Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Se réinventer après la fermeture de son restaurant : la renaissance de David Graziani

Il est l'un de ces nombreux restaurateurs qui ont déjà baissé le rideau depuis le début de cette crise. David Graziani, étoile montante de la restauration azuréenne,...

mardi 30 mars 2021

Christophe Chiavola exprime sa cuisine dans un environnement où la nature occupe une place...

Christophe Chiavola, nouvel étoilé Michelin 2021

Au Château de Massillan, le chef Christophe Chiavola a trouvé un décor où le bio est roi. Une histoire commencée au début de l'été dernier et vite couronnée de succès.

jeudi 25 mars 2021

Sébastien Broda, nouvel étoilé Michelin 2021

Hôtel mythique de la Riviera, le Cap Eden Roc a entamé en 2020 un nouveau projet gastronomique. Salle rénovée, gastronomie à six mains entre Provence et Méditerranée, le...

mercredi 24 mars 2021

1er Prix : Antoine Piquet du CFA d'Avignon

Résultats sélection Provence Alpes Côte d'azur du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

La sélection régionale Provence Alpes Côte d’Azur du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., s’est tenue le mardi 23 mars 2021, au CFA d’Avignon...

mercredi 24 mars 2021

de g. à d., Pierre-Jean Arpurt, Juliette Busetto et Samuel Victori, propriétaires des Agitateurs

Samuel Victori, nouvel étoilé Michelin 2021

Ce n'est pas un chef seul mais une équipe de trois qui a décroché une première étoile Michelin. Trois talents issus de l'Institut Paul Bocuse, deux en cuisine, un en salle....

vendredi 19 mars 2021

A défaut de client, l'école hôtelière de Manosque organise des concours pour ses élèves

« La crise sanitaire que nous traversons, à fortement impacté notre pédagogie ; qui plus est dans les domaines professionnels que sont la commercialisation et le service et...

vendredi 19 mars 2021

Nouredine Fardad, nouveau directeur général du Château de Berne.

Nouredine Fardad nommé directeur général du château de Berne

Nouredine Fardad rejoint le Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles situé à Flayosc (Var), en tant que directeur général. Après avoir débuté sa carrière comme commis de...

jeudi 18 mars 2021

Patrice Mounier, président de l'UMIH 84, a notamment tiré à boulets rouges sur les assureurs.

Le plan de réouverture suscite de l'incompréhension, comme le relaye Patrice Mounier

Le président de l'Umih 84 a réagi à l'annonce du plan de réouverture annoncé cette semaine.

jeudi 18 mars 2021

De la modernité au CFA du Pays d'Aix

Le nouveau CFA du Pays d’Aix a déménagé dans la zone d’activités économiques d’Aix en Provence, aux Milles. Depuis le début du mois de septembre 2020, les professeurs et les...

jeudi 18 mars 2021

Camille Lacôme et Agathe Richou, un duo gagnant !

Camille Lacôme, nouvel étoilé Michelin 2021

Avec sa compagne Agathe Richou en pâtisserie, le chef Camille Lacôme, notamment passé par La Tour d'argent, n'a pas tardé à offrir une étoile à La Mère Germaine, restaurant...

mercredi 17 mars 2021

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Se réinventer après la fermeture de son restaurant : la renaissance de David Graziani

Christophe Chiavola, nouvel étoilé Michelin 2021

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Samuel Victori, nouvel étoilé Michelin 2021

A défaut de client, l'école hôtelière de Manosque organise des concours pour ses élèves

Nouredine Fardad nommé directeur général du château de Berne

Le plan de réouverture suscite de l'incompréhension, comme le relaye Patrice Mounier

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