Formation

Une étoile montante de la chocolaterie française révélée au Salon du Chocolat et de la Pâtisserie

Le mercredi 30 octobre, la scène du Cacao Show, au cœur du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, a vibré lors de l’annonce de la...

mercredi 20 novembre 2024

Richard Ginioux est nommé directeur de l’école de tourisme et du développement des écoles spécialisées d’Excelia

Ce 4 novembre 2024, Richard Ginioux a pris la direction d’Excelia Tourism School et celle du développement des écoles spécialisées...

mercredi 20 novembre 2024

Une journée d'étude inspirante à Chamonix pour les futurs leaders de l’hôtellerie-restauration

Les étudiants de la Licence Professionnelle Gestion et Entrepreneuriat en Hôtellerie-Restauration (LP GEHR) ont vécu une expérience enrichissante...

mardi 19 novembre 2024

La France brille au congrès de l’AEHT à Riga

Le 8 novembre, 33 étudiants de 8 centres de formation français se sont rendus à Riga, en Lettonie, pour participer au 37ème congrès annuel...

mardi 19 novembre 2024

Comment l’enseignement de la restauration s'adapte aux tendances culinaires

Comment les méthodes d’enseignement de la restauration prennent-elles en compte les changements de consommation et les attentes des jeunes formés? La question était posée...

lundi 18 novembre 2024

Master Class Aligot à l’EPMT avec le ministère de l’Agriculture et la coopérative Jeune Montagne

Le 17 octobre 2024, l'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a organisé une master class dédiée à l'aligot, plat...

lundi 18 novembre 2024

14ème édition du Trophée Mille France

Le Trophée Mille est un concours de cuisine et de service, parrainé depuis 2010 par Philippe Mille, Chef cuisinier, Meilleur Ouvrier de France 2011 du...

vendredi 15 novembre 2024

Joah Migeon et Théo Body Cristovao remportent le ZD Challenge (zéro déchet) 2024

La finale du concours "ZD Challenge (zéro déchet)" organisée fin octobre à la MFR CFA La Bonnauderie à Cholet (49) a mis en lumière...

vendredi 15 novembre 2024

Atelier estime de soi pour les hôteliers de Martin Bret

Pour la 8ème année consécutive, le lycée Martin Bret a renouvelé son partenariat avec le centre de formation en esthétique Vicenta...

jeudi 14 novembre 2024

Mobilité Erasmus+ des apprentis en Europe Un événement pour lever les freins et encourager les partenariats européens

L’Agence Erasmus+ France / Éducation Formation lance aujourd’hui, à Bordeaux, la deuxième Rencontre européenne Erasmus+ pour la...

mercredi 13 novembre 2024

Lancement du 1er concours du « Meilleur Paris-Brest » par Ar Collection Hotels et FERRANDI Paris

Ar Collection Hotels, en partenariat avec FERRANDI Paris Campus de Rennes, lance la première édition du concours du « Meilleur Paris-Brest », un...

mercredi 13 novembre 2024

Concours Olivier Roellinger 2025 pour la préservation des ressources marines

Le Concours Olivier Roellinger revient pour l’édition 2025 avec un objectif clair : sensibiliser et mobiliser les futurs et actuels professionnels de la cuisine...

mardi 12 novembre 2024

Journée Portes Ouvertes de CCI Formation EESC le 16 novembre à Laxou

En plus de découvrir les formations en alternance dans le secteur de la restauration, tu pourras visiter nos locaux, notre restaurant / Bar et notre cuisine...

mardi 12 novembre 2024

L’EHTP organise le forum des Certificats de Spécialisations

Le réseau des Ecoles de l'Hôtellerie et du Tourisme de Paris (EHTP), organise le forum des Certificats de Spécialisations niveau 3 & 4 (ex Mention...

mardi 12 novembre 2024

Semaine du goût 2024 au lycée Martin Bret

Déjà 8 ans que l’école hôtelière de Manosque organise la semaine du goût avec les écoles des Alpes de Haute Provence....

vendredi 8 novembre 2024

Semaine du gout au lycée Vigo

Dans le cadre de la semaine du Goût, les élèves de seconde bac professionnel famille des métiers de la section hôtelière du...

jeudi 7 novembre 2024

ErasmusDays cuvée 2024 au lycée hôtelier de Saint-Nazaire

Cette année l’équipe de pilotage Erasmus Eche de Sainte-Anne a placé les ErasmusDays sous le signe de la citoyenneté européenne. En...

jeudi 7 novembre 2024

Faire revenir les élèves dans les écoles hôtelières : un nouveau défi

Attirer les salariés vers les métiers de l’hôtellerie est à la fois du ressort des entreprises mais aussi des écoles hôtelières. Celles-ci se sont interrogées sur les...

mercredi 6 novembre 2024

Semaine du Goût au Paraclet

Dans le cadre de la 35ème édition de la Semaine du Goût s’est tenue du 14 au 24 octobre 2024, les étudiants en 2ème année de...

mercredi 6 novembre 2024

Deux parrains de prestige, partagent leur savoir-faire avec les étudiants de FERRANDI Paris Campus de Rennes

FERRANDI Paris Campus de Rennes a eu l’honneur d’accueillir, jeudi 17 octobre, deux parrains d’exception pour la promotion 2024 du Bachelor Arts Culinaires...

mardi 5 novembre 2024

CDRE : Enthousiasme et convivialité entre professionnels et partenaires, dans un lieu au point de vue exceptionnel

C’est un rendez-vous que les professionnels ne manqueraient pour rien au monde. Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE)...

lundi 4 novembre 2024

Ethan Chavet du Lycée Hôtelier Sainte Thérèse remporte la 7e édition du Trophée Marcel Le Servot 

Le 14 octobre, à Ferrandi Paris, sous l’oeil et le palais d’un jury composé exclusivement de Meilleurs Ouvriers de France, s’est...

lundi 4 novembre 2024

Les sommeliers formateurs réunis en Languedoc

L'association, qui a accueilli trois nouveaux membres, a pu tirer les premiers enseignements de la rentrée et évoquer l'actualité des concours.

lundi 28 octobre 2024

Festiv’Halles des Savoirs et Saveurs en Région : Une vitrine de l’excellence et de l’innovation normande

Le Festiv’Halles des Savoirs et Saveurs en Région, événement incontournable du secteur de l’hôtellerie, de la restauration, des...

jeudi 24 octobre 2024

Pourquoi École Ducasse a choisi d'enseigner l’IA à ses élèves

Le réseau d'écoles fondé en 1999 par le chef multi-étoilé Alain Ducasse intègre l’intelligence artificielle dans l’ensemble de ses programmes. Un enjeu majeur pour les futurs...

mercredi 23 octobre 2024