AFMR

Depuis le 9 juin, Alain Fontaine a abandonné la coupure mais aussi la VAE

Le chef et propriétaire du Mesturet, situé dans le quartier de la Bourse, qui est aussi président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, nous explique comment...

jeudi 24 juin 2021

Transparence dans la restauration : l'amendement de Richard Ramos adopté à l'Assemblée Nationale

Dans le cadre de la Loi visant à protéger la rémunération des agriculteurs actuellement discutée, l’amendement pour plus de transparence dans la restauration porté par le...

lundi 21 juin 2021

#Réouverture : les restaurateurs peuvent-ils se permettre de refuser les titres-restaurants ?

L'été dernier, le déstockage des titres inutilisés pendant le confinement avait provoqué des grincements de dents chez certains restaurateurs face à des commissions jugées...

lundi 14 juin 2021

#Réouverture : menu sur carte ou QR code, deux manières d'envisager la reprise

Jauge, distanciation sociale, accès ou non aux toilettes…La réouverture ne se fera pas sans contraintes. La manière de présenter le menu sera l'un des indices d'une stratégie...

lundi 14 juin 2021

Les Maîtres Restaurateurs soutiennent le boeuf Label Rouge

Alors que le Parlement va travailler à de nouveaux dispositifs en faveur d’une alimentation durable et responsable, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)...

mardi 25 mai 2021

Réouverture : pourquoi les talents fuient les métiers de la restauration

Selon le GNI, 110 000 employés devraient manquer à l'appel pour la réouverture en deux étapes du 19 mai et du 9 juin prochains. Les tensions sur le personnel ne sont pas...

vendredi 7 mai 2021

Le sport solidaire des Maîtres Restaurateurs

Quatre étudiants de l’école SupExup Béziers, qui sont aussi rugbyman, ont décidé de soutenir les restaurateurs en faisant gagner lors d’une tombola des maillots signés, des...

lundi 26 avril 2021

Gel : les Maîtres Restaurateurs vont organiser des opérations de promotion des productions françaises de fruits, légumes et vins

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) s'engage à aider les agriculteurs et viticulteurs français touchés par le gel.  "Avec nos partenaires de la FNSEA,...

jeudi 15 avril 2021

Les Maîtres Restaurateurs s'élèvent contre la 'cuisine de laboratoire'

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) dénonce les « restaurants virtuels, dark kitchens, cloud restaurants » qui portent en eux « les plus graves dangers...

lundi 8 mars 2021

Les Maîtres Restaurateurs s'organisent pour un meilleur accueil des futurs apprentis

L’Association française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) est inquiète pour l’avenir et la transmission des savoir-faire. « Les 360 000 salariés de la restauration...

jeudi 25 février 2021

Les Maîtres Restaurateurs soutiennent la pétition pour inscrire les bistrots au patrimoine culturel français

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), membre fondateur de l’Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafés de France en...

jeudi 18 février 2021

L'association Française des Maîtres Restaurateurs livre une analyse critique des bons résultats de McDo en France

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), présidée par Alain Fontaine, a pris connaissance dans le magazine Alternatives Économiques du 25 janvier 2021 du...

mardi 2 février 2021

Grippe aviaire : les Maîtres Restaurateurs solidaires des producteurs landais

Alors que l’abattage des canards se poursuit dans les élevages Landais pour endiguer la propagation de grippe aviaire, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs...

lundi 11 janvier 2021

En exclusivité : l'enquête de l'AFMR sur l'apprentissage montre l'attachement des Maîtres Restaurateurs à cette voie professionnelle

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) a réalisé une enquête auprès de ses adhérents pour comprendre l'image de l'apprentissage au sein des Maîtres...

vendredi 18 décembre 2020

2,3% des salariés des Maîtres Restaurateurs ont été atteints par le Covid-19 entre les deux confinements et seulement 0,004% des clients

C’est la première enquête réalisée en France sur la transmission du virus au sein des restaurants et elle a été menée par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs...

jeudi 10 décembre 2020

Maître Restaurateur : les dossiers de demande ont bondi de 78% en 2020

Les demandes pour obtenir le titre de Maître Restaurateur ont augmenté de 78% en 2020. Pour l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), cette forte montée en...

vendredi 4 décembre 2020

Alain Fontaine appelle les restaurateurs à célébrer le beaujolais nouveau, version VAE

Le patron du Mesturet, à Paris, et président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) appelle à célébrer la sortie du beaujolais nouveau au travers de la...

lundi 9 novembre 2020

L'AFMR lance deux opérations en faveurs des Maîtres Restaurateurs touchés par les annonces de fermeture

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs, présidée par Alain Fontaine, a décidé de soutenir ses adhérents de la métropole Aix-Marseille qui vont devoir fermer leurs...

vendredi 25 septembre 2020

#Coronavirus : 55% des Maîtres Restaurateurs ont réussi à obtenir une aide de l'Etat

L'Association française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), présidée par Alain Fontaine, a interrogé ses membres sur la manière dont ils traversent la crise. 600 Maîtres...

lundi 27 avril 2020

#Coronavirus : les Maîtres Restaurateurs mobilisés

L''Association Française des Maîtres Restaurateurs (AMFR) s'organise face à la crise. Le point avec son président, Alain Fontaine.

lundi 20 avril 2020

Partenariat entre l'Association Française des Maîtres restaurateurs et Century 21 Entreprise et Commerce

Avec le partenariat signé avec Century 21 Entreprise et Commerce, l'Association française des Maîtres restaurateurs (AFMR) souhaite renforcer son accompagnement auprès des...

jeudi 5 mars 2020

AFMR : Alain Fontaine succède à Francis Attrazic

L'association des Maîtres Restaurateurs a élu son nouveau président.

mercredi 27 novembre 2019

Des projets en nombre pour les Maîtres restaurateurs azuréens

Théo Mansi, président de la délégation des Alpes-Maritimes, souhaite multiplier les actions en faveur du grand public pour faire connaître le titre.

vendredi 4 octobre 2019

Passion Maîtres Restaurateurs, un nouveau concours destiné aux personnes en situation de handicap

Lundi 25 mars aura lieu à l’Afpa de Rennes la première édition du concours Passion Maîtres Restaurateurs créé sous l’impulsion de Pascal Raffray, Maître Restaurateur, délégué...

jeudi 21 mars 2019

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) lance son application de géolocalisation

Elle sera officiellement présentée lors de l’opération qui aura lieu à la CCI de Paris dans le cadre de  Goût de France / Good France.  Cette application de géolocalisation...

mardi 19 mars 2019