Provence-Alpes-Côte d'Azur

2708 articles liés à ce tag

Réouverture : dans les Bouches-du-Rhône, les professionnels s'adaptent

Malgré les difficultés de recrutement, les restaurants profitent à plein de la réouverture des salles.

lundi 21 juin 2021

Les élèves de Martin Bret au château Saint Victor

Des élèves du lycée hôtelier Louis Martin Bret de Manosque étaient en travaux pratique cette semaine au château Saint Victor à Marseille. Ils ont servi le cocktail organisé...

vendredi 18 juin 2021

Jean-Pierre Ghiribelli, président UMIH Var

Jean-Pierre Ghiribelli dresse un premier bilan de la réouverture des CHR dans le Var

Alors que le département est devenu le premier département touristique de France et que le Grand Prix de France de Formule 1 s'annonce, Jean-Pierre Ghiribelli, président de...

mardi 15 juin 2021

Le chef exécutif du Domaine du Mas de Pierre, Emmanuel Lehrer, et sa directrice générale, Audrey...

Le Mas de Pierre dévoile son nouveau visage

Avec 42 millions d'euros d'investissement, une rénovation et une extension d'envergure, Le Domaine du Mas de Pierre devient une nouvelle destination, un resort de luxe à la...

mercredi 9 juin 2021

Réalisation par binôme un(e) cuisinier(e) / un(e) serveur(se) une production à base des plantes...

Lycée Alexandre Dumas : masterclass sur les plantes sauvages comestibles

Encadrés par une botaniste passionnée, les terminales bac pro cuisine et service du lycée des métiers Alexandre Dumas de Cavaillon sont partis en ce mois de mars cueillir des...

mardi 1 juin 2021

Manon Fleury prend les rênes du restaurant Elsa au Monte-Carlo Beach

Premier restaurant français 100 % biologique à avoir décroché une étoile en 2014, Elsa ouvre un nouveau chapitre avec l'arrivée de la chef Manon Fleury. Pionnière en matière...

lundi 31 mai 2021

Les soignants de l'hôpital Simone Veil de Cannes, Nathalie Ronziere, directrice adjointe de...

AICR Côte d'Azur : 43 nuitées distribuées dans le cadre de l'opération 'Du repos pour nos héros'

En mars 2020, l’AICR Côte d’Azur, amicale des chefs de réception et sous-directeur hôtel, lançait une chaîne de solidarité pour tous les soignants des hôpitaux de la région...

lundi 31 mai 2021

Manon Fleury prend la direction des cuisines du restaurant Elsa.

Manon Fleury nommée à la tête du restaurant Elsa au Monte-Carlo Beach

Ce 28 mai, la chef Manon Fleury a pris les commandes du restaurant Elsa (une étoile Michelin), situé au sein du Monte-Carlo Beach à Monaco. Pionnière en matière de cuisine...

vendredi 28 mai 2021

Etienne Descoings, professeur; Sylvie Fabre, professeur; Mickaël Leyris, professeur; Rémy Lesage,...

Lancement du pôle concours "Team Passion Excellence" à l'école hôtelière de Nice

A l’initiative des professeurs de cuisine Michael Leyris et Rémy Lesage, très vite rejoints par le professeur de service Étienne Descoings et soutenus par le proviseur du...

mercredi 26 mai 2021

La team Laquieze 1ère BTS MHR 2021-2021 : Rémi Bleret-Perez, Emilie Bassompierre-Sewrin, Yasmine...

Continuité pédagogique des formations de "Cuisine et Restaurant" au Lycée hôtelier de Marseille

« Après plusieurs semaines d’ateliers expérimentaux sans clientèle résultant de la crise sanitaire Covid-19, nous avons constaté une baisse de motivation des élèves due...

lundi 3 mai 2021

...

29 30 31 32 33 34 35 36

...