Formation

Roland Gautun, 35 années d'enseignement au lycée Funay-Hélène Boucher du Mans

Vendredi 7 septembre, Roland Gautun, professeur de restaurant au lycée Funay-Hélène Boucher du Mans (72), a officialisé son départ en retraite en présence de Catherine...

vendredi 14 septembre 2012

Trotti trip 2012 passe à l'École de Savignac

Les quatre jeunes belges qui ont fait le pari de relier la Belgique à Atur en trottinette (800 km), ont choisi l'École de Savignac (spécialisée dans la formation 'In...

vendredi 14 septembre 2012

Les 128 nouveaux élèves du lycée Guillaume Tirel font leur rentrée des classes

C'est à l'hôtel Pullman Montparnasse que les jeunes ont rencontré leurs professeurs, Olivier Tang et Évelyne Olayat-Bardisa, nouveaux chef de travaux et proviseur du lycée.

jeudi 13 septembre 2012

Corot Formations : de l'apprentissage à la professionnalisation

Corot Formations ne se cantonne plus à l'apprentissage. Il étend son champ de manoeuvre à l'alternance, via les contrats de professionnalisation et la formation de salariés...

mercredi 12 septembre 2012

L'École Tunon s'ouvre aux métiers de l'hôtellerie

Réputée pour ses formations dans le domaine de l'accueil, Tunon propose depuis peu des cursus diplômant aux métiers de l'hôtellerie de niveau Bac + 2 à Master européen.

mercredi 12 septembre 2012

Mentions complémentaires : passeport pour l'emploi

Avec ses 5 mentions complémentaires - sommellerie, employé barman, employé traiteur, cuisinier en desserts de restaurant, accueil réception -, le lycée hôtelier de Marseille...

mercredi 12 septembre 2012

Le goût d'apprendre au CFA de Foix

L'établissement a mis en place une approche pédagogique qui a pour objectif d'entretenir la vocation des apprentis. Résultat : un nombre record d'inscrits cette année aux...

mercredi 12 septembre 2012

CFA La Noue en cure de rajeunissement

Changement de gouvernance et redynamisation du fonctionnement de l'établissement, amélioration des outils et des contenus d'apprentissage, réflexion sur la carte des...

mercredi 12 septembre 2012

Une convention 'transpyrénéenne'

Le lycée hôtelier Léon Blum de Perpignan (Pyrénées-Orientales) et l'Escola d'Hosteleria de Figueres (Espagne) ont signé un partenariat permettant des échanges entre les...

mercredi 12 septembre 2012

Espagne : des opportunités pour se perfectionner

En devenant des références internationales, les chefs espagnols jouent les locomotives d'un secteur toujours en développement en Espagne. Avec à la clé des possibilités pour...

mercredi 12 septembre 2012

Tsuji, l'école francaise qui forme des chefs japonais

Depuis 1979, au coeur du Beaujolais, une école hôtelière forme des jeunes venus du Japon aux techniques culinaires de l'Hexagone.

mercredi 12 septembre 2012

Jehanne de France ouvre une seconde technologique hôtellerie

Le lycée privé Jehanne de France complète sa panoplie de formations avec l'ouverture d'une seconde bac technologique hôtellerie.

mercredi 12 septembre 2012

Institut Bocuse : la pratique avant tout

Les étudiants de l'institut Bocuse apprennent leur métier notamment sur le terrain au sein du restaurant pédagogique et de l'hôtel-école de l'établissement.

mercredi 12 septembre 2012

Institut Bocuse : former les cadres de demain

Tournée vers l'international, cette école de management forme aux arts culinaires et aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration depuis 1990.

mercredi 12 septembre 2012

Travaux pratiques au Café Vatel

L'école a ouvert, il y a un an, son premier café d'application, où est proposée une restauration rapide dans un cadre moderne.

mercredi 12 septembre 2012

Vatel : un groupe international

Depuis trente et un ans, Vatel forme à travers le monde les futurs cadres et dirigeants de l'hôtellerie et du tourisme.

mercredi 12 septembre 2012

Le Basque Culinary Center prépare la rentrée

Le nouveau centre de formation du Pays basque espagnol mise sur une offre pédagogique haut de gamme, avec des intervenants de renom. L'objectif est d'enseigner le...

mercredi 12 septembre 2012

À Chamalières, de futurs sommeliers sur tous les fronts

L'année des étudiants en sommellerie de l'établissement puydômois se partage harmonieusement entre apprentissage de terrain et cours théoriques.

mercredi 12 septembre 2012

Au CFH, on mise sur la souplesse

Créé par et pour les hôteliers restaurateurs, le centre de formation hôtelière propose un large éventail d'offres de formation qui colle au plus près des besoins des...

mercredi 12 septembre 2012

L'École hôtelière de Genève : l'ambition à taille humaine

Une formation proche du terrain, deux nouveaux cursus, un nouveau site internet, un logo revisité, un film en préparation… l'établissement genevois redouble de créativité...

mercredi 12 septembre 2012

Un BTS en alternance au lycée Les Portes de Chartreuse

Dès cette rentrée, les Portes de Chartreuse ouvre la voie au BTS en contrat de professionnalisation avec une première année de mise à niveau pour 12 bacheliers.

mercredi 12 septembre 2012

En Lorraine, langues étrangères et… familières

"Nous sommes dans une région résolument tournée vers l'étranger. L'enseignement des langues est donc une priorité", souligne Frédéric de Ravinel, le directeur du lycée...

mercredi 12 septembre 2012

Le lycée Raymond Mondon enrichit sa palette

À la rentrée 2012, le lycée des métiers de l'Hôtellerie Raymond Mondon et son CFA lancent de nouvelles formations avec pour ambition de répondre aux attentes de la...

mercredi 12 septembre 2012

Alternance ou diplômes ? Pas de solution miracle

Lorsqu'il rend visite au CFA de Bains, le chef étoilé François Gagnaire enfile sa casquette de conseiller de l'enseignement technologique, et livre un regard sans concession...

mercredi 12 septembre 2012

Aux Roches, on cultive un état d'esprit international

Classée parmi les 3 meilleures écoles hôtelières au monde, cette institution privée suisse propose à ses étudiants post bac un état d'esprit, une dynamique de pensée et une...

mercredi 12 septembre 2012