Sylvie SOUBES

Insécurité sur le trajet travail-domicile : Pour les organisations professionnelles, la vraie problématique, c'est l'allongement des durées de transport

Les points de vue de Roland Heguy (Umih), Didier Chenet (GNI et Synhorcat) et Catherine De Bruyne (Fagiht-GNI). Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 21 janvier 2016

Les sélections du concours Jeunes Talents se poursuivent

Après Dijon en novembre, Paris en décembre, les sélections du concours Jeunes Talents se poursuivent. Prochains rendez-vous le vendredi 20 janvier à L'Académie Lax à Perpignan et le 27 au Lycée Notre Dame de la Providence à Lille. Ce challenge, créé par ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 19 janvier 2016

Le recul de l'activité, depuis les attentats du 13 novembre, touche toute la France

L'enquête CHD Expert réalisée en décembre sur l'état de la restauration et de l'hôtellerie en France confirme un net recul de l'activité depuis les attentats qui ont touché Paris et Saint-Denis, le 13 novembre dernier. Le phénomène touche l'ensemble ... conjoncture | Sylvie Soubes | lundi 18 janvier 2016

Édito du journal n° 3482 du 21 janvier 2016 : "La montagne, au-delà du ski"

"En décembre dernier, la neige s'est fait attendre et si elle s'est enfin décidée à tomber sur les massifs français depuis, la saison d'hiver 2015-2016 a bien mal commencé. Les défections de clientèle ont été nombreuses et ne sont pas économiquement rattrapables. ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 20 janvier 2016

Le cocktail dans tous ses états

Vous prendriez bien un peu de sang de serpent dans votre vodka ? À moins que vous ne préfériez un orteil dans votre whisky ? Panorama de boissons insolites de par le monde. Boissons - Produit | Sylvie Soubes | mercredi 3 février 2016

Food'In Sud, le salon aux accents méditerranéens, revient du 24 au 26 janvier

Le triple étoilé, Gérald Passédat et le chef libanais Maroun Chedid sont les parrains de la 2ème édition de Food'In Sud qui propose trois jours de Food'Inspiration au service du Grand Sud. Cette année, l'accent est mis sur le bassin méditerranéen et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 14 janvier 2016

La saison d'hiver a bien mal démarré : la Fagiht-GNI livre ses chiffres et son analyse

Les chiffres et constats concernant le début de la saison d'hiver ne sont pas bons. L'enquête réalisée par la Fagiht-GNI montre la grande difficulté de l'hôtellerie, directement impactée par l'absence de neige. « Le déficit de neige du début d'hiver et la ... conjoncture | Sylvie Soubes | lundi 18 janvier 2016

Vériclean garantit l'hygiène et la propreté de votre restaurant aux yeux des consommateurs

Vériclean est un outil novateur pour le restaurateur et une marque de qualité visible par le consommateur, qui garantit l'hygiène et la propreté de l'établissement. Rencontre avec la fondatrice de la société, Karine Gerson, et son frère, David Gerson, président de Vériclean. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 14 janvier 2016

Le Marriott Champs Elysées fait ses cocktails et son miel

La ruche, installée sur le toit de l'hôtel Paris Marriott Champs Elysées, a donné l'an dernier quelque 20 kg de miel toutes fleurs : un miel aux notes rafraîchissantes et fruitées. Les barmen de l'établissement l'ont travaillé dans des recettes de cocktail ... Boissons - Produit | Sylvie Soubes | lundi 11 janvier 2016

Retour d'expérience : Passer de salariés à chefs d'entreprise, tout en s'accordant une certaine qualité de vie

Adrien et Caroline Chauvin ont dépassé la trentaine quand ils décident de s'installer à leur compte. « Autour de nous, tous nos amis s'étaient lancés. Nous avions aussi envie de nous poser pour profiter davantage de la vie de famille » confient-ils. Adrien a ... Restauration | Sylvie Soubes | mercredi 13 avril 2016

Un don contre un dîner gratuit au profit des réfugiés au Comptoir Saint-Sébastien

Le Comptoir Saint-Sébastien, bistro cosy du centre de Nevers, Maître restaurateur et membre de l'Umih, avec l'Association Ouverte et Citoyenne, propose, à l'occasion de la Saint-Sébastien, le 20 janvier, un dîner caritatif au profit de la Cimade, qui ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 4 janvier 2016

Les restaurateurs n'ont pas l'obligation de proposer des doggy bags

Les restaurateurs n'ont pas l'obligation de proposer des doggy bags à leurs clients, rectifie l'Umih alors que plusieurs articles parus dans la presse grand public ces derniers jours laissent entendre le ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 5 janvier 2016

Ca vous est arrivé : Après un burn-out, il laisse tomber la France pour la Norvège

Proche du burn-out et déçu sentimentalement, Jean-Charles Botte, sommelier et maître d'hôtel, décide de s'expatrier : « J'avais besoin de voir autre chose, de croire davantage dans l'humain ». Nous sommes en 2011 et il est âgé de 44 ans. Où ... Restauration | Sylvie Soubes | lundi 7 novembre 2016

Édito du journal n° 3479 du 31 décembre 2015 : "Solidairement vôtre"

Le très tenace Pierre Pavy nous montre que la restauration peut être solidaire. Le projet porté par ce professionnel de l'Isère à destination des personnes les plus ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 30 décembre 2015

26 ans, c'est l'âge moyen des barmen dans les bars branchés

A l'occasion de la 2ème édition du Paris Cocktail Week, qui se déroulera du 23 au 30 janvier 2016 à Paris, les organisateurs ont dressé un profil des 'bartenders' de la capitale. L'enquête a porté sur 50 bars branchés de la capitale. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 24 décembre 2015

Inauguration de l'Ecole des DJ UCPA du Poitou le 7 janvier

L'UCPA va ouvrir la première école de DJ du Poitou, à Tercé, dans la Vienne. Elle sera inaugurée le 7 janvier 2016 par François Bouché, propriétaire du Domaine de Normandoux et de la Carrière de Normandoux sur laquelle est située la structure, ... Formation | Sylvie Soubes | jeudi 24 décembre 2015

L'Allemagne interdit les clauses de parité dans les contrats entre Booking et les hôteliers

Après la France, au travers de la Loi Macron, c'est au tour de l'Allemagne de redonner de la liberté commerciale aux hôteliers. Le Bundeskartellamt, l'Autorité de la Concurrence allemande, vient en effet de décider l'interdiction des clauses de parité ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 24 décembre 2015

Vacances de Noël : 74% des hôtels de montagne souffrent du manque de neige

74% des hôteliers de montagne sont touchés par des "défections", c'est ce qu'il ressort du sondage qui vient d'être effectué par la Fagiht-GNI auprès de ses adhérents. Le chiffre est inquiétant, même si le syndicat précise que les établissements sont ... conjoncture | Sylvie Soubes | jeudi 24 décembre 2015

Plan de soutien du Fafih aux entreprises touchées par les attentats : vous avez jusqu'au 31 décembre pour déposer vos demandes

Le Fafih, OPCA du tourisme, de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs, a présenté vendredi, un programme exceptionnel de soutien aux entreprises franciliennes touchées par les baisses de fréquentation après les attentats du 13 novembre. Formation | Sylvie Soubes | mercredi 23 décembre 2015

Taux réduit de TVA en restauration : pour l'Umih, le dossier est clos

Le Conseil des prélèvements obligatoires (Cour des Comptes) a remis en cause la semaine dernière l'efficacité du taux réduit de TVA en restauration. L'Umih estime de son côté que le dossier « n'est plus d'actualité après deux augmentations successives de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 21 décembre 2015

La Cour des Comptes remet en cause le taux de TVA à 10% en restauration : un coup de poignard contre le tourisme selon le Synhorcat/GNI

Le Conseil des prélèvements obligatoires (CPO) qui est chargé depuis 2005 d'apprécier l'évolution et l'impact économique, social et budgétaire de l'ensemble des prélèvements obligatoires, ainsi que de formuler des recommandations sur toute question relative ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 21 décembre 2015

Le Sandwich & Snack Show lance un espace dédié aux entrepreneurs les plus innovants de la restauration rapide

Pour la première fois, les entrepreneurs de la restauration rapide les plus innovants du moment vont être réunis sur un espace dédié au Sandwich & Snack Show qui se déroulera les 14 et 15 mars, à Paris, Porte de Versailles. Chaque matin, l'espace accueillera ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 18 décembre 2015

#ParisWeLoveYou, une campagne solidaire pour conforter l'attractivité de Paris

Alliance 46.2, créée en février 2014, réunit des entreprises et des organismes désireux de renforcer l'attractivité touristique de la France. On trouve parmi ses membres AccorHotels, Atout Frace, Barrière, Caisse des dépôts et consignations, Crazy Horse, ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 16 décembre 2015

Partenariat entre Voyages-SNCF.com et Airbnb : la Fagiht-GNI estime qu'il y a faute

Pascal Droux, secrétaire générale de la Fagiht-GNI a lui aussi exprimé sa très grande surprise après l'annonce du partenariat entre Voyages-SNCF.com et la plateforme Airbnb : la filiale de la SNCF va en inciter les voyageurs à louer leur appartement. « La ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 15 décembre 2015

Réaction de l'Umih après le vote des députés obligeant les plateformes de l'économie collaborative à inciter leurs membres à déclarer leurs revenus

Les députés ont voté, vendredi dernier, un amendement pour obliger l'économie collaborative à déclarer ses revenus : l'Umih parle « d'un premier pas » rappelant que selon un rapport du Sénat, seulement 15% des loueurs déclarent les revenus liés. Le ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 14 décembre 2015

Sylvie SOUBES

Insécurité sur le trajet travail-domicile : Pour les organisations professionnelles, la vraie problématique, c'est l'allongement des durées de transport

Les sélections du concours Jeunes Talents se poursuivent

Le recul de l'activité, depuis les attentats du 13 novembre, touche toute la France

Édito du journal n° 3482 du 21 janvier 2016 : "La montagne, au-delà du ski"

Le cocktail dans tous ses états

Food'In Sud, le salon aux accents méditerranéens, revient du 24 au 26 janvier

La saison d'hiver a bien mal démarré : la Fagiht-GNI livre ses chiffres et son analyse

Vériclean garantit l'hygiène et la propreté de votre restaurant aux yeux des consommateurs

Le Marriott Champs Elysées fait ses cocktails et son miel

Retour d'expérience : Passer de salariés à chefs d'entreprise, tout en s'accordant une certaine qualité de vie

Un don contre un dîner gratuit au profit des réfugiés au Comptoir Saint-Sébastien

Les restaurateurs n'ont pas l'obligation de proposer des doggy bags

Ca vous est arrivé : Après un burn-out, il laisse tomber la France pour la Norvège

Édito du journal n° 3479 du 31 décembre 2015 : "Solidairement vôtre"

26 ans, c'est l'âge moyen des barmen dans les bars branchés

Inauguration de l'Ecole des DJ UCPA du Poitou le 7 janvier

L'Allemagne interdit les clauses de parité dans les contrats entre Booking et les hôteliers

Vacances de Noël : 74% des hôtels de montagne souffrent du manque de neige

Plan de soutien du Fafih aux entreprises touchées par les attentats : vous avez jusqu'au 31 décembre pour déposer vos demandes

Taux réduit de TVA en restauration : pour l'Umih, le dossier est clos

La Cour des Comptes remet en cause le taux de TVA à 10% en restauration : un coup de poignard contre le tourisme selon le Synhorcat/GNI

Le Sandwich & Snack Show lance un espace dédié aux entrepreneurs les plus innovants de la restauration rapide

#ParisWeLoveYou, une campagne solidaire pour conforter l'attractivité de Paris

Partenariat entre Voyages-SNCF.com et Airbnb : la Fagiht-GNI estime qu'il y a faute

Réaction de l'Umih après le vote des députés obligeant les plateformes de l'économie collaborative à inciter leurs membres à déclarer leurs revenus

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