Formation

« Devoir de Mémoire 2018 » par le lycée Antonin Carême

Cette année le voyage du Devoir de Mémoire en souvenir de la guerre de 1914 - 1918  était dans les Hauts de France et en Belgique du 3 avril au 6 avril. Le lycée Antonin...

lundi 9 avril 2018

Les apprentis Terminale BAC PRO Cuisine du CFA Belliard créent leur micro-entreprise de confitures maison

En France, on estime que près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année. On observe une mobilisation croissante contre le gaspillage...

samedi 7 avril 2018

Découverte de l'expérience client au George V par les étudiants du lycée Albert De Mun

Invités le 12 mars 2018 par leur marraine de promotion, Mme Maulick, Gouvernante Générale du Four Seasons George V, les étudiants de la Licence Pro Encadrement et...

samedi 7 avril 2018

Apprentissage : le CFA St Michel Mont Mercure accueille les 6ème Tables rondes européennes les 18 et 19 avril

La CCI de Vendée et le Le CFA des Métiers de la restauration et de l'alimentation Saint Michel Mont Mercure organisent la 6ème édition les Tables rondes européennes...

vendredi 6 avril 2018

Julien Bousquet remporte la seconde édition de l'Iron' Cook France 2018

Julien touche le Graal pour sa première participation à un concours national de cuisine. 24 ans, originaire de Pezenas – titulaire du BEP et du Brevet professionnel,...

vendredi 6 avril 2018

Lucile Pinard et Anaïs Guimontheil du lycée de Chamalières remportent le Trophée Delair 2018

La finale, animée par Emmanuel Fournis, se déroulait le 5 avril à l'École Hôtelière de Paris, Lycée Jean Drouantet voyait la consécration de deux futurs talents des...

vendredi 6 avril 2018

Les apprentis de la MFR de La roque d'Anthéron en stage Erasmus au Portugal

Pour la 5e année consécutive, un groupe d'apprentis en CAP Cuisine et CAP Restaurant 2e année de la MFR de La Roque d'Anthéron (13 - Bouches-du-Rhône) vient de réaliser un...

jeudi 5 avril 2018

3e édition du concours Terroir et pêche durables au lycée Golf Hôtel de Hyères

Le 28 mars dernier, 20 élèves en formation bac professionnel hôtellerie-restauration ont participé au concours Terroir et pêche durables en Provence, organisé en...

jeudi 5 avril 2018

6 jeunes chefs en formation sélectionnés pour participer au 4ème trophée Marcel Le Servot

Le jury, avec à sa tête Guillaume Gomez, s'est réuni à l'Elysée pour étudier les nombreuses candidatures reçues pour participer à la 4e édition du Trophée Marcel Le Servot,...

jeudi 5 avril 2018

Coup double pour le CFA Sud Formation CCI de Carcassonne en 1 semaine

La saison 2018 des concours se termine en fanfare pour les apprentis du CFA Sud Formation. Clément Mengardon en apprentissage en 2nde année de Brevet Professionnel...

jeudi 5 avril 2018

Lycée Bonneveine : Concours d'éloquence - Semaine de la francophonie 2018

Mardi 20 mars, à la Mairie s'est déroulée la remise des prix du concours d'éloquence. Cette manifestation était organisée dans le cadre de la semaine de la francophonie....

mercredi 4 avril 2018

Les inscriptions au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2018 sont ouvertes !

Pour la 14e édition de ce concours professionnel national, les élèves et apprentis cuisiniers et cuisinières âgés de 16 à 24 ans, auront à travailler sur le thème plein...

mercredi 4 avril 2018

La classe de MAN du lycée de Guyancourt en première ligne durant le 1er salon professionnel de la Corse à Paris

« La Corse en capitale à Paris » : le nouveau rendez-vous festif qui a réuni toute la diversité et la richesse de la Corse : Culture, tourisme, gastronomie, start-up,...

mercredi 4 avril 2018

Palmarès de la 3ème édition "Les greta ont des talents"

La troisième édition « Les GRETA ont des talents », concours culinaire des stagiaires en formation continue des 3 académies de la Région Ile-de-France, organisé cette...

mercredi 4 avril 2018

Le Lycée Paul Augier rend hommage à Paul Bocuse

L'école à accueilli plus de 130 convives au sein de son restaurant Baie des Anges autour d'un dîner mettant en scène les recettes emblématiques du chef.

mercredi 4 avril 2018

Le trophée du cuisinier Durand remporté par Melvin Nelien

Sept candidats étaient en compétition et devaient réaliser un plat et un dessert à base de produits imposés. L'élève du CFA de Marguerittes a gagné grâce à sa maîtrise et son...

mercredi 4 avril 2018

Lorie Gil du Lycée Paul Augier remporte le Concours Culinaire du Grand Cordon de la Cuisine Française

Le 21 mars dernier, s'est déroulée la finale du 38ème Concours Culinaire du Grand Cordon de la Cuisine Française. Cette année le thème était : « L'épaule d'agneau farcie,...

mardi 3 avril 2018

Bilan de la 5ème édition de la Tablée des chefs

La Tablée des Chefs France organisait pour la 5ème année la Semaine des Écoles Hôtelières entre le 12 et le 16 mars 2018. Cette semaine de mobilisation sociale a pour but...

mardi 3 avril 2018

Résultat du concours départemental « Cuisine Froide » du Meilleur Apprenti de France

La Faculté des Métiers a accueilli ce Mercredi 28 mars 2018 le concours "Cuisine Froide" du Meilleur Apprenti de France organisé par la société MOF. Deux apprenants de...

mardi 3 avril 2018

Apprentissage : "il faut mettre les jeunes en mode carrière"

Alors que le gouvernement va présenter en Conseil des ministres le 25 avril son projet de loi "pour la liberté de choisir son avenir professionnel" dans lequel entre la...

mardi 3 avril 2018

Menu brasserie franco-australien avec les CAP 1ère année en apprentissage au CFA Belliard

"L'idée était de proposer un menu brasserie de luxe qui propose autre chose que les traditionnels croque-monsieurs, hot-dog ou poulet basquaise, qui s'adapte...

mardi 3 avril 2018

Voyage pédagogique à Marseille pour les élèves de Camille Claudel

Les classes de terminale Baccalauréat professionnel cuisine et terminale Baccalauréat professionnel service et commercialisation du lycée Camille Claudel de Mantes-la-Ville...

mardi 3 avril 2018

Croq l'Espoir, les professionnels et les écoles hôtelières toujours plus unis pour les enfants malades

C'est dans un nouvel écrin, à quelques pas de l'Accor Hôtels Arena, que l'association Croq'l'Espoir a réalisé son dîner caritatif annuel le samedi 31 mars. Cette nouvelle...

mardi 3 avril 2018

STHR et BTS du lycée Valery Larbaud à la rencontre de fournisseurs

Lundi 26 mars 2018, ce sont 48 élèves de Bac Sciences et Technologie de l'Hôtellerie et de la Restauration et étudiants en BTS Hôtellerie Restauration du Lycée Valéry...

mardi 3 avril 2018

Voyage scolaire en Cornouaille pour des lycéens Rabelais de Dugny

Plus de 35 élèves du lycée de Dugny sont partis au mois de mars pour rejoindre la Cornouaille en Angleterre. Ils ont eu un accueil chaleureux du partenaire du lycée,...

mardi 3 avril 2018