Concours

Fodali 2015 : comment anticiper la distribution alimentaire de demain ?

Les 24 et 25 juin 2015 à Périgueux se dérouleront échanges, découvertes et décryptage des innovations dédié à la distribution alimentaire de demain. Deux temps forts...

mercredi 27 mai 2015

Journée professionnelle des MIN d'Azur le 8 juin à Nice

Lundi 8 juin 2015 au MIN d'Azur de Nice aura lieu la première journée de rencontre à destination de l'ensemble des professionnels de l'alimentaire et des fleurs. Cette...

mercredi 27 mai 2015

Service en Tête veut attirer les familles à l'heure du repas

300 établissements adhérents à l'association Service en Tête vont proposer du 22 juin au 5 juillet deux animations autour de la gastronomie destinée aux moins de 12 ans. Pour...

mardi 26 mai 2015

Coupe Georges Baptiste 2015 : Amaury Barbado et Bertrand Chapel en tête du podium

Le 20 mars, c'est en terre auvergnate que l'apprenti de Sud Formation Montpellier et le professeur de restaurant de St Quentin en Yvelines se sont respectivement distingués...

mardi 26 mai 2015

Texte sur le dialogue social : le GNI réitère sa position

Alors que la commission des Affaires sociales de l'Assemblée nationale a adopté la semaine dernière le texte sur le dialogue social, qui doit être discuté à partir...

mardi 26 mai 2015

Jordane Breyton, Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France 2015

Le Grand Prix M. Chapoutier – Metro Cash & Carry du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France a été remporté par Jordane Breyton, élève au lycée Saint-Joseph...

mardi 26 mai 2015

Les Restaurateurs Pointe Bretagne lancent leur guide 2015

48 restaurateurs, dont des étoilés Michelin, sont présentés dans cette 16e édition.

mardi 26 mai 2015

Camille Beauné remporte le 10ème Concours de Biérologie d'Heineken

Le dixième concours de Biérologie d'Heineken, qui s'est déroulé hier, jeudi 21 mai, au Palais Brongniart, à Paris, a été remporté par la MAF Bar, Camille Beauné (en BTS au...

vendredi 22 mai 2015

L'opération de contrôle de la Mairie de Paris contre les locations meublées non déclarées saluée par les organisations syndicales

Depuis mercredi et pendant trois jours, la Mairie de Paris a lancé une opération de contrôle des locations d'appartements meublés dans le quartier du Marais, dans le 4ème...

vendredi 22 mai 2015

La CPIH 49 a tenu son assemblée générale sur fond de rapprochement avec l'Umih

Gérard Guy, président national de la Confédération, était présent, le 18 mai, aux côtés de François Taillandier, président départemental, et de Joël Gireaudeau, représentant...

jeudi 21 mai 2015

Représentation syndicale dans les entreprises de moins de 11 salariés : l'Umih rappelle sa totale opposition

L'Umih vient de rappeler qu'elle s'opposait à toute représentation syndicale dans les entreprises de moins de 11 salariés, et demandait aux députés, lors de l'examen du...

jeudi 21 mai 2015

L'AICR Côte d'Azur met en avant l'accueil

Adhérente de l'Amicale internationale des chefs de réception depuis sept ans, Véronique Baribaud en a pris la présidence fin janvier. La chef-réceptionniste, en poste au...

jeudi 21 mai 2015

Le Gault&Millau Tour Paca fait escale chez Édouard Loubet

Le chef 5 toques et Cuisinier de l'année 2011 a accueilli le 18 mai l'ensemble de la profession pour un palmarès équilibré entre découvertes, confirmations et hommages.

mercredi 20 mai 2015

À voir sur Paris Première : Le Carlton, une vie de palace à Cannes

Samedi 23 mai, à 10 h 05, Paris Première propose de suivre le quotidien du Carlton, adresse emblématique de la ville, durant le festival de Cannes. Dix jours d'un rythme...

mercredi 20 mai 2015

Maxime Releon, du lycée de La Rochelle, remporte le Trophée Espoirs Grand-Marnier

La finale du 15ème Trophée des Espoirs Grand-Marnier, qui s'adresse aux élèves en mention complémentaire bar, s'est déroulée cette semaine à Paris. L'événement a eu lieu au...

mercredi 20 mai 2015

Édito du journal n° 3447 du 21 mai 2015 : "Nouvelle donne"

Observatoires et autres baromètres le disent : l'hôtellerie française enregistre un léger mieux. Mais à quel prix a-t-on envie de dire, tant la concurrence est rude. Et c'est...

mercredi 20 mai 2015

Copains comme cochons : une association d'épicuriens

Emmenée par le chef Georges Camuzet, une bande de copains restaurateurs vient d'éditer un carnet d'adresses à partager. Une nouvelle façon de travailler en réseau et de...

mardi 19 mai 2015

Xavier Koenig, vainqueur de Top Chef, reçoit la médaille du ministère du Travail

Le 12 mai dernier, François Rebsamen a remis la médaille du travail à Xavier Koenig, vainqueur de Top Chef 2015. Le ministre du Travail lui a également proposé de devenir...

lundi 18 mai 2015

Claude Izard annonce la création de la marque Qualité alimentaire artisanale française

Les Etats généraux de la tradition culinaire artisanale auront lieu le 29 juin à Bercy. La journée, qui se déroulera en présence de Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du...

mardi 12 mai 2015

Jean-Pierre Petit, promu chief operating officer du segment des « marchés internationaux leaders » de McDonald's

Suite à la réorganisation mondiale présentée par Steve Easterbrook le 4 mai 2015, Jean-Pierre Petit est nommé à partir du 1er juillet chief operating officer du segment des...

mardi 12 mai 2015

Les Cuisineries annoncent la tenue des 6èmes Etats généraux de la restauration artisanale

Le président de Cuisineries, Claude Izard, voit l'année 2015 comme « l'aboutissement » de mesures qui vont « permettre aux consommateurs de se réapproprier les valeurs de nos...

mardi 12 mai 2015

Le syndicat mayennais s'étoffe

C'est au restaurant L'Alliance des Saveurs que l'Umih 53 s'est réunie en assemblée générale. Une soixantaine de participants à répondu à l'invitation du président...

mardi 12 mai 2015

Assemblée générale de l'Hotrec : ce que retient Didier Chenet

Didier Chenet, président du Synhorcat et du Groupement national des indépendants, assistait à la 70ème assemblée générale de l'Hotrec qui s'est déroulée fin avril à...

mardi 12 mai 2015

Lyon : la charte pour la qualité de la vie nocturne évolue

La Ville de Lyon, l'Umih Nuit 69 et leurs partenaires ont présenté l'édition 2015 de la charte. Professionnels et élus ont proposé plusieurs pistes de réflexion pour celle de...

lundi 11 mai 2015

À voir sur TF1 : Les coulisses des cuisines françaises

Samedi 16 mai, à 13 h 20, TF1 diffusera un reportage dédié à la gastronomie française. Résumé : "Si la gastronomie française est réputée mondialement pour son excellence,...

lundi 11 mai 2015