Gironde

678 articles liés à ce tag

Gilbert Okoin, originaire de Côte d'Ivoire, a ouvert Porte 15 en novembre dernier à Bordeaux.

Porte 15 : nouvelle adresse gastronomique à Bordeaux

Le chef Gilbert Okoin a ouvert en novembre son premier établissement dans le centre-ville. Son credo : revisiter la cuisine française classique de façon audacieuse et...

lundi 9 avril 2018

Philippe Etchebest : 'Cette étoile me prouve que c'est bien l'assiette qui compte pour 'Michelin'.'

Un jour, une étoile : Philippe Etchebest, nouveau 1 étoile Michelin 2018

À Bordeaux, le chef a créé La Table d'hôtes, qui accueille une douzaine de convives autour d'une grande table pour un repas gastronomique surprise et interactif, en immersion...

jeudi 5 avril 2018

Championnat du monde des maîtres d'hôtel : un nouveau concours à portée internationale

Les pré-inscriptions sont ouvertes pour la future compétition valorisant les métiers de salle dans le monde.

jeudi 5 avril 2018

AG Umih Landes au Casino de Dax : Casino de Dax : face à une cinquantaine d'adhérents, de gauche à...

L'Umih 40 élit un nouveau président

Suite à l'assemblée générale, Alain Bretelle succède à Nicolas Soleil à la tête du syndicat. Un changement dans la continuité afin de poursuivre les dossiers en cours.

jeudi 29 mars 2018

les protagonistes élèves et de droite à gauche, Sébastien Bertin, Nicolas Frion, Philippe...

Un dîner de gala très végétal au lycée Flora Tristan

Le chef cuisinier Nicolas Frion, le chef-pâtissier Sébastien Bertin et le MOF Primeur Frédéric Jaunault étaient en première ligne pour encadrer les jeunes à la manoeuvre d'un...

vendredi 23 mars 2018

Second site face aux Halles et à la Cité du Vin pour Vatel

Vatel Bordeaux s'agrandit

Après un déménagement en 2015 de la Cité Mondiale au Quartier des Chartrons, l'entité girondine du Groupe Vatel ouvre un second site face aux Halles et à la Cité du Vin. ...

lundi 19 mars 2018

Osmin Lamorere (à g.) et Grégoire Marie ont découvert le pastrami à Montréal et co-gèrent le Mont...

Comme un goût de pastrami à Bordeaux

Deux adresses bordelaises misent sur le pastrami, en adoptant différentes stratégies : l'une l'achète auprès d'un spécialiste, l'autre le fait sur place. Si la qualité est...

lundi 12 mars 2018

Arom s'installe dans les locaux historiques de Marie Brizard à Bordeaux

L'ancien siège et ex-usine d'embouteillage va être réaménagé et accueillera des startups ainsi qu'ne partie restauration et bar.

lundi 12 mars 2018

Maë Billon remporte le Trophée Condorcet

Le mardi 27 février 2018, un concours de pâtisserie a eu lieu au Lycée des métiers Condorcet d'Arcachon, le Trophée Condorcet. Deux élèves de Terminale CAP Cuisine,...

vendredi 9 mars 2018

Réussite : Millésime, le petit groupe hôtelier français qui monte

Alexandra Patek et Philippe Monnin ont inauguré leur premier établissement en 2014 à Arcachon. Quatre ans plus tard, ils emploient 150 collaborateurs dans dix hôtels ou...