Bocuse d'Or

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Naïs Pirollet : "Le Bocuse d'or m'a beaucoup appris en condensé"

A tout juste 25 ans, Naïs Pirollet a porté les couleurs de la France au Bocuse à Lyon. Elle revient sur son expérience, ce marathon qui pousse un candidat à se présenter en...

vendredi 10 février 2023

Un peu d'optimisme, édito du journal du 3 février 2023

Lorsque près de 210 000 professionnels retrouvent le chemin du plus grand salon consacré au food service, dont 50 % de décideurs, cela met du baume au cœur. À Lyon, du 19 au...

mardi 31 janvier 2023

PLATEAU : Queue de Lotte pochée sur os, farce terrestre et marine, crème de Saint-Jacques liée au...

Naïs Pirollet : découvrez en détails les plats de la candidate française au Bocuse d'or

La candidate représentant la France au Bocuse d'or s'est hissée à la 5ème place du classement et a reçu le Prix spécial Menu Enfant "Feed the Kids". Un travail à découvrir en...

mercredi 25 janvier 2023

Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark

Au bout de deux jours de compétition, les 22 et 23 janvier, les "Jeux Olympiques de la cuisine" ont couronné le Danemark devant la Norvège et la Hongrie.

lundi 23 janvier 2023

Sirha 2023 : Grosse ambiance au Bocuse d'Or

Le Sirha Lyon accueille la finale du rendez-vous mondial des chefs cuisiniers : le Bocuse d'Or. Une édition 2023 annoncée comme riche en nouveautés et plus que jamais en...

lundi 23 janvier 2023

Luc Dubanchet - Directeur division Sirha Food, Philippe Pasquet - CEO GL Events Exhibitions, Ola...

Bocuse d'or Europe 2024 : la compétition de retour en Norvège

Turin en 2018, Tallinn en 2020, Budapest en 2022, le Bocuse d’Or poursuit sa mise en lumière du patrimoine gastronomique européen en choisissant la ville de Trondheim,...

mardi 3 janvier 2023

Dominique Crenn sera la Présidente d'Honneur du Bocuse d'or

La cheffe française triplement étoilée en Californie a été choisie comme Présidente d'Honneur du Bocuse d'or qui se déroulera les 22 et 23 janvier 2023, pendant Sirha Lyon.

mardi 13 décembre 2022

Qui sont les candidats du Bocuse d'Or 2023 ?

Point d'orgue d'un cycle de soixante-dix sélections nationales et quatre sélections continentales pendant près de 2 ans, la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se déroule lors...

lundi 12 décembre 2022

Bocuse d'or innove avec l'épreuve "Feed the Kids"

Lors de la grande finale du Bocuse d'Or, les dimanche 22 et lundi 23 janvier 2023 pendant Sirha Lyon, 24 équipes sélectionnées dans le monde s'affronteront pendant 5 h 30 sur...

mercredi 23 novembre 2022

Bocuse d'Or : le tirage au sort a déterminé l'ordre de passage

L’ordre de passage de la Grande Finale du Bocuse d’Or, qui se déroulera lors de Sirha Lyon les 22 et 23 janvier prochains, a été défini par tirage au sort à...

jeudi 3 novembre 2022

Edouard Loubet, Naïs Pirollet et Cole Millard.

Edouard Loubet devient le coach de Naïs Pirollet, candidate France au Bocuse d'Or

Le chef Edouard Loubet rejoint l’équipe de France pour coacher Naïs Pirollet toujours accompagnée de son commis Cole Millard à ses côtés depuis le début de l’aventure. « La...

jeudi 13 octobre 2022

Finale du Bocuse d'or 2023 : les pays sélectionnés et le thème plateau

Les 24 pays sélectionnés pour la Grande Finale du Bocuse d'Or, qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023 pendant Sirha Lyon à Eurexpo, ont été dévoilés.

mardi 11 octobre 2022

Luc Dubanchet (au centre), directeur du Sirha Food, a présenté les temps forts de l'édition 2023

Sirha Lyon 2023 : une édition placée sous le signe de l'innovation et de l'éco-responsabilité

L'évènement phare du Food Service et de l'hospitalité se déroulera du 19 au 23 janvier 2023 à Eurexpo Lyon. Une conférence de presse était organisée le 6 octobre afin de...

vendredi 7 octobre 2022

Jacques Marcon : "L'important est de transmettre les valeurs qui nous semblent les plus essentielles"

Désormais coach pour le Bocuse d'or - remplaçant la cheffe Tabata May - aux côtés de la candidate française Naïs Pirollet, Jacques Marcon officie depuis près de vingt ans...

mercredi 17 août 2022

Jacques Marcon et Naïs Pirollet, candidate représentant la France lors du prochain Bocuse d'Or en...

Bocuse d'or : Jacques Marcon devient coach officiel de la candidate Naïs Pirollet

Le chef Jacques Marcon rejoint l’équipe de France en tant que coach officiel de la candidate Naïs Pirollet pour la finale du Bocuse d’or à Lyon les 22 et 23 janvier 2023....

mardi 19 juillet 2022

Jérôme Bocuse (au premier rang à droite) félicite les vainqueurs de la sélection Americas.

Les USA remportent le Bocuse d'Or Americas 2022

Jeudi 14 juillet, au terme de 5 h 35 d'épreuves, 5 équipes se sont officiellement qualifiées pour la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023...

lundi 18 juillet 2022

Ana Roš, la cheffe qui fait bouger les lignes

Double étoilée Michelin et présidente d'honneur des Bocuse d'or Europe 2022, la cheffe slovène prône une cuisine personnelle et écoresponsable.

jeudi 21 avril 2022

L'équipe française du Bocuse d'or (de gauche à droite) : Cole Millard, Naïs Pirollet, Tabata Mey et...

Bocuse d'or Europe : Naïs Pirollet qualifie la France

Après avoir gagné le Bocuse d’or France en novembre dernier, Naïs Pirollet a remporté sa qualification lors du Bocuse d’or Europe, qui se déroulait à Budapest le 23 mars...

vendredi 25 mars 2022

Ana Roš, présidente d'honneur pour le Bocuse d'Or Europe

Les 23 et 24 mars, lors du Sirha Budapest, aura lieu le Bocuse d’Or Europe. À l’issue de cette étape continentale, seules 10 équipes parmi les 17 en compétition obtiendront...

jeudi 17 mars 2022

Le Bocuse d'or Europe se tiendra les 23 et 24 mars à Budapest

Le Bocuse d’or Europe se tiendra en Hongrie pendant Sirha Budapest les 23 et 24 mars prochains. Parmi les 19 équipes sélectionnées, seules 10 accèderont à la finale mondiale...

mercredi 9 février 2022

Naïs Pirollet représentera la France au Bocuse d'Or Europe à Budapest en mars 2022.

Naïs Pirollet, une femme au Bocuse d'or

À 24 ans seulement, cette jeune diplômée de l'Institut Paul Bocuse a remporté la sélection France du prestigieux trophée, en novembre dernier à Reims. Elle devient ainsi la...

lundi 27 décembre 2021

Naïs Pirollet, la candidate française au Bocuse d'Or, entourées par Serge Viera, Davy Tissot et...

Un dîner de prestige au profit de la Team France Bocuse d'or

Le premier dîner au profit de la Team France du prochain Bocuse d’or a réuni, le 8 décembre, une équipe d’exception : trois chefs et trois distinctions au Bocuse d’or, cinq...

jeudi 9 décembre 2021

De gauche à droite : Vincent Ferniot, Naïs Pirollet,Bocuse d'Or France 2021, et Cole Millard, prix...

Naïs Pirollet remporte le Bocuse d'or France

La chef de l'Institut Paul Bocuse à Lyon est sortie victorieuse de la finale, qui se déroulait le 23 novembre au centre des congrès de Reims. Six candidats s'affrontaient...

mercredi 24 novembre 2021

Davy Tissot – Bocuse d'Or 2021 en visite dans son lycée formateur

Originaire de Vénissieux, Davy Tissot accompagné de son commis Arthur Debray, a rendu un vibrant hommage au lycée Hélène Boucher de Vénissieux où il a effectué sa formation...

mercredi 13 octobre 2021

Davy Tissot : "C'est un Bocuse d'or pour la France"

Le chef lyonnais a remporté le Bocuse d'or fin septembre grâce à une recette de champion : un mental d'acier, une condition physique d'athlète, une technique de MOF, une...

mardi 12 octobre 2021

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