Formation

Un petit tour en Argentine avec la classe de MAN au lycée hôtelier de Dinard

En classe de MAN et à l'initiative du professeur d'espagnol Mme Guillemot et du professeur de cuisine, Mr Chauveau, un repas 100% argentin a tété réalisé en ce mois de mars...

mardi 3 avril 2018

« Cuisine, philosophie et art » au lycée Guillaume Tirel

C'est en rappel au banquet des 25. 000 maires de France du 22 septembre 1900 réunis au jardin des Tuileries, en célébration de la République, qu'eut lieu un autre banquet,...

lundi 2 avril 2018

Le lycée Guillaume Tirel et l'ENSAAMA ensemble pour une découverte gustative autour des algues

Pour le 10ème anniversaire de la collaboration entre le lycée Guillaume Tirel et l'ENSAAMA (Ecole Nationale Supérieure des Arts Appliqués et des métiers d'Arts), 3...

lundi 2 avril 2018

Soirée Grande Rôtisserie au lycée Georges Baptiste

La soirée placée sous le thème de la rôtisserie s'est déroulée au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu le mercredi 21 mars 2018. Plus de 150 convives ont pu...

dimanche 1 avril 2018

Le Pérou à l'honneur au lycée Auguste Escoffier

Le dépaysement était assuré au restaurant Le Francilien le mercredi 14 mars. Les cuisiniers sous la direction de Mr Torrecilla et M Bocquet ont mis le Pérou à l'honneur en...

dimanche 1 avril 2018

Finale du Concours le Gastronome du Collège 2018 Lycée Hôtelier St Pierre Calais

Ce mercredi, 36 collégiens en classe de 3ème se sont rassemblés dans les locaux du lycée hôtelier St Pierre de Calais pour la Grande Finale du Concours "Le Gastronome du...

dimanche 1 avril 2018

Le lycée Emilie du Châtelet de Serris en Croatie

La classe de Terminale STHR du lycée Emilie du Châtelet de Srris (77) a effectué un voyage en Croatie et a participé à la XIIIè édition d'un concours culinaire...

dimanche 1 avril 2018

Une formation sur mesure pour le Groupe Barrière à l'UFR Esthua

Depuis fin janvier, l'UFR Esthua, Tourisme et culture accueille 19 professionnels de la restauration du Groupe Barrière Hôtels & Casinos, dans le cadre d'un programme...

samedi 31 mars 2018

FERRANDI-Paris : Déjeuner « accords mets et thés » avec le Palais des Thés

Ce mardi 6 mars 2018, les étudiants de FERRANDI en partenariat avec Le Palais des thés ont proposé aux clients du restaurant d'application Le Premier  un menu « Accord Mets...

samedi 31 mars 2018

Un nouveau diplôme universitaire « Vers le terroir viticole par la dégustation géo-sensorielle »

L'Université de Strasbourg crée le premier diplôme dédié à la viticulture de terroir et la dégustation géo-sensorielle ou comment redécouvrir les vins de lieu ! Créé...

samedi 31 mars 2018

Brigitte Macron à FERRANDI Paris

L'épouse du Président de la République a souhaité déjeuner à FERRANDI Paris aux côtés de femmes travaillant dans le secteur de la gastronomie afin d'échanger avec elles sur...

vendredi 30 mars 2018

Résultats du 38e Trophée International Michel Servet

Le 28ème Trophée Michel Servet a eu lieu à l'Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme de Liège. Avec une organisation parfaite réalisée par L'école d'Hôtellerie et de Tourisme...

vendredi 30 mars 2018

STHR et BTS du lycée Valery Larbaud à la rencontre de fournisseurs

Ce lundi 26 mars 2018, ce sont 48 élèves de bac Sciences et Technologie de l'Hôtellerie et de la Restauration et étudiants en BTS Hôtellerie Restauration du Lycée Valery...

vendredi 30 mars 2018

Partenariat européen au CEFPPA Adrien Zeller

Depuis sa création, le CEFPPA Adrien Zeller s'inscrit dans une démarche de mobilité et d'échanges avec de nombreux partenaires européens. Cette mobilisation européenne est...

jeudi 29 mars 2018

Le lycée Hyacinthe Friant au dîner de Gala au profit de l'ARCFA

Le lycée Hyacinthe Friant de Poligny (39) a été convié pour participer au dîner de Gala au profit de l'association ARCFA, (Association pour la Recherche en Cardiologie du...

jeudi 29 mars 2018

Le Lycée hôtelier Saint-Louis de Montargis remporte le concours De l'école aux étoiles

La 5ème édition du concours, promotion Arnaud Lallement, réunissant un coach-enseignant avec un élève cuisine et un élève service et commercialisation couronne le Lycée de...

jeudi 29 mars 2018

Trophée des terroirs du Sud-Ouest : grand chelem du lycée hôtelier d'Occitanie

Trois finales et trois victoires pour l'établissement toulousain dans ce concours destiné à susciter des vocations et à valoriser le travail des sommeliers en formation ou...

jeudi 29 mars 2018

Lycée hôtelier Paul Augier de Nice. Notre partenariat Franco-Italien à 20 ans

Ce qui n'était au commencement qu'une simple correspondance entre les élèves de 2 lycées hôteliers français et italien, est devenu après deux décennies un partenariat...

mercredi 28 mars 2018

Speed Dating apprentissage restauration à l'école hôtelière d'Avignon

Lundi 9 avril 2018 de 15h à 17h30 au Restaurant « Ô Saveurs » de l'Ecole Hôtelière d'Avignon, au Campus de la CCI, allée des Fenaisons à Avignon. Le CFA de la CCI de...

mercredi 28 mars 2018

Le CEFAA ouvre ses portes le 18 avril

Le CEFAA (Centre Européen de Formation par Alternance et en Apprentissage) de Villepinte ouvre ses portes aux visiteurs afin de présenter les métiers de l'hôtellerie...

mercredi 28 mars 2018

5ème dîner de charité au Radisson Blu Nantes pour soutenir l'action de la fondation Apprentis d'Auteuil

La fondation Apprentis d'Auteuil propose aux entreprises et aux particuliers un dîner de charité à l'Hôtel Radisson Blu de Nantes, le vendredi 13 avril 2018 à 19h00.  ...

mercredi 28 mars 2018

Le lycee Fénelon de Brest en voyage Renaissance

Le 22 février, le château de Ker Stears remontait le temps pour explorer le XVIème siècle : danses en rond, en chaîne, en cortège ou individuelle avec musique live,...

mercredi 28 mars 2018

2ème édition du «Trophée Senteurs & Saveurs Créoles » au lycée Archipel Guadeloupe du Gosier

Du 20 au 22 mars, la classe de 1ère année BTS Hôtellerie-Restauration du lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme « Archipel Guadeloupe », encadrée par leur...

mercredi 28 mars 2018

Concours dans l'esprit Top Chef au lycée Alexandre Dumas

Le concours interne dans l'esprit Top Chef, a été organisé au mois de mars avec les 1STHR, il a rencontré un franc succès auprès des jeunes qui ont fourni du très bon...

mardi 27 mars 2018

Philippe François réélu à la présidence de l'AMFORHT

Le 22è Forum mondial de l'AMFORHT - l'Association Mondiale pour la Formation en Hôtellerie et Tourisme - s'est tenu du 21 au 23 mars dernier dans le Quartier Européen...

mardi 27 mars 2018