Concours

La sommellerie française brille encore à l'international

Trois concours, trois victoires ! Aymeric Pollenne, Mikael Grou et Aurélien Blanc, formés en France mais en poste à l'étranger, ont réussi un grand chelem en l'espace d'un...

mercredi 7 novembre 2018

Les verres Macaron de Chef&Sommelier en finale du concours du meilleur sommelier de France 2018

L’union de la sommellerie française (UDSF), a choisi la marque Chef&Sommelier et sa collection de verres Macaron, pour la finale du concours du meilleur sommelier de France...

mercredi 7 novembre 2018

Coupe du monde de rugby, JO de 2024 : il faut préparer dès maintenant l'arrivée des touristes étrangers

Journée d'information organisée le 12 novembre par La Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris pour réussir l'accueil des touristes étrangers lors des JO de 2024.

mercredi 7 novembre 2018

Roland Héguy reçoit les insignes de la Légion d'Honneur des mains de Jean-Baptiste Lemoyne

Moment émouvant et convivial pour le président Confédéral de l'Umih, en présence de nombreuses personnalités dont Laurent Fabius.

mercredi 7 novembre 2018

L'Umih Douai en assemblée générale : un bilan financier positif

L'Assemblée générale du syndicat s'est tenue le 23 octobre à l'hôtel Volubilis, devant une trentaine d'adhérents, sous la houlette d'Hubert Jan, président national des...

mercredi 7 novembre 2018

Retrouvez le journal du 8 novembre en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 7 novembre 2018

La hausse des prix à la pompe est insoutenable pour le tissu économique : la CPME réclame un moratoire

L’envolée des prix à la pompe pèse sur l’activité économique et de nombreux professionnels commencent à en sentir durement l’impact constate la CPME qui demande au...

mardi 6 novembre 2018

Hausse des carburants : la CPME réitère sa demande de moratoire

Pour la Confédération des PME, pour apaiser la grogne des usagers de la route et comprendre les difficultés des entreprises, un moratoire est nécessaire. L'organisation...

mardi 6 novembre 2018

Seconde édition des 10 km des étoiles le 17 mars 2019

Lemon Grass Events organise, avec le parrainage de la mairie de Paris, la 2e édition des 10 km des étoiles le 17 mars 2019 à Paris. Cette course s’adresse au secteur de...

mardi 6 novembre 2018

Salon Smahrt Toulouse 2020

Le salon professionnel à destination des CHR et métiers de bouche dans le Grand Sud-Ouest revient du 26 au 29 janvier 2020. Pour sa 6e édition, autour du parrain Franck...

mardi 6 novembre 2018

Des chefs et hôteliers bretons nominés aux Victoires de la Bretagne

Présidée cette année par le guitariste Dan Ar Braz, cette cérémonie récompensera, le 6 décembre prochain, les meilleures initiatives et personnalités bretonnes parmi...

mardi 6 novembre 2018

Enseignants et professionnels, même combat ! Edito du journal du jeudi 8 novembre

Dans l’entretien auquel il s’est prêté, le ministre de l’Éducation nationale, Jean-Michel Blanquer, nous livre deux chiffres : la voie professionnelle a connu cette année un...

mardi 6 novembre 2018

Lycée professionnel : interview exclusive de Jean-Michel Blanquer et Régis Marcon

Le ministre de l'Education nationale, Jean-Michel Blanquer, et le triple étoilé Michelin, Régis Marcon, expliquent les grandes lignes de la rénovation de la voie...

lundi 5 novembre 2018

L'Hôtellerie de plein air, membre de la CAT, en congrès à Montpellier

La Fédération Nationale de l’Hôtellerie de Plein Air (FNHPA) ouvre son 44ème Congrès national à Montpellier, ce mardi 6 novembre, dans le cadre du Salon Européen des...

lundi 5 novembre 2018

Valérie Pécresse a lancé un brainstorming avec les chefs franciliens

Une trentaine de chefs, franciliens ou attachés au renouveau des productions locales, se sont retrouvés autour de Valérie Pécresse, qui leur a présenté la politique menée par...

lundi 5 novembre 2018

Keita Ishiguro remporte le concours Relais Desserts Charles Proust 2018

Onze pâtissiers étaient en compétition dans le cadre du Salon du Chocolat à Paris pour disputer la 7ème édition du concours Relais Desserts Charles Proust.

lundi 5 novembre 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 2 novembre 2018

Un concours de cuisine autour de la viande lancé par les Toques blanches lyonnaises

Les Toques blanches lyonnaises ont organisé un concours le 22 octobre, afin de valoriser le travail de l'artisan-boucher auprès de la jeune génération de cuisiniers. Ahmed...

vendredi 2 novembre 2018

Parrain d'EquipHotel, Thierry Marx livre sa vision de l'hôtellerie et de la restauration

Pour le chef multi-étoilé, multi-décoré et directeur exécutif des cuisines du Mandarin Oriental, être parrain du salon n'est pas anodin. Il souhaite "faire éclater une...

mercredi 31 octobre 2018

Le Premier Ministre, Edouard Philippe, lance une mission sur l'emploi et la formation dans le tourisme

Frédérique Lardet, Députée de Haute Savoie, Stéphanie Le Quellec, chef du restaurant gastronomique La Scène et Bruno de Monte, Directeur de Ferrandi Paris vont conduire...

mercredi 31 octobre 2018

Retrouvez le journal du 2 novembre en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 31 octobre 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur.

mercredi 31 octobre 2018

Le Réseau des baristas de France monte en puissance

Les baristas s'organisent au travers du Réseau des baristas de France (RBF), présidé par Nir Chouchana, Champion de France 2014 en Coffee &Good Spirit, ancien chef barman de...

mercredi 31 octobre 2018

Qui sont les nouveaux gourous du 'bien manger', édito du journal du 2 novembre

Plusieurs études vont être dévoilées lors du salon EquipHotel, dont celle du bureau Martine Leherpeur Conseil portant sur les nouvelles communautés de consommateurs : des...

mardi 30 octobre 2018

Hôteliers et élus locaux, ils mènent une double vie

Ils ont voulu entrer en politique sans pour autant abandonner leur métier d'hôtelier. Mais comment jongler entre les emplois du temps ? Une responsabilité prend-elle le pas...

mardi 30 octobre 2018