Grand Est

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Anthony Acker ira à Paris grâce sa réalisation de Lapin Râble qui a sû séduire le jury.

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Anthony Acker se qualifie pour la finale nationale

Nouvelle phase qualificative du concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs lundi 8 janvier au CEFPPA Adrien Zeller. Six candidats étaient en lice autour du...

mercredi 10 janvier 2018

Linnea Kvant et Lucas Kessenheimer surfent sur la mode des buddha bowls.

L Phi, le restaurant 100 % healthy

Une alimentation saine et complète préparée sous les yeux du client en une minute trente chrono, c'est que ce proposent Lucas Kessenheimer et Linnea Kvant. Leur restaurant...

mercredi 10 janvier 2018

Les élèves d'Alexandre Dumas ont préparé des spécialités de la Campanie

Cours de cuisine italienne pour quatre élèves d'Alexandre Dumas

Dans le cadre de la deuxième semaine de la cuisine Italienne dans le monde, et grâce à l´initiative de l´Institut culturel italien et du restaurant Villa Casella, cinq...

lundi 8 janvier 2018

Christèle Vaast et Thierry Milone ont ouvert un Anticafé à Strasbourg.

Le dixième Anticafé ouvre à Strasbourg

Après une expérience dans la restauration rapide, Christèle Vaast et Thierry Milone ont ouvert le premier établissement de cette enseigne dans le Grand Est. Le principe ? Le...

mercredi 3 janvier 2018

Soirée de lancement de l'association Le Tour des terroirs.

Lancement de l'association Le Tour des terroirs à Metz

L'association Le Tour des terroirs a pour objectif de mettre en relation les acteurs des métiers de bouche, notamment les chefs, et les producteurs locaux. Elle a été...

jeudi 21 décembre 2017

Yann Deck remporte les qualifications pour l'Est.

Yann Beck, 21 ans, se qualifie pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le tour de France des sélections du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs se poursuit. Au CFA de Groisy (Nancy – 54), cinq élèves apprentis étaient en lice autour...

jeudi 21 décembre 2017

Philippe Mille, Fabrice Prochasson, Jacky Louazé, Pascal Caffet, Bruno Herbin, Jean-Michel...

Le déjeuner de chasse de l'Académie Culinaire de France

Le 11 décembre dernier, l'Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, faisait honneur, comme chaque année, au gibier avec un Déjeuner de Chasse à Reims,...

mardi 19 décembre 2017

Michel et Christine Baly confient peu à peu les rênes de la chaîne hôtelière Diana à leurs fils.

Diana hôtels et résidences : une croissance mesurée

Vente du vaisseau amiral - l'hôtel Diana à Molsheim -, reprise de l'Hôtel du dragon à Strasbourg, création d'un nouvel établissement à Genève... La chaîne hôtelière...

mardi 19 décembre 2017

La bistronomie par Michel Roth entre en gare de Metz

Avec Terroirs de Lorraine-Michel Roth, le chef étoilé revient sur sa terre natale pour rendre accessible son savoir-faire culinaire.

lundi 18 décembre 2017

Sébastien Gerner : la simplicité au service du produit

À 37 ans, le Strasbourgeois dirige la salle du Rosenmeer, restaurant étoilé situé sur la route des vins. Aux côtés du chef Hubert Maetz, il cultive en toute simplicité le...

vendredi 15 décembre 2017

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