Var

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Jean-Charles Blanc, directeur territorial Pôle Emploi Var

Valoriser l'image de la profession pour mieux recruter

Bien que l'hôtellerie et la restauration soient des secteurs fortement pourvoyeurs d'emplois dans le Var, les professionnels rencontrent des difficultés pour couvrir leurs...

vendredi 15 février 2013

Le salon Voyage en multimédia a transporté les hôteliers dans l'ère technologique

L'enjeu du salon était de permettre aux professionnels du tourisme d'exploiter au mieux les outils technologiques à leur disposition pour optimiser leur activité.

jeudi 14 février 2013

Xavier Malandran a réalisé devant le public une recette à la carte de son restaurant La Semplicita...

Les chefs varois en action au Salon Terroir et Gastronomie

La quatrième édition de l'événement a eu lieu du 8 au 10 février à Hyères. Il a réuni 14 chefs de la région qui ont fait découvrir leur gastronomie lors de démonstrations au...

mardi 12 février 2013

Philippe Guérin devient le chef du Suffren Café by Georges

Philippe Guérin vient d'être choisi pour être le chef exécutif du Suffren Café by Georges situé au sein de l'hôtel de Paris-Saint-Tropez (83). L'établissement rouvre ses...

mercredi 6 février 2013

Liste des diplômés 2012 du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon

CAP hôtellerie : Mélanie Badia, Axel Berthelot, Priscilla Bristen, Messaoud Chelaoua, Florent Chenevoy, Kevin Duparcq, Quentin Ferrat, Abdourahamane Guirassy, Fanny Kiebel,...

mardi 29 janvier 2013

Les majors des différentes formations du lycée, entourés de leurs parrains, Stéphane Lelièvre et...

Les diplômés 2012 du lycée hôtelier de Toulon à l'honneur

Le lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme a organisé samedi 19 janvier une cérémonie, dans le cadre prestigieux de l'Opéra de Toulon, pour remettre les diplômes aux...

mardi 22 janvier 2013

Les meilleurs élèves de cette édition, de g. à d. : Anthony Richard (tourisme), Vincent Jezquel...

Concours du meilleur élève au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon

Pour la septième année consécutive, l'association des anciens élèves a organisé l'épreuve au lycée hôtelier, mardi 15 janvier. Les 32 candidats sélectionnés se sont...

lundi 21 janvier 2013

Jean-François et René Bérard partagent les même valeur autour d'une gastronomie sublimant les...

La famille Bérard : un succès constant depuis quarante-trois ans

En quelques années, Jean-François Bérard a confirmé la réputation acquise par son père, René. À force d'exigence et de remise en question, son restaurant et le Bistrot de Jef...

lundi 14 janvier 2013

Laurent Pompidou à trouvé à Toulon l'opportunité qu'il cherchait pour lancer sa propre affaire.

Le Panoramique : un nouvel établissement au port de Toulon

Après dix années passées en restauration en tant que salariés, Laurent Pompidou et Fabrice Savalle ont eu envie de lancer leur propre affaire. C'est chose faite depuis...

lundi 31 décembre 2012

'la pavade', un concept revisité pour les restaurateurs, qui a conquis le chef Lionel Desbrosses

Lionel Desbrosses, toujours en quête de nouveautés

Ce chef créatif est toujours prêt à allier sa gastronomie à de nouveaux concepts, comme son menu construit autour de la 'pavade'.