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L'impact des avis clients sur votre Revenue Management

Lors du salon Voyage en multimédia, Alice Couvin, du cabinet Xperteo, a souligné l'impact des avis clients sur la manière d'envisager le Yield Management. Au-delà des étoiles...

vendredi 19 février 2016

A l'occasion du Salon Voyage en Multimédia à Saint-Raphaël, François Houste, Véronique Vidal et...

Commercialiser son établissement en jouant sur l'émotion numérique

Avec internet et une intensité concurrentielle devenue forte, l'hébergeur doit adapter sa commercialisation. Quelques pistes pour séduire l'internaute à travers sa...

mercredi 17 février 2016

Promouvoir son hôtel en faisant appel à un blogueur

Si faire appel à des blogueurs pour promouvoir son établissement est chose courante dans les pays anglo-saxons, en France cette pratique se démocratise depuis peu. Guide des...

mardi 16 février 2016

Brouillade de truffe. Au Domaine de Majastre, Philippe De Santis propose ses truffes à la...

La truffe : bien la choisir, la cuisiner et la conserver

Produit d'exception au prix fluctuant, la tuber melanosporum est un produit dont la qualité est très variable. Conseils pour bien la choisir.

lundi 15 février 2016

Sébastien Sanjou et son équipe de cuisine, Géraldine son épouse qui gère la salle, oeuvrenet à...

Sébastien Sanjou, progresser sans brûler les étapes

Depuis l'obtention de son étoile en 2013, le chef s'attache à stabiliser son équipe, faire évoluer sa maison et sa cuisine, étape par étape.

mardi 9 février 2016

Les exploitants de la plage de Pampelonne inaugurent leur nouvelle permanence

Alors que le schéma d'aménagement de la plage a fait l'objet d'un décret ministériel le 15 décembre dernier, l'AEPP ouvre une permanence pour gagner en efficacité.

lundi 25 janvier 2016

Une nouvelle décoration pour un lieu qui se voit convivial, urbain et accessible.

Côté Rue change de concept et devient Wine & Tapas

Le restaurant étoilé du chef Benjamin Collombat a rouvert sous un nouveau nom avec une formule différente.

mercredi 20 janvier 2016

Une houle inhabituelle, venue du Sud-Ouest, a ravagé les établissements du bord de mer.

Des vagues submersives ont causé de lourds dégâts sur le littoral varois

Alors que le 11 janvier, le département était placé en vigilance orange par Météo France pour risque de vagues et submersion, plusieurs établissements ont été touchés.

jeudi 14 janvier 2016