Restauration

Réouverture du restaurant d'Hélène Barale

Édouard Laudon, petit-fils de la célèbre cuisinière niçoise, assure la relève rue Beaumont, au sein du musée de la Curiosité et de l'insolite.

mercredi 7 novembre 2012

A lire : Le tour du monde en 80 recettes de David Loftus

Le photographe culinaire David Loftus propose de suivre les traces de Philéas Fogg, héros du livre de Jules Verne, pour un tour du monde en 80 recettes. Dans cet ouvrage...

mercredi 7 novembre 2012

Cinq directeurs de salle présents au Resto des chefs sur Equip'Hôtel

A découvrir sur Equip'Hôtel : pour la première fois, le Resto des Chefs devient une expérience complète de la vie d'un restaurant, en alliant réflexion sur le concept...

mercredi 7 novembre 2012

Nobu au Royal Monceau

A partir du 5 novembre et pendant deux mois, uniquement le soir, les clients du Royal Monceau Raffles Paris pourront découvrir la cuisine de Nobu Matsuhisa, chef multi-étoilé...

mardi 6 novembre 2012

Les mini-burgers du bistrot Aux Lyonnais

Aux Lyonnais, bouchon parisien d'Alain Ducasse et membre de Châteaux & Hôtels Collection, propose aux clients de vivre les élections américaines jusqu'au 8 décembre. Pour...

mardi 6 novembre 2012

Stéphane Avelin défend le tout fait maison Au Caprice des Deux

Le restaurateur tropézien s'est engagé pour une cuisine traditionnelle et tendance dans son restaurant gastronomique, à deux pas du port de Saint-Tropez.

mardi 6 novembre 2012

Les grillades au feu de bois, spécialités de La Ramade

Jean-Pierre Ugo et Sandrine Badieu, tropéziens et restaurateurs de longue date, ont repris il y a deux ans, le restaurant La Ramade et ont fait de la cuisine au feu de bois...

mardi 6 novembre 2012

La Pesquière, un établissement familial et authentique

Les établissements de la famille Cadel, La Pesquière, Mazagran et Lou Revelen fêtent cette année leurs 50 ans.

mardi 6 novembre 2012

Bib Gourmand Benelux 2013

Avant de présenter le 19 novembre prochain les établissements sélectionnés dans l'édition 2013 du Guide Michelin Belgique et Luxembourg, et le 26 novembre la sélection du...

mardi 6 novembre 2012

L'eau se diversifie au restaurant

Produit commun s'il en est au restaurant, l'eau fait pourtant cogiter de plus en plus les professionnels. Entre un chef qui l'offre à ses clients, celles, locales, qui font...

mardi 6 novembre 2012

Ouragan Sandy: Le "French Culinary Institute" durement touché

Véritable institution de l'enseignement de la gastronomie française de Manhattan, située au sud de l'île, le French Culinary Institute a, pour sa part, été victime...

mardi 6 novembre 2012

Votez pour le poster de l'équipe Française de La Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013

La Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se disputera à Lyon en janvier prochain, comporte aussi une épreuve de création d'un poster. Les internautes du monde entier sont...

mardi 6 novembre 2012

Les Hénaff rejoignent Concarneau

Les étoilés Lionel et Frédérique Hénaff quittent Quimper pour rejoindre Les Sables Blancs.

mardi 6 novembre 2012

Les Rennais déjeunent Un Midi dans les Vignes

Un Midi dans les Vignes propose une cuisine saine et des vins naturels. Ouvert le midi, ce bistrot commence à se faire un nom.

mardi 6 novembre 2012

Rougié en Russie

La Russie a donné son feu vert pour ouvrir son marché au  foie gras de la coopérative Euralis, propriétaire de la marque Rougié. Deux sites sont concernés : Maubourguet...

mardi 6 novembre 2012

Auberge de l'Abbaye : le prof passe en cuisine

À 40 ans, Frédéric Martinez quitte son métier de professeur de cuisine pour ouvrir son premier restaurant.

mardi 6 novembre 2012

Les invités d'Alain Ducasse

Pour célébrer de façon exceptionnelle les 25 ans du restaurant le Louis XV, Alain Ducasse et Monte-Carlo SBM convient 240 grands chefs de 25 pays, du 16 au 18 novembre 2012 à...

lundi 5 novembre 2012

Philippe Conticini est le chef-invité d'Hélène Samuel

Le créateur de la Pâtisserie des rêves se met au piano du Café Salle Pleyel pour cette saison 2012-2013.

lundi 5 novembre 2012

A lire : Best of de Philippe Conticini

Philippe Conticini, chef-pâtissier de la Pâtisserie des Rêves, propose dans son best of une sélection de 12 recettes dévoilant ainsi le secret de fabrication de son fameux...

lundi 5 novembre 2012

Cook show européen à Aix-en-Provence

Dans la cadre de la deuxième année du projet européen EXPERT (Expériences de Pratiques Européennes et de Relations Transversales), la ville d'Aix-en-Provence organise une...

lundi 5 novembre 2012

Lasserre célèbre ses 70 ans avec un menu hommage aux chefs

Pour souffler ses 70 bougies, le restaurant Lasserre crée un menu anniversaire qui mettra à l'honneur les plats mythiques revisités  des chefs qui ont fait l'histoire de...

lundi 5 novembre 2012

Un esprit de café du village à l'Escampette

Nilda Cabrol et José Gallardo proposent dans leur restaurant une cuisine goûteuse à prix attractifs.

vendredi 2 novembre 2012

La pompe à bulles et les délicatrucks du Fooding

Les 9 et 10 novembre, le Fooding transformera la cour et la verrière des Beaux Arts de Paris en gigantesque parking gourmand, à l'enseigne de «La pompe à bulles et les...

vendredi 2 novembre 2012

Des pubs étoilés dans le guide Michelin Eating Out in pubs 2013

Le guide 2013 recense plus de 550 pubs, dont 81 nouveaux établissements, situés dans tout le Royaume-Uni. Deux nouveaux pubs se voient attribuer des étoiles cette année :...

vendredi 2 novembre 2012

Paul Klein remporte le Prix Charles Proust

Paul Klein, 21 ans, vient d'inscrire son nom au palmarès d'un des plus beaux concours de pâtisserie professionnel, dont on doit le renouveau à l'association Relais Desserts...

mercredi 31 octobre 2012