Concours

Equip'Hôtel : Pavillon 2

- Conférences technologies : Quelles sont les opportunités et menaces d'internet ? Comment inclure les nouvelles technologies dans son développement de marque ? Cliquez ici...

vendredi 26 octobre 2012

La gastronomie au coeur du développement local

Professionnels, universitaires et étudiants se sont retrouvés les 24 et 25 octobre à Angers pour échanger sur ce thème. Plusieurs pistes de réflexion ont été engagées, telle...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 7.3

- TransGourmet Market : un véritable village d'exposition et de dégustation de près de 6 000 m2.     - Studio des chefs (co-organisé avec TransGourmet)Vivre en direct les...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 7.2

Retrouvez L'Hôtellerie Restauration sur le stand F03.- Conférences RestaurationTous les jours, toutes les questions relatives à la cuisine et à la restauration seront...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 7.1

- Studio Déco : Elizabeth Leriche et Vasken Yéghiayan relèvent le défi d'interpréter les tendances et les codes d'aménagement de l'hôtellerie.- Studio Design : Mise en scène...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 3

- Conférences Hôtellerie-Décoration : Comment appréhender le nouveau classement hôtelier ? Quelles sont les attentes de la clientèle hôtelière ?, Faut-il se rallier à une...

vendredi 26 octobre 2012

Le Synhorcat tient son congrès sur fond d'incertitude

En deux jours, une cinquantaine d'intervenants se sont succédé dans les salons de l'hôtel Four Seasons George V pour animer ateliers, tables rondes, et séances plénières.

vendredi 26 octobre 2012

L'Umih 38 en ordre de bataille au congrès départemental

Le débat mené tambour battant avec le président confédéral, Roland Heguy, a soulevé plusieurs questions qui préoccupent la profession : formation, TVA, accessibilité...

vendredi 26 octobre 2012

TVA : les organisations professionnelles montent le ton

Alors que le député Thomas Thevenoud doit présenter mardi 30 octobre après-midi son rapport sur la TVA en restauration et que les premiers éléments qui ont filtré sont...

jeudi 25 octobre 2012

Sept Relais & Châteaux distingués par les Readers' Choice Awards

Les Relais & Châteaux figurent parmi les meilleurs hôtels du monde selon les Readers' Choice Awards, le classement des lecteurs du magazine anglais Condé Nast Traveler.Sept...

jeudi 25 octobre 2012

Le titre de Maître Restaurateur est suffisant en soi

Francis Attrazic, président de l'Association française des maîtres restaurateurs (AFMR), réagit à la proposition du député Daniel Fasquelle de réglementer l'utilisation du...

jeudi 25 octobre 2012

Naoyuki Kiyomatsu, nommé directeur général de Kikkoman Trading Europe

Naoyuki Kiyomatsu, 60 ans, succède à Masanao Shimada, appelé à la présidence de Kikkoman USA à San Francisco. Naoyuki fut durant sept ans directeur général de la société JFC...

jeudi 25 octobre 2012

Un nouveau franchisé à La Mie Câline d'Abbeville

Le 24 octobre dernier, David Lecoutre, 42 ans, a pris les rênes du magasin La Mie Câline d'Abbeville (80). "Natif d'Abbeville, j'ai toujours travaillé dans la région. Mon...

jeudi 25 octobre 2012

Laurent Sola nommé directeur général par Cocoa Island by COMO

Le groupe COMO Hotels and Resorts a nommé Laurent Sola au poste de directeur de l'entité jumelle, l'hôtel Metropolitan by COMO à Bangkok. Originaire de France, Laurent Sola...

jeudi 25 octobre 2012

Les fermetures d'usines inquiètent l'Umih Morbihan

L'incertitude sur l'augmentation de la TVA et l'arrêt des usines de production pourraient affecter le pouvoir d'achat des clients. Un risque contre lequel se dresse le...

jeudi 25 octobre 2012

Première édition du Trophée des cuisiniers en Guadeloupe

Une dizaine d'apprentis cuisiniers et une vingtaine de chefs guadeloupéens étaient réunis dans deux catégories différentes pour réaliser une entrée et un plat chaud sur le...

mercredi 24 octobre 2012

Adelyne Elger remporte le challenge Pernod Junior 2012

Le challenge Pernod Junior/Apeb 2012 s'est déroulé lundi 22 octobre dans les salons du lycée Jean Drouant à Paris. Pour les jeunes en mention barman ce concours leur permet...

mercredi 24 octobre 2012

Édito du journal n° 3313 du 25-10-2012 : 'Dramatique TVA'

La TVA est un feuilleton moderne dont les rebondissements relèvent du conflit et de l'émotion. Autrement dit, de la dramaturgie. Poussons la métaphore et mettons la...

mercredi 24 octobre 2012

José Ramon Castillo au Salon du chocolat

Le chef chocolatier mexicain José Ramon Castillo, parrain de la promotion 2011-2012 des étudiants de la licence de restauration gastronomique à vocation internationale de...

mercredi 24 octobre 2012

Art of Beer, pour mieux servir la bière

Heineken Entreprise vient de présenter à la presse son nouveau programme baptisé Art of Beer. Il s'agit pour le brasseur d'accompagner les cafetiers, hôteliers, restaurateur...

mercredi 24 octobre 2012

Le Majestic Barrière à Cannes distingué par le World Luxury hôtel awards

À Kuala Lumpur, le 13 octobre 2012, comme à Londres l'an dernier, le fleuron du Groupe Barrière a une nouvelle fois séduit le jury du World Luxury Hôtel Awards, une...

mercredi 24 octobre 2012

Le gouvernement prend en compte les difficultés des entreprises touchées par les inondations dans les Hautes-Pyrénées

Pierre Moscovici, ministre de l'Economie et des Finances et Jérôme Cahuzac, ministre délégué chargé du Budget, ont pris des mesures spécifiques pour venir en aide aux...

mercredi 24 octobre 2012

Thomas Thevenoud plaiderait pour un retour de la TVA à 19,6 % pour la restauration

Ce matin, le site du journal Les Echos a publié les deux thèses, selon lui, que Thomas Thevenoud soutiendrait dans le rapport qu'il doit remettre la semaine prochaine au...

mercredi 24 octobre 2012

Trophée 2013 des femmes du tourisme

L'association des femmes du tourisme organise la quatrième édition de son trophée sur le thème de la communication au service du tourisme. Il permettra de récompenser une...

mercredi 24 octobre 2012

PwC lance des séminaires interactifs pour le Mois de l'hôtellerie

L'équipe hôtellerie de PwC organise le Mois de l'hôtellerie : une série de quatre web-séminaires interactifs pour conseiller gratuitement les professionnels et répondre en...

mardi 23 octobre 2012