Restauration

Sogeres-Score mobilise ses salariés au handicap

A l'occasion de la semaine nationale pour l'emploi des personnes handicapées, Sogeres-Score invite ses collaborateurs à un déjeuner-débat le 15 novembre prochain pour les...

vendredi 9 novembre 2012

Happy face s'invite au Crillon

Jérome Chaucesse, chef pâtissier du Crillon, présente pour l'heure du thé de nouvelles créations servies au Jardin d'hiver de 15 heures à 18 heures. Happy face se compose...

vendredi 9 novembre 2012

Présentation des Saveurs du Canada

La manifestation Saveurs du Canada s'est tenue le 17 octobre à la résidence officielle de son excellence l'ambassadeur Lawrence Cannon (Paris, VIIIe).

vendredi 9 novembre 2012

A lire : All my best de Julie Andrieu

Julie Andrieu, animatrice culinaire, rassemble dans cet ouvrage ses 300 recettes de prédilection agrémentée de citations émanant de philosophes, d'écrivains, de poètes. Elle...

vendredi 9 novembre 2012

Double récompense pour Christophe Roussel

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule (44), Guérande (44) et Paris, vient d'être distingué d'un award au salon du chocolat et une 5e tablette par le...

vendredi 9 novembre 2012

La famille Hellio ferme La Voile d'or

Suite à un conflit avec le propriétaire des murs de leur restaurant, Michel, Marlène et Maximin Hellio ont décidé de cesser leur activité.

vendredi 9 novembre 2012

Jaune Poussin ne craint pas la crise

Avec une formule unique à 9,50 € sous forme de buffet à volonté et une ouverture exclusivement pour le déjeuner, Gérard Caillé a trouvé un modèle de restauration qui...

vendredi 9 novembre 2012

L'Ortensia : la nouvelle aventure d'Eric Balan

Après avoir multiplié pendant vingt ans les expériences dans des restaurants de renom, Eric Balan s'installe dans un lieu où on ne l'attendait pas.

vendredi 9 novembre 2012

Elior restauration enseignement valorise ses collaborateurs handicapés

Elior restauration enseignement participera à la seizième semaine pour l'emploi des personnes handicapées du 12 au 18 novembre. Dans toute la France, Elior organisera une...

vendredi 9 novembre 2012

Georges Blanc ouvre Le Centre

Le chef triplement étoilé vient d'ouvrir son restaurant de viandes au coeur de la presqu'île.

vendredi 9 novembre 2012

Alexandre Maizoué, directeur général de La Pataterie : "On souhaite des candidats qui savent ce qu'ils veulent"

Le directeur général de l'enseigne nous confie ses critères de sélection pour des candidats à la franchise et son objectif de développement du réseau.

vendredi 9 novembre 2012

Quand L'Endroit révèle l'envers de son décor

Ouvert depuis le début du mois de novembre, le restaurant-salon de thé suscite la curiosité pour sa déco et sa patronne, Emilie Laumonier, autodidacte mais surdouée derrière...

vendredi 9 novembre 2012

Exposition gourmande à l'InterContinental Paris Le Grand

Du 1er décembre au 12 janvier 2013, l'InterContinental Paris Le Grand (Paris, IXe) et la maison Ladurée célèbrent leurs 150 ans en présentant une exposition de sapins de Noël...

jeudi 8 novembre 2012

La table 2 Julien prend une nouvelle direction

Un changement de commune, un emplacement plus visible et une vraie terrasse : Julien Lavandet est désormais chez lui et peut nourrir de solides ambitions.

jeudi 8 novembre 2012

Résultats du 40e grand prix national de la gourmandise

Organisé par Dijon congrexpo, le 40e grand prix de la gourmandise s'est tenu le 5 novembre lors de la 82e foire internationale et gastronomique de Dijon (21). Présidé par...

jeudi 8 novembre 2012

Le boucher du village a repris L'Alpage

L'artisan de la vallée de La Vésubie, Jean-Marc Laurenti, parle d'un aboutissement de son métier.

jeudi 8 novembre 2012

L'Essentiel de Nicolas Rucheton

Le jeune chef qui a fait sensation au Vendôme à Paris ces trois dernières années a décidé de s'installer dans le Nord. Avec la ferme intention de défendre et de pimenter la...

jeudi 8 novembre 2012

Concours artistique des métiers de bouche, les 24 et 25 novembre à Saint-Cloud

La huitième édition du Concours artistique des métiers de bouche aura lieu à l'hippodrome de Saint-Cloud (92), les 24 et 25 novembre 2012, dans le cadre du Salon du terroir...

jeudi 8 novembre 2012

Céréa accélère son développement en franchise

Lancé en 1998 par Rémi Bonnot, Céréa ("L'artisanale des pains") est un concept de boulangerie-sandwicherie artisanale qui couple vente à emporter et restauration rapide sur...

jeudi 8 novembre 2012

A lire : Foie gras & terrines de Stéphan Lagorce

Stéphan Lagorce propose dans cet ouvrage consacré au foie gras et terrines d'apprendre à cuisiner ses produits emblématiques afin qu'elles soient par la suite intégrées à la...

jeudi 8 novembre 2012

"Au Pied de Cochon" fête ses 65 ans, le 15 novembre

A l'occasion de son 65ème anniversaire, le mythique restaurant "Au Pied de Cochon" ouvre ses coulisses et organise une journée festive et conviviale pour déguster produits et...

jeudi 8 novembre 2012

À Bonn, une page d'histoire se tourne

Maternus, modeste établissement de cuisine traditionnelle rhénane, a vu défiler les grands du monde d'avant la fin de la guerre froide, de De Gaulle à Gorbatchev. Son...

mercredi 7 novembre 2012

L'enseigne Au Bureau s'implante à Pontarlier

Un nouvel établissement sous enseigne Au Bureau a ouvert ses portes le 29 octobre dernier à Pontarlier (25). L'établissement de 140 places assises est situé au sein d'un pôle...

mercredi 7 novembre 2012

Un nouveau 3 étoiles pour la 50ème édition du guide Michelin Allemagne

La sélection 2013 consacre Kevin Fehling, âgé 35 ans, chef du restaurant Belle Epoque du Columbia Hotel Casino de Lübeck-Travemünde. Il avait obtenu la deuxième en 2010....

mercredi 7 novembre 2012

Menus locaux pour les 150 ans de l'InterContinental Paris Le Grand

L'InterContinental Paris Le Grand (Paris, IXe) termine son année anniversaire en proposant pour les fêtes de fin d'année des menus locavores. Christophe Raoux et son chef...

mercredi 7 novembre 2012