Formation

Workshop de cuisine à l'Ecole hôtelière d'Avignon

Gérard Boscher, Chef de Cuisine Formateur et Designer Culinaire est venu les 2, 3 et 4 mai dernier afin d'animer 3 jours d'ateliers en direction  des étudiants en...

lundi 7 mai 2018

Une nouvelle école hôtelière ouvrira à la rentrée à Gentilly

Dès septembre prochain, le lycée professionnel Val de Bièvre proposera cinq CAP et deux bacs pro en hôtellerie-restauration et, à terme, des mentions complémentaires, un BTS...

lundi 7 mai 2018

3 jeunes sommeliers de FERRANDI Paris Campus St-Gratien sur le podium du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »

Le 18 avril dernier, trois apprentis en MC Sommellerie, du campus de Saint-Gratien, ont fait briller les couleurs de FERRANDI Paris, en investissant le podium de la...

vendredi 4 mai 2018

L'Alliance by Institut Paul Bocuse, accueille sa nouvelle promotion

40 étudiants constituent la 14ème promotion Advanced Culinary Arts et 7 étudiants la toute 1ère promotion Hospitality & Foodservice. Issus de 15 écoles membres, ces...

vendredi 4 mai 2018

L'IMT de Grenoble mobilisé pour les Restos du coeur

Depuis cinq années déjà, l'Institut des Métiers et des Techniques de Grenoble organise un dîner gastronomique au profit des Restos du coeur. Dans le cadre d'une...

vendredi 4 mai 2018

100 jours après, le CFA d'Orléans rend hommage à M. Paul

Six chefs se sont réunis au restaurant de la Chambre de Métiers pour organiser un repas commémorant le décès de Paul Bocuse.

vendredi 4 mai 2018

Beaux succès pour le lycée Jean Capelle aux différentes épreuves concours du Meilleur Apprenti de France

Les MAF (Meilleur Apprenti de France) se sont déroulés le  23, 25, 30 avril 2018. Le Lundi 23 avril, 3 élèves du lycée Jean Capelle de Bergerac ont participé au...

vendredi 4 mai 2018

Cérémonie de remise des titres du concours départemental "Un des Meilleurs Apprentis de France" à la Faculté de l'Essonne

Mercredi 16 mai à 17h, la Faculté Des Métiers de l'Essonne (FDME) accueillera, comme chaque année, la cérémonie de remise des titres départementaux du prestigieux concours...

vendredi 4 mai 2018

Accueil des épreuves du MOF cuisine au lycée René Auffray

Le 10 Avril 2018, le lycée René Auffray a eu l'honneur d'accueillir les épreuves qualificatives du concours « un des Meilleurs Ouvriers de France » classe cuisine, organisé...

jeudi 3 mai 2018

Quelle est l'image de l'apprentissage dans l'hôtellerie et la restauration ?

Réponses en quelques items à partir de l'enquête online sur l'image de l'apprentissage, réalisée par CHD Expert pour L'Hôtellerie-Restauration. Profil des répondants : 15% de...

jeudi 3 mai 2018

Enquête sur l'apprentissage CHD Expert pour L'Hôtellerie-Restauration : les résultats détaillés

Concernant les employeurs et salariés (hors apprentis) : 38% des employeurs (patron, gérant, directeur d'exploitation) sont actuellement tuteur ou Maître d'apprentissage,...

jeudi 3 mai 2018

Une formation aux métiers de l'hôtellerie pour des jeunes défavorisés

Solar Formation et Est Ensemble ont créé une classe pilote pour initier, aux métiers de l'hôtellerie, une dizaine de jeunes en échec scolaire. L'expérience est menée durant...

mercredi 2 mai 2018

Voyage à Barcelone pour les élèves de Jean Drouant

Les élèves de Terminale Bac Pro Cuisine sont allés en voyage à Barcelone du 4 au 9 Mars 2018, accompagnées de leurs professeurs Mmes Lange-Briand et Labarre-Le Rolland. ...

mercredi 2 mai 2018

Nouveau Master Cultures et Patrimoines de l'Alimentation à Tours !

En septembre 2018, un nouveau master sur l'alimentation et les Food Studies va s'ouvrir à l'université de Tours. S'appuyant sur l'expérience du Master Histoire et...

mercredi 2 mai 2018

Soirée de gala de prestige en l'honneur des BTS du lycée Vauban

Mercredi 4 avril 2018 au lycée des Métiers Vauban s'est déroulée la soirée de gala, moment incontournable organisée par les BTS qui ponctue la fin de leur 5 ans de...

lundi 30 avril 2018

Tournoi de golf gourmand "FoodingGreen" organisé par l'Ecole Hôtelière du Périgord !

Les étudiants de BTS Hôtellerie Restauration 1ère année de l'École Hôtelière du Périgord organisaient un événement sportif et gourmand ce vendredi 27 avril au Golf...

lundi 30 avril 2018

Le lycée Lesdiguières fête ses 100 ans

L'établissement a célébré son centenaire façon garden party. Une fête préparée depuis octobre dernier.

lundi 30 avril 2018

Un goûter pour les enfants atteints de leucémie servi par les élèves du lycée Georges Baptiste de Canteleu

Le 19 avril 2018, quatre élèves de cuisine de 1BP1E du lycée Georges Baptiste encadrés par monsieur Boucher se sont rendus dans le service du Professeur Pascale Schneider...

lundi 30 avril 2018

Concours du Meilleur Pâtissier de Polynésie : deux jours célébrant la grande pâtisserie

Cinq jeunes et cinq professionnels étaient en lices pour la 4ème édition du concours du Meilleur Pâtissier de Polynésie. Etait ainsi à l'honneur la fabrication de...

lundi 30 avril 2018

Coq O Vin, un tour du monde gastronomique et viticole responsable

Le projet de deux diplômés du Collège de Paris, le 23 avril 2018. Aurore Debruyne et Charly Ganem, deux jeunes diplômés du Collège de Paris âgés de 27 et 25 ans, se sont...

lundi 30 avril 2018

Inauguration du Cooklab, soirée « Au coeur du produit » à l'Ecole hôtelière d'Avignon

Les Cook Designer et les Kedge Bachelor se sont associés dans le cadre du Cooklab pour organiser un itinéraire artistique et gourmand ce 27 avril à l'école hôtelière...

samedi 28 avril 2018

Dîner d'Épicure Escoffier au lycée hôtelier Georges Baptiste

Le mardi 10 avril 2018, les disciples Escoffier Normandie Grand Ouest ont réalisé avec les élèves du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu un dîner d'Épicure afin de...

samedi 28 avril 2018

Réforme de l'Apprentissage : quelles sont les grandes lignes présentées en Conseil des Ministres aujourd'hui ?

L'Apprentissage fait l'objet d'une mobilisation générale. Après le lancement d'une campagne de valorisation lundi, Muriel Pénicaud présente aujourd'hui en Conseil des...

vendredi 27 avril 2018

Savignac, une école résolument tournée vers l'entreprise

L'École de Savignac recevait le 11 avril dernier Serge Trigano sur son campus. Le fondateur et PDG de Mama Shelter sera à l'honneur de la prochaine cérémonie des diplômes...

vendredi 27 avril 2018

Arnaud Donckele en visite au lycée de Saint-Chély-d'Apcher

Le chef 3 étoiles Michelin à Saint-Tropez, parrain de la promotion, est venu conseiller et encourager les élèves de l'établissement.

vendredi 27 avril 2018