sud, groupement de sept producteurs du Languedoc-Roussillon, et constitue une offre directe pour les restaurateurs. Restauration | Anne-Sophie Thérond | vendredi 11 décembre 2015

Ånga, restaurant à toute vapeur

Cuisson vapeur haute pression et produits locaux, c'est le parti pris d'un trio de trentenaires, Cyril Garcia, Arthur Lahmy et Pierre Quatrefages. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 3 décembre 2015

Succès pour le 37e Salon des équipements et techniques du tourisme

Le SETT, leader européen des salons d'hôtellerie de plein air, a fermé ses portes, le 5 novembre, sur un bilan positif. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | lundi 9 novembre 2015

Le Grand Hôtel Planes, 120 ans d'existence

Bonjour Yves, merci pour votre attention ! Tout les profils de personnels sont importants. Mais comme l'article est dans la section Hôtellerie, j'ai ajouté cette précision pour indiquer comment l'activité était répartie dans l'établissement entre hôtellerie et restauration. Hôtellerie | mardi 27 octobre 2015

Montpellier s'apprête à accueillir le 37e SETT

Le Salon des équipements et techniques du tourisme, leader européen des salons d'hôtellerie de plein air, se tiendra du 3 au 5 novembre. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | vendredi 23 octobre 2015

Le Grand Hôtel Planes, 120 ans d'existence

L'entreprise est gérée par la famille Planes depuis sa création en 1895, dans le village de Saillagousse, en Cerdagne, dans les montagnes des Pyrénées. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | vendredi 23 octobre 2015

D'Oc en bouche, cuisine nomade pour vignes locales

Un petit bouchon nomade et locavore, c'est le concept de restauration mobile lancé par Christophe Valloto. Sa remorque équipée sur mesure lui permet de réaliser une cuisine fraîche et de saison sur les domaines viticoles autour de Montpellier. Snacking | Anne Sophie Thérond | mardi 20 octobre 2015

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Anne-Sophie THÉROND

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