Boissons

Le Risotto Exquisotto de Uncle Ben's®

Le Risotto Exquisotto Uncle Ben's® est un riz venu tout droit des régions de Vercelli et Novara en Italie. Ce riz est garanti sans OGM, sans gluten ni allergène, avec des...

lundi 12 février 2018

Métro arrive à Carcassonne

Après trois ouvertures en 2017, à Alès, Montélimar et Vaux-le-Pénil, Métro France propose à tous les restaurateurs de la région de Carcassonne une offre globale alliant...

lundi 12 février 2018

Fiche pratique : les vins doux naturels du Languedoc-Roussillon

90 % des vins doux naturels (VDN) produits en France proviennent du Languedoc et du Roussillon. Ces vins sont obtenus par mutage, procédé découvert en 1285. Une loi du 13...

mercredi 7 février 2018

Végétop Debic, une alternative végétale à la crème

Végétop est idéale pour de nombreuses applications : en cuisson pour des liaisons, sauces, gratins ou soupes ou en foisonnement pour des préparations de pâtisseries. La...

mercredi 7 février 2018

Philadelphia aux Herbes 1,65 kg

Le nouveau cream cheese aux herbes (spécialité fromagère) est un produit qui s'utilise à chaud comme à froid. Facilement tartinable grâce à sa texture onctueuse,...

mardi 6 février 2018

Surprenez vos clients avec des vins du monde insolites

Au-delà des grands classiques italiens, espagnols ou encore chiliens, vous pouvez faire découvrir des crus issus de cépages locaux venus de Grande-Bretagne, du Japon,...

mardi 6 février 2018

Béghin Say présente des innovations en restauration

[Publi-rédactionnel]

mardi 6 février 2018

Deux nouveautés pour les Fonds Concentrés Liquides Knorr Professional

Sortis en juillet dernier, les Fonds Concentrés Liquides Knorr Professional viennent d'obtenir la distinction 'Saveurs de l'année restauration 2018'. Ils étaient proposés...

vendredi 2 février 2018

Le Rostello alle erbe en demi-pièce de la marque Fiorucci

Ce produit au-delà de ses qualités gustatives est proposé en demi-pièce. Il répond à l'attente des 77 % de restaurateurs qui achètent des produits de charcuterie à...

vendredi 2 février 2018

Le commerce équitable, dans l'ADN de Malongo

Il y a 30 ans naissait aux Pays Bas l'organisation Max Havelaar, co-fondée par le Père Van Der Hoff. Ce label est arrivé en France en 1992, après une rencontre entre...

vendredi 2 février 2018

La TANGO© ACE d'Unic : une machine à café tout automatique aux multiples usages

La TANGO© ACE développée par Unic est une machine tout automatique extrêmement performante, qui offre un contrôle précis des paramètres de dosage, tassage, température et...

vendredi 2 février 2018

L'Esprecious Concept, la solution caféterie de Bravilor Bonamat

L'Esprecious Concept est une solution attractive pour les cafétérias notamment. Le coffee Corner Plus & Play est conçu pour recevoir la machine Esprecious de Bravilor...

vendredi 2 février 2018

Honduras, un café bio et équitable signé Cafés Richard

Cafés Richard a sorti Honduras, un pur arabica au double label bio et équitable. Ce café est cultivé dans la région de Quiragüira à 1 300 mètres d'altitude par des petits...

vendredi 2 février 2018

Lavazza, café officiel du festival Omnivore

Lavazza occupera une place de choix lors de la prochaine édition d'Omnivore, qui se déroulera du 4 au 6 mars à Paris, à la Maison de la Mutualité. Sur une scène dédiée...

vendredi 2 février 2018

L'accord parfait par Monbana… Le chocolat retrouve ses lettres de noblesse au moment du café

[Publi rédactionnel] Avec sa nouvelle collection Noir pure origine Ghana, Monbana a développé l'accord parfait avec le café. Plus qu'une nouveauté, c'est un retour à...

jeudi 1 février 2018

Les Instants Créatifs 2018, 4e édition du concours Aoste Professionnel

Cette année, les chefs, les restaurateurs mais également les étudiants sont invités à revisiter les ingrédients charcutiers dans une composition sur le thème "Charcuterie...

mercredi 31 janvier 2018

Caisse bûchettes distributrice la Perruche

la Perruche se distingue avec son authentique sucre 100% pure canne. La marque décline son incontournable buchette de 4 g dans une nouvelle colonne distributrice plus...

mardi 30 janvier 2018

Fiche pratique : les vins du Roussillon

L'ancienne province du Roussillon correspond sensiblement au département des Pyrénées-Orientales. Nombreux y sont les terroirs propices à la culture de la vigne. Sur...

mercredi 24 janvier 2018

Les framboises bio de Patrigel

Patrigel lance ses framboises bio en boîte de 300 g. Grâce à leur surgélation, il n'y a plus besoin d'attendre la saison pour en proposer. Patrigel a décidé de lancer en...

mardi 23 janvier 2018

Monbana se met en scène à Paris et à Lyon

La Chocolaterie Monbana va proposer dans trois établissements de Paris et Lyon, sélectionnés par Gault & Millau, une série de Pop-Ups gourmands. Du 29 janvier au 12 avril,...

mardi 23 janvier 2018

Les restaurants créent leurs propres boissons

Infusions, sirop, latte… les nouvelles cartes de boissons séduisent les clients avides de douceur, de légèreté et de recettes élaborées maison.

lundi 22 janvier 2018

Nominations chez Pomona

Afin de poursuivre son développement et de répondre aux nouveaux défis liés à l'évolution du secteur de la restauration et du commerce alimentaire de gros, le Groupe Pomona...

jeudi 18 janvier 2018

Fiche pratique : les vins du Languedoc

L'appellation régionale Languedoc est récente (30 avril 2007). Elle est née de l'extension de l'aire d'appellation Coteaux du Languedoc qu'elle a remplacée progressivement....

jeudi 18 janvier 2018

Fiche pratique : Vins, les appellations de l'Aude

Liste des appellations • Corbières • Corbières Boutenac (depuis 2004) • Minervois • Minervois-la-livinière • Fitou • Cabardès • Limoux, crémant de Limoux, blanquette...

mercredi 17 janvier 2018

La Sauce Salade légère sans lactose de Lesieur Professionnel

Pour répondre à tous les convives, Lesieur Professionnel a revu la recette de sa Sauce Légère en format Pingouin, désormais garantie sans lactose. Ce distributeur jetable...

lundi 8 janvier 2018