Concours

Des projets en nombre pour les Maîtres restaurateurs azuréens

Théo Mansi, président de la délégation des Alpes-Maritimes, souhaite multiplier les actions en faveur du grand public pour faire connaître le titre.

vendredi 4 octobre 2019

L'info de la semaine en bref

Régis Marcon : "Il est normal que nous accueillions les meilleurs talents, y compris des MOF, au Bocuse d'or" -- Aurélie Cabrel rouvre l'hôtel Le Square à Astaffort -- Nantes...

vendredi 4 octobre 2019

2e Salon des plages, restaurants et hôtels à Antibes, du 6 au 8 octobre

Le Salon PRH (plages, restaurants et hôtels) d'Antibes est organisé conjointement par la société Mobilexpo et le groupe de presse Nice-Matin. Du 6 au 8 octobre, les...

jeudi 3 octobre 2019

5e édition du salon Pedrero, les 7 et 8 octobre

Le lundi 7 et mardi 8 octobre prochain se déroulera la 5e édition du Salon de la boulangerie, pâtisserie, restauration & métiers de bouche organisée par la société Pedrero...

jeudi 3 octobre 2019

Le SNBi et Brasseurs de France s'expriment sur la consigne et le réemploi des contenants

Alors que le projet de loi "anti-gaspillage pour une économie circulaire" est actuellement débattu au Parlement, Brasseurs de France et le Syndicat national des brasseurs...

jeudi 3 octobre 2019

Le Ham Passion Tour partage la passion du jambon ibérique en France

[Publi rédactionnel] Lancée il y a un an par l'Association interprofessionnelle du porc ibérique (ASICI) sous la marque Jambons ibériques d'Espagne, avec le soutien de...

jeudi 3 octobre 2019

Le salon Altipro fait son retour

Le salon professionnel de la Loire et de la Haute-Loire se déroulera du 5 au 7 octobre 2019 à la Halle des Orgues d’Espaly Saint-Marcel, au Puy-en-Velay. De nombreux...

jeudi 3 octobre 2019

Pour Jean-Marc Banquet d'Orx, les hôtels doivent renouveler leur classement hôtelier

La Seine-et-Marne représente 50% du territoire de l'Ile-de-France. L'Umih IDF, implanté historiquement dans le 77, recouvre aussi plusieurs départements franciliens....

mercredi 2 octobre 2019

Retrouvez le journal du 3 octobre en ligne

Gérer une proposition artistique à l'hôtel - Qui est Davy Tissot, lauréat du Bocuse d'or France - Fêtes : comment équilibrer les coûts des produits nobles - Secrets de chef :...

mercredi 2 octobre 2019

Vins et spiritueux : les tendances de consommation des Français en 2019

Le baromètre Sowine/Dynata décrypte chaque année l'évolution des tendances de consommation des vins et des spiritueux. L'édition 2019 nous apprend notamment que le niveau de...

mardi 1 octobre 2019

Le Synhorcat laisse la place au GNI Paris Ile-de-France

Le Synhorcat, organisation patronale historique sur Paris, s'efface au profit du GNI Paris Ile-de-France.

mardi 1 octobre 2019

AIrBnB va devoir verser 20 000 euros à l'Ahtop

Le Tribunal de Commerce de Paris déboute AirBnB qui voulait attaquer les membres de l'AhTop pour concurrence déloyale notamment.

lundi 30 septembre 2019

Lionel Servant devient directeur de l'Hôtel Negresco

Lionel Servant prendra les fonctions de directeur de l’Hôtel Negresco, à Nice, dès le 24 octobre. Passionné par son métier, Lionel Servant a découvert l'hôtellerie très...

lundi 30 septembre 2019

Sommellerie : Clément Rogé remporte un nouveau trophée

Les vignerons de Châteauneuf-du-Pape voulaient mettre en valeur des sommeliers âgés de moins de 30 ans. Vingt-six étaient en compétition et c'est de Toulouse qu'est venu le...

lundi 30 septembre 2019

Le Sett aura lieu du 5 au 7 novembre à Montpellier

Le Sett, salon des équipements et techniques du tourisme, se déroulera du 5 au 7 novembre 2019 au parc des exposions de Montpellier. Le salon accueillera, pour la seconde...

lundi 30 septembre 2019

Le tourisme est l'un des secteurs économiques les plus porteurs dans le monde

Ce vendredi 27 septembre est la Journée internationale du tourisme. L'OMT rappelle à cette occasion l'importance du secteur.

vendredi 27 septembre 2019

Vie professionnelle : le récap du mois

Les chiffres de l'apprentissage sont bons, Jean-Baptiste Lemoyne inaugure la 1ère Auberge de Pays Logis, de nouvelles licences IV pour éviter la désertification... Retrouvez...

vendredi 27 septembre 2019

Jacques Chirac et la profession

En 2002, Jacques Chirac, candidat pour un deuxième mandat à la présidence de la République, avait inscrit la baisse de la TVA en restauration dans son programme.

vendredi 27 septembre 2019

Tourisme : bilan estival positif pour la capitale

L'Office de Tourisme de Paris constate une reprise après un début d'année impacté par les mouvements des Gilets jaunes.

vendredi 27 septembre 2019

Journée Mondiale du Tourisme : le GNI et Clef Verte font cause commune en faveur du développement durable

A l'occasion de la Journée Mondiale du Tourisme, ce vendredi 27 septembre, le Groupement national des indépendants de l'hôtellerie et de la restauration et le label de...

vendredi 27 septembre 2019

L'info de la semaine en bref

Jacques Chirac et la profession -- Thomas Cook en faillite, les filiales à l'étranger restent en opération -- Davy Tissot remporte le Bocuse d'or France... Retrouvez chaque...

vendredi 27 septembre 2019

Le Pasta World Championship, concours culinaire Barilla, se déroulera à Paris les 10 et 11 octobre

Pour sa 8e édition, le concours culinaire du Pasta World Championship (championnat mondial des pâtes), quitte l'Italie pour se dérouler à Paris. Le thème de cette année sera...

vendredi 27 septembre 2019

27e édition du Trophée golf de la restauration hors domicile

La 27e édition du Trophée golf de la restauration hors domicile s’est tenue le 23 septembre au golf de Saint-Germain-en-Laye (Yvelines). Vingt-six équipes mixtes, composées...

vendredi 27 septembre 2019

Décès de Jacques Chirac : le message de l'Umih

Le président confédéral de l'Umih, Roland Héguy et le vice-président de l'organisation patronale, Hervé Bécam, ont adressé ce message de condoléances :  "C’est avec une...

vendredi 27 septembre 2019

Salon du saké : journée professionnelle le 7 octobre

Le salon européen du saké et des boissons japonaires organisée par Sylvain Huet, aura lieu du 5 au 7 ocotbre, à paris, au New Cap Event Center (3/11 quai de Grenlle, dans le...

jeudi 26 septembre 2019