Boissons

Barilla lance ses pâtes 3 minuti

[Publi-rédactionnel] Toute la qualité des pâtes Barilla en seulement 3 minutes.

jeudi 14 septembre 2017

Responsabilité sociétale : Heineken fait passer le message

Heineken explique sa démarche de Responsabilité Sociétale au travers d'une série de 15 bouteilles, reprenant chacune une action ou une tendance du brasseur. Quatre grands...

mardi 12 septembre 2017

L'Original Speculoos Lotus, pour sublimer les arômes

Grâce à son goût caramélisé et au croquant unique, L'Original Speculoos Lotus se marie parfaitement avec le café. Ludovic Loizon, double champion de France de Baristas,...

mardi 12 septembre 2017

Le fromage en cuisine : des possibilités culinaires inattendues !

[Publi rédactionnel] Composant indispensable du repas - "Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil." écrivait à ce propos Jean Anthelme Brillat-Savarin...

vendredi 8 septembre 2017

Promocash ouvre un magasin digitalisé à Annecy

[Publi-rédactionnel] Le 140e magasin de l'enseigne, ouvert le 15 juin dernier, propose une expérience d'achat digitalisée et un parcours client repensé, qui s'ouvre sur les...

mercredi 6 septembre 2017

CHEF® célèbre la passion culinaire et la transmission au Ritz

La marque CHEF® a organisé lundi dernier Le Festin des Chefs, rendez-vous annuel de rentrée de la marque, dans les salons du mythique Ritz Paris. Michel Roth et Nicolas Sale...

mercredi 6 septembre 2017

Les émincés de boeuf surgelés de Charal

Charal lance une nouvelle aide culinaire multi-usages : les émincés de boeuf surgelés. Ces palets de boeuf, 100 % VBF et émincés, se prêtent à une très grande diversité...

mercredi 6 septembre 2017

METRO ouvre un nouveau concept d'entrepôt à Montélimar

Après Alès en juin 2017, METRO France va proposer à partir du 19 septembre à tous les restaurateurs de la région de Montélimar une offre globale sous la forme d'un nouveau...

mardi 5 septembre 2017

Les Rustic Fries de Farm Frites

Farm Frites présente dans sa gamme Home-Style, les Rustic Fries Skin On : des frites fraîches avec une coupe irrégulière et plus savoureuses avec leur peau. Les pommes de...

mardi 5 septembre 2017

C'est quoi un vin naturel ?

Isabelle Legeron répond dans un livre à paraître le 19 octobre.

mardi 5 septembre 2017

Beghin Say propose un format adapté à la profession

Beghin Say répond à la tendance du 'moins sucré' avec des buchettes de 3 g. Une offre qui satisfait tous les types d'établissements. Ces buchettes sont parfaites pour...

vendredi 1 septembre 2017

McCormick, une marque à l'affût des tendances

L'entreprise distribue une offre large et variée d'épices, de mélanges, de condiments et d'aides culinaires. Cette année, elle lance le Curry Biryani avec Ducros et étend sa...

mercredi 30 août 2017

Cinq nouvelles recettes des Fonds & Fumets pour CHEF®

CHEF® améliore cinq recettes de sa gamme des Fonds & Fumets pour offrir aux chefs un goût et un aspect encore plus authentiques (Jus de Veau Lié, Fonds Blanc de volaille,...

mercredi 30 août 2017

Nouveaux fonds concentrés liquide Knorr Professional

Knorr Professional a développé les fonds concentrés, une nouvelle génération d'aides culinaires qui allient goût intense et facilité d'utilisation. Trois références sont...

mardi 29 août 2017

Viande : les bouchers repensent leur offre pour les restaurateurs

À l'heure de la traçabilité, du principe de précaution poussé à son maximum et d'une vague vegan qui s'invite sur de plus en plus de tables, les spécialistes misent sur la...

lundi 28 août 2017

Barilla poursuit ses engagements en faveur du bien-être

L'entreprise familiale italienne agit sur deux axes de développement : le bien-être des personnes et son impact sur l'environnement. Des valeurs, revendiquées dans son slogan...

mardi 22 août 2017

Les vins de Bordeaux : tour d'horizon d'une région prestigieuse

Le Bordelais constitue le vignoble d'appellation d'origine contrôlée le plus important de France, et l'un des plus réputés au monde. Il compte 57 appellations différentes.

jeudi 3 août 2017

Comment servir une eau-de-vie ?

"Dans type de verre et à quelle température faut-il servir une eau-de-vie ? Et quelle quantité doit-on proposer au client ?"

mercredi 2 août 2017

Comment protéger les vignes du gel ?

"De nombreux vignobles français ont été durement touchés par le gel. Dans quelle mesure peut-on y remédier et avec quels moyens ?"

mercredi 2 août 2017

Existe-t-il des différences entre les variétés d'oeufs ?

"Y a-t-il des différences entre les oeufs de poules de plein air, bio, de batterie, etc. ? Existe-t-il des molécules de goût ? La valeur nutritionnelle est-elle différente ?"

mercredi 2 août 2017

Les vins vegan, une nouvelle demande en restauration

Un nombre croissant de consommateurs sont sensibles aux questions environnementales et veulent être certains qu'aucun produit d'origine animale n'a été utilisé lors de la...

lundi 31 juillet 2017

Le Ketchup Mutti à l'honneur dans 18 restaurants 'pop'

Du 15 septembre au 15 octobre, Mutti sera partenaire exclusif de Gault & Millau et s'associera à 18 restaurants parisiens qui incarnent la nouvelle génération de...

lundi 24 juillet 2017

Bridor-Lenôtre, 20 ans de créativité

Bridor, pape de la viennoiserie en food-service, et Lenôtre, maison symbole du savoir-faire pâtissier français, fêtent cette année vingt ans de partenariat. Vingt années...

lundi 24 juillet 2017

Trois fonds concentrés liquides pour Knorr Professional

Unilever Food Solutions a développé une innovation, sous la marque Knorr Professional, pour faciliter la vie des chefs. Ces concentrés liquides sont une nouvelle génération...

lundi 17 juillet 2017

Alimentation durable : l'agroalimentaire se dote d'une charte de bonnes pratiques

Le 29 juin, le Geco Food Service, référent des industriels sur le marché de la consommation hors domicile, a présenté un document valorisant "une alimentation durable en...

lundi 17 juillet 2017