Restauration

L'auberge de Théo a 30 ans

Sur les hauteurs de Nice, le restaurant de Matteo Mansi et de son fils Christophe, joue la carte de la qualité. Les deux professionnels, Maîtres restaurateurs, militent pour...

lundi 22 octobre 2012

Le Jazz Club Étoile dévoile sa palette de burgers

Situé au coeur de l'hôtel Le Méridien Etoile, à quelques pas des Champs-Élysées et du quartier des affaires, le Jazz Club Étoile lance sa toute nouvelle Art' Burger...

lundi 22 octobre 2012

La Mangeoire : une cuisine bistrot qui séduit toujours les Américains

Cela fait trente ans que ce restaurant, véritable petite institution du quartier midtown-east à New York, propose à ses clients de savourer une cuisine simple,...

lundi 22 octobre 2012

Philippe Mahieu remporte la finale Nord Picardie Normandie du Gargantua

Cuisinier au CHRU de Lille (59), Philippe Mahieu est lauréat de la finale régionale Nord Picardie Normandie pour la 13e édition du Gargantua (concours du meilleur cuisinier...

lundi 22 octobre 2012

Philippe Labbé élu Cuisinier de l'année 2013 par Gault&Millau

L'édition 2013 du guide Gault&Millau sera en vente dans quelques jours, mais son palmarès vient d'être dévoilé avec ses héros, ses promus et ses coups de coeur pour les...

lundi 22 octobre 2012

Michel Devillers signe le concept 'Chef et sommelier'

Le chef et propriétaire de L'Ane Rouge met en place des expériences gustatives. Mets authentiques et vins fins sont commentés en salle lors de soirées thématiques...

lundi 22 octobre 2012

A lire : Dictionnaire de l'assaisonnement

Cet ouvrage complet consacré à l'assaisonnement permet de répertorier les épices, les condiments, les plantes, les huiles et vinaigres, les arômes et additifs alimentaires,...

lundi 22 octobre 2012

Eric Kayser reçoit le prix Jeune eponyme 2012

Eric Kayser vient de recevoir le prix de jeune éponyme lors de la remise des trophées des éponymes qui s'est tenue le 16 octobre au cercle nationale des armées à Paris. Cette...

vendredi 19 octobre 2012

Salon international du livre gourmand 2012

La douzième édition du salon international du livre gourmand (SLIG) se déroulera du 16 au 18 novembre à Périgueux (24). Le Pays basque-Euskadi est l'invitée d'honneur de...

vendredi 19 octobre 2012

Produits de saison à la carte des restaurants du groupe Bertrand

Durant un mois, du 16 octobre au 16 novembre, les chefs des restaurants parisiens du Groupe Bertrand, Éric Cresson, Jérôme Léoty, Sébastien Bruny, Patrick Gaultier, Jérémy...

vendredi 19 octobre 2012

Le nouveau Rech est arrivé

Reprise par Alain Ducasse en 2007, l'institution parisienne vient d'être réinterprétée sous le signe de la fraîcheur et de la modernité.

vendredi 19 octobre 2012

Au Bureau s'implante à Caen

Bars & Co, membre du groupe Bertrand, vient d'annoncer l'ouverture du restaurant Au Bureau à Caen (14). L'établissement sera dirigé en franchisé par Emmanuel Goulhen et sa...

vendredi 19 octobre 2012

Une nouvelle ère commence pour Euro-Toques France

Euro-Toques, seule association lobbyiste de chefs cuisiniers reconnue officiellement par la commission européenne, multiplie les projets. La défense des produits est toujours...

vendredi 19 octobre 2012

Virginie Basselot sur la piste aux étoiles

Après son apprentissage, elle n'a travaillé que chez des étoilés de la capitale. Une école de l'excellence qui a propulsé Virginie Basselot à la tête des fourneaux du Saint...

vendredi 19 octobre 2012

Lancement de La Pâtisserie des Rêves des enfants

Thierry Teyssier, fondateur de La Pâtisserie des Rêves, lance La Pâtisserie des rêves d'enfants à compter du mercredi 24 octobre. Elle comprend une gamme de mini-desserts et...

vendredi 19 octobre 2012

Le Ladurée des Champs Elysées rouvre ses portes

Un an après l'incendie survenu en octobre 2011, Ladurée vient de rouvrir son établissement des Champs Elysées (Paris, VIIIe). Un an de travaux a été nécessaire pour...

jeudi 18 octobre 2012

Restaurant de plage : à Sète, le combat de Rocky Talano pour ouvrir à l'année

Depuis le 15 octobre, les restaurants et bars de plage de Sète sont rangés pour six mois. Rocky Talano, propriétaire du Dôme, prépare son dossier de demande d'ouverture à...

jeudi 18 octobre 2012

A lire : Burgers les recettes du camion qui fume de Kristin Frederick

La chef américaine Kristin Frederick vient de sortir son premier ouvrage de recettes suite au succès du Camion qui fume, premier food truck implanté en France à Paris en...

jeudi 18 octobre 2012

Mobilbox partenaire de L'atelier des sens

L'Atelier des Sens, entreprise proposant des ateliers de culinaires et un service de cuisine mobile, vient de choisir l'opérateur de self-stockage Mobilbox pour assurer la...

mercredi 17 octobre 2012

Isnard et Le Comte élargissent leur offre de restauration

Après avoir repris le Bistrot des Halles à Dijon en août dernier, les deux chefs de l'Auberge de la Charme à Prenois continuent de se diversifier avec l'acquisition toute...

mercredi 17 octobre 2012

3e édition des Neiges étoilées

La troisième édition du festival international de gastronomie des Neiges étoilées se tiendra à Châtel (74) du 16 au 19 janvier 2013. La manifestation, parrainée par Michel...

mercredi 17 octobre 2012

Ouverture du 6e Tommy's diner à Angers

La chaîne de restauration à thème Tommy's diner vient d'annoncer l'ouverture de son sixième établissement à Angers (49) au coeur du centre Ecopoarc commercial l'Atoll. Ouvert...

mercredi 17 octobre 2012

Le groupe La Boucherie fête l'ouverture de son 100e restaurant

À l'occasion de l'ouverture de son centième restaurant, le groupe de restauration La Boucherie offre 100 € de bons de réduction aux clients adhérents du programme de fidélité...

mercredi 17 octobre 2012

Chef à la place du chef

À peine a-t-il ouvert ses portes que le Mas Valentine, un hôtel 4 étoiles, propose une initiative originale Chef d'un jour, qui permet à un néophyte de préparer un repas dans...

mercredi 17 octobre 2012

Les restaurateurs en font-ils encore tout un fromage ?

L'époque où le critique Eugène Briffault regardait le fromage comme "le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais" est révolue. Si le produit tend à s'effacer...

mercredi 17 octobre 2012