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Réussite : Alexandra Bacquié, une ascension acquise à force de projets réussis

Sans avoir reçu de formation hôtelière, la jeune femme a compensé avec une véritable vision entrepreneuriale dans la conduite de projets. Elle est aujourd'hui directrice...

mercredi 13 avril 2016

Extrait de l'atelier dédié au Mobile First du salon Voyage en Multimédia de Saint-Raphaël (83)

Site mobile : quelle solution mettre en place ?

Le nombre de personnes réservant une chambre sur leur téléphone portable est encore marginal, mais les mobinautes utilisent leur appareil à toutes les étapes du voyage. Être...

mardi 12 avril 2016

Benjamin Collombat s'installe au château de Berne

Après avoir transformé pendant l'hiver son restaurant Côté Rue, le chef vient d'ouvrir Le Jardin de Benjamin, sa nouvelle table gastronomique.

mardi 12 avril 2016

Thierry Di Tullio, directeur de restaurant à La Vague d'or : "Le beau geste est celui qui ne se voit pas"

Ce professionnel de la salle forme avec le chef triplement étoilé Arnaud Donckele un binôme indissociable, pour qui cuisine et service en salle ne font qu'un.

vendredi 8 avril 2016

Pierre Sancho, directeur du complexe hôtelier Dolce Frégate à Saint-Cyr-sur-Mer.

Un vaste programme de rénovation au Dolce Frégate

L'établissement a été racheté par Maranatha il y a un an et demi. Le groupe investit pour rénover le domaine et maintenir son positionnement haut de gamme.

mardi 5 avril 2016

Nicolas Pierantoni, nouveau chef de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, dont il fait l'ouverture...

Un nouveau duo à la tête de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

Dominique Potier devient le nouveau directeur et Nicolas Pierantoni, chef de cuisine de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, maison reprise par Alain Ducasse en 1999 et...

jeudi 31 mars 2016

Fabrice Giraud, chef à l'Instant Culinaire, a mis en place ce menu dans l'idée de faire plaisir à...

Un 'stop menu' à l'Instant Culinaire

Servir des plats jusqu'à ce que les clients n'en puissent plus, c'est le concept que Fabrice Giraud fait figurer parmi ses menus.

mercredi 30 mars 2016

Steak'n Shake ouvre à Toulon le 13 avril

C'est à Toulon, dans le centre commercial Avenue 83 que le 3e Steak'n Shake français va s'ouvrir mi-avril, après les franchises de Caen et Plan de Campagne près de Marseille....

mercredi 30 mars 2016

Le Trophée Génération Skal a été remis en présence du député Jean-Michel Couve, des partenaires,...

Anthonin Favard et Fabien Louvet remportent le premier trophée Génération Skal Var Provence

Cet appel à projet a pour but d'encourager les jeunes à lancer de nouvelles entreprises à vocation touristique.

jeudi 24 mars 2016

Pour Etienne Fénétrier de Ve Interactive, c'est la conversion clients qui compte

Référencement payant : choisir son mix marketing en fonction de son budget

Acquérir du trafic sur le web est devenu le nerf de la guerre pour les professionnels du tourisme. Comment et sur quels canaux investir pour optimiser sa présence et...

mercredi 23 mars 2016

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