Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Saveurs d'Événements assurera la restauration lors de la manifestation Roc d'Azur

Saveurs d'Événements, traiteur de Casino Restauration, assurera la restauration du Roc d'Azur, manifestation dédiée au VTT et ce, pour la 11e année consécutive. Du 9 au...

jeudi 19 septembre 2013

Marie-Fleur Raynard-Laude, gouvernante générale du Negresco.

Le Negresco accueille une gouvernante générale Meilleur ouvrier de France

Toujours à la pointe de l'excellence, Le Negresco a récemment accueilli une nouvelle gouvernante générale, Marie-Fleur Raynard Laude, reçue au concours de Meilleur ouvrier de...

jeudi 19 septembre 2013

la soirée Pizza réunissait 10 chefs dans 10 camions de la Fédération des Camions Pizzas.

Cuisines en friche cultive le mélange des genres

Entre repas et performances, réflexions et démonstrations, artistes et cuisiniers ont dialogué, du 11 au 15 septembre, dans les différents lieux de la Friche Belle de Mai.

lundi 16 septembre 2013

Le restaurant d'application est doté d'un plateau technique performant et d'une salle de restaurant...

L'Esscom s'ouvre à la pâtisserie

L'école privée supérieure de commerce, de communication et de gestion étoffe son offre de formation aux métiers de la restauration.

mercredi 11 septembre 2013

Un nouveau bachelor pour favoriser l'embauche.

Un bachelor tourisme de luxe au lycée Paul Augier

L'établissement niçois poursuit son ouverture sur l'international.

mercredi 11 septembre 2013

La formation sera dispensée dans les locaux du lycée des méteirs Paul Augier à Nice

Le Greta Nice ouvre un brevet professionnel barman

Prolongement de la mention complémentaire métiers de la nuit, la nouvelle formation permettra aux élèves d'accéder à un diplôme de niveau IV.

mercredi 11 septembre 2013

Sylvestre Wahid : "Savoir que mon travail est source de plaisir est la plus belle des récompenses"

Depuis son apprentissage auprès de Thierry Marx, le chef a enchaîné les tables prestigieuses avant d'être nommé, en 2005, à l'Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence. En...

mercredi 11 septembre 2013

Jean-André Charial, un chef d'entreprise discret et omniprésent

Le propriétaire de l'Oustau de Baumanière a su faire prospérer son affaire sans négliger d'en créer d'autres.

mercredi 11 septembre 2013

Lancement du premier guide 'les Maîtres restaurateurs des Alpes-Maritimes'

Afin d'accompagner et de mettre en valeur les professionnels qui s'engagent dans une démarche d'acquisition du titre de Maître restaurateur, la chambre de commerce et...

mercredi 11 septembre 2013

William, Paul Bajade, Benoît Fauci et Denis Fetisson

Les Chênes Verts : l'heure de la transmission

Denis Fetisson, chef de La Place de Mougins, a repris le restaurant de Paul Bajade, son oncle et mentor, à Tourtour. Continuité au pays de la truffe noire.

mercredi 11 septembre 2013

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