Anne-Sophie THÉROND

Le Best Western Plus Comédie Saint-Roch : une rénovation d'envergure

Après trois ans de travaux, l'établissement a ouvert en juillet dernier face à la gare de Montpellier. Hôtellerie - gare | Anne Sophie Thérond | jeudi 26 avril 2018

Gerard Cabiron dépoussière la brasserie à Montpellier

L'établissement propose, dans un décor tendance, une cuisine faite maison et une cave à vins ouverte en continu en semaine. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 19 avril 2018

Siprho, une 9e édition entre plage et cocktails

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, qui s'est tenu du 12 au 14 février, a poursuivi sa progression. Concours - Salon - Syndicat - challenge - cocktail - Siprho | Anne Sophie Thérond | vendredi 16 février 2018

La plage avant l'été : rendez-vous au Siprhô à La Grande-Motte

Pour préparer la prochaine saison estivale, le salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie invite les professionnels du 12 au 14 février. Concours - Salon - Syndicat - Siprho | Anne Sophie Thérond | mercredi 17 janvier 2018

Le Riche en plein renouveau à Alès

Gwladys et Sébastien Rath veulent faire de cet établissement historique de la ville une table gastronomique réputée et un hôtel de caractère. Restauration | Anne Sophie Thérond | mardi 9 janvier 2018

Les halles, nouveaux lieux à manger du Sud

Les nouvelles halles Vauban à Perpignan et le marché du Lez à Montpellier s'inscrivent dans l'air du temps, mixant artisans du goût et restaurateurs, produits régionaux de saison, liberté et convivialité. Snacking - locavore | Anne Sophie Thérond | jeudi 28 décembre 2017

La Table d'Auberjon, une reprise en trio

Le restaurant, a été repris par trois anciens salariés, déjà associés au restaurant le Pas de Naurouze et son potager. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 10 novembre 2017

Le Goût des autres, premier food-truck d'application de France

Le camion de restauration, créé par l'institut médico-éducatif La Pinède, permet à des élèves en situation de handicap d'aller à la rencontre des clients. Snacking | Anne Sophie Thérond | mardi 31 octobre 2017

Bain de jouvence pour l'hôtel La Plage

L'établissement a été entièrement rénové et agrandi pour 5 M€. Il vise désormais un classement 5 étoiles. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | vendredi 29 septembre 2017

Un trio montpelliérain pour l'Arbre blanc

Éric Cellier, chef du restaurant Cellier-Morel, François et Charles Fontès, étoilé pour La Réserve Rimbaud, ouvriront d'ici 2018 un restaurant et un bar en rooftop installés dans une tour de 17 étages. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 14 septembre 2017

Le Scoubidou, barbecue catalan

Depuis des décennies, le restaurant pratique la cuisine au feu. Est-ce un atout pour s'inscrire dans la tendance barbecue ? Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 18 septembre 2017

L'Arrivage amène un vent de fraîcheur sur Sète

Jordan Yuste, jeune chef, joue le fait maison à fond, jusqu'à à ses propres glaces et charcuteries. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 7 septembre 2017

Le Japon de Damien Mazars, sommelier et directeur de Cuisine(s) Michel Troigros à Tokyo

L'unique sommelier français en poste dans un restaurant gastronomique au au pays du Soleil levant livre son analyse et ses conseils sur l'emploi dans la restauration. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 15 septembre 2017

La plage du Pilou à Villeneuve-lès-Maguelone, une exception municipale

Cet été, la municipalité a décidé de reprendre la gestion d'une concession de plage en direct suite à la défaillance du concessionnaire habituel. Un choix qu'elle ne regrette pas. Restauration | Anne Sophie Thérond | mardi 22 août 2017

Cuisiner au Japon : Guillaume Bracaval, chef de Cuisine(s) Michel Troisgros à Tokyo

Arrivé en 2011 avec un visa vacances-travail après de belles expériences en France, le chef exerce depuis cinq ans dans le restaurant doublement étoilé que la famille Troigros a ouvert dans la capitale nippone. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 24 août 2017

Des Étoiles et des femmes à Montpellier : neuf stagiaires décrochent leur CAP

Le résultat de la première session de ce programme de formation innovant, mené en partenariat avec des restaurants de Montpellier et La Grande-Motte, est encourageant. Emploi | Anne Sophie Thérond | jeudi 6 juillet 2017

Chef local et vins du Languedoc aux Neuf Écluses

Un restaurant au design ultra contemporain vient d'ouvrir sur le site vedette du canal du Midi, Fontseranes, classé au patrimoine mondial de l'Unesco et entièrement réaménagé. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 30 juin 2017

Pierre Augé signe la nouvelle carte du Yacht club de La Grande-Motte

Benoit Gernez a repris l'établissement en février. Pour relancer et rajeunir sa table, il a fait appel au chef de La Maison de Petit Pierre. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 22 juin 2017

Nîmes et le Gard, un avenir touristique prometteur

Le département prépare son avenir : communication concertée, présence active sur les réseaux sociaux, labellisations et partenariats. À Nîmes, s'annoncent de grands projets avec notamment un futur 5 étoiles à l'hôtel Imperator, repris par le groupe Paris Inn Group. conjoncture | Anne Sophie Thérond | mercredi 21 juin 2017

Un premier hôtel-spa sur le thème de l'huître prévu en 2018

Florent Tarbouriech, ostréiculteur-entrepreneur à Marseillan (Hérault), est l'inventeur de l'huître spéciale Tarbouriech, obtenue avec un élevage recréant les marées. Depuis son lancement en 2006, elle a séduit les ... Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | vendredi 2 juin 2017

Atelier déco : Le XIX, un havre de douceur à Béziers

Avec ses 12 chambres classées 3 étoiles et son bar, l'établissement - situé en coeur de ville - revisite l'art déco en douceur. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | mardi 6 juin 2017

L'Umih fait ses propositions pour les législatives dans les Pyrénées-Orientales

C'est dans le fief d'Hervé Montoyo que l'Umih a donné le départ de sa campagne pour les législatives. Concours - Salon - Syndicat | Anne Sophie Thérond | jeudi 11 mai 2017

Bonaventure, une plage privée pas comme les autres

À Palavas-les Flots, Jean-René Privat joue la cabane de copain, entre naturel et convivialité. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 18 mai 2017

Au Gaïa, les clients élisent les vins

Aurélien Cornac, responsable de salle, a organisé une dégustation participative pour élaborer la carte des boissons. Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 3 mai 2017

L'Alliance Slowfood des chefs, en version française

Agir pour un futur alimentaire et agricole bon, juste et propre, voici la motivation des 26 chefs fondateurs de l'Alliance Slowfood des chefs français. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 13 avril 2017

Anne-Sophie THÉROND

Le Best Western Plus Comédie Saint-Roch : une rénovation d'envergure

Gerard Cabiron dépoussière la brasserie à Montpellier

Siprho, une 9e édition entre plage et cocktails

La plage avant l'été : rendez-vous au Siprhô à La Grande-Motte

Le Riche en plein renouveau à Alès

Les halles, nouveaux lieux à manger du Sud

La Table d'Auberjon, une reprise en trio

Le Goût des autres, premier food-truck d'application de France

Bain de jouvence pour l'hôtel La Plage

Un trio montpelliérain pour l'Arbre blanc

Le Scoubidou, barbecue catalan

L'Arrivage amène un vent de fraîcheur sur Sète

Le Japon de Damien Mazars, sommelier et directeur de Cuisine(s) Michel Troigros à Tokyo

La plage du Pilou à Villeneuve-lès-Maguelone, une exception municipale

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Des Étoiles et des femmes à Montpellier : neuf stagiaires décrochent leur CAP

Chef local et vins du Languedoc aux Neuf Écluses

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Nîmes et le Gard, un avenir touristique prometteur

Un premier hôtel-spa sur le thème de l'huître prévu en 2018

Atelier déco : Le XIX, un havre de douceur à Béziers

L'Umih fait ses propositions pour les législatives dans les Pyrénées-Orientales

Bonaventure, une plage privée pas comme les autres

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